什麼方法解凍快

1. 冷凍食品怎樣快速解凍

快速解凍冷凍食品有熱水解凍、加熱解凍、流水解凍。
熱水解凍，水不要太熱，水太熱直接和冷凍食品接觸，會導致營養物質的流失，將冷凍的食品放入一個熱水盆子中，這樣解凍的食物速度比較快，解凍以後，要立刻烹煮，另外解凍後的食物不要有再放進冰箱了。
加熱解凍適合加熱熟食的冷凍食品。加熱之前，把熟食放進一個小盆子中，然後用細火慢慢的加熱，千萬不要用大火，那樣容易造成食物過爛過軟，不僅影響食物的胃口，還會造成營養流失。
流水解凍，但是不能直接放在水龍頭底下沖，那樣會沖走食品裡面的營養物質，可以先把冷凍額的食品用保鮮膜裹好，然後再水龍頭的底下沖。

2. 凍肉解凍最快的方法

1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。

2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。

3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。

4、水解： 推薦用方便袋包好後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。

5、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」

將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。

6、用鋁盆解凍凍肉

先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鍾左右，即可解凍。這是利用了鋁 製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋， 鋁蓋、鋁盆同樣可以。

7、用鹽水或醋解凍

把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這 是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

3. 如何快速解凍

材料：豬肉

1、首先將抄冰箱里的凍肉或者凍魚拿出來，放在解凍的容器里。

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鹽能解凍是因為鹽水的冰問點低。

鹽水的冰點其實並不是指的純凈的食鹽(Nacl)晶體的溶解點，因為在沒有水參與的情況下要加熱到上千攝氏度才能使其熔化，這里說的冰點是指的鹽水溶液的冰點，實驗表明，答如果食鹽溶液里含有20%的鹽分，它的冰點就會降低到-16℃。

4. 快速解凍的最好方法

快速解凍的最好方法如下：

1、鹽水解凍；同樣是水解凍，如果在水中撒一些鹽就可以大大縮短解凍的時間。在水中撒入適量的鹽，在把肉放在鹽水裡，利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理，就能快速的把肉解凍了，而且鹽水還能去除肉的腥味。