⑴ 怎麼把雞蛋炒碎
平常生活中，我們會吃到蛋炒飯，雞蛋韭菜餃子或者包子，在炒制雞蛋後，都要費很長時間把雞蛋弄碎，現在有好辦法了，很快就可以變碎。
鍋中放好油開火，雞蛋打碎放少許鹽攪好，油打好後改小火，倒入雞蛋，等待十幾秒後，試用筷子快速順時針攪動，完美的雞蛋碎就做好了，大大節約了時間，還不用用菜刀剁二次污染。
⑵ 怎麼將雞蛋打散，要放水嗎，要放鹽嗎
放點鹽就好了，用筷子或者攪蛋器沿著一個方向打圈。
⑶ 怎麼用了筷子快速打散雞蛋
兩根筷子不要合在一起，快速攪拌就能打撒雞蛋了
⑷ 如何在做雞蛋湯的時候雞蛋散開而且湯不渾濁
不少人在家裡做雞蛋湯，會遇見兩個問題。一個是湯渾濁，原因溫度不夠。第二個是蛋花成團，沒散開，原因水溫太高或沒攪動。
其實道理很簡單，因為水溫還不夠熱，此時倒入雞蛋液，不會馬上凝固，湯就會變渾濁，而且腥味也散發出來了。相反如果水溫太高水大開時，雞蛋液倒入去，立刻會被沖散，成了小碎花。還有就是一整碗蛋液倒入去，沒注意攪動，結成塊狀了。
如何在做雞蛋湯的時候雞蛋散開而且湯不渾濁？教你幾招特別實用
蛋花湯做的做法還是很多的，紫菜蛋花湯，西紅柿雞蛋湯，黃瓜雞蛋湯等等很多。我自己比喜歡吃的就是紫菜蛋花湯，再就是西紅柿雞蛋湯。
今天舉個例子，我最喜歡的紫菜蛋花湯做法
如何在做雞蛋湯的時候雞蛋散開而且湯不渾濁？教你幾招特別實用
材料。紫菜蛋花湯用料最精簡，僅水、蝦皮、紫菜、雞蛋、蔥花、鹽、香油。以此說明凡是有蛋花的湯都屬於清淡類，用料只許少，不能復雜。
如何在做雞蛋湯的時候雞蛋散開而且湯不渾濁？教你幾招特別實用
⒉順序。水燒開後關火。雞蛋打到碗里，充分攪勻。關火後待沸騰水面平息，立馬把雞蛋液均勻的倒進湯里，半分鍾後雞蛋凝結成花。這是湯清蛋成花的關鍵。重復一遍：所有有雞蛋花的湯，必須的在關火沸止的時機，均勻的淋入雞蛋液，沿著湯面勻速淋進去，然後不能有任何攪動，半分鍾蛋花凝結後才可以攪動湯。
⒊成湯。紫菜、蝦皮、蔥花和鹽放湯盆里，蛋花湯沖進，半分鍾紫菜散開淋香油就可以上桌了。
⑸ 雞蛋清如何才能打散開用什麼方法可以快速把雞蛋清打散開呢
買個攪拌器，省力省時
⑹ 如何快速地把雞蛋打散
打散雞蛋極其容易，但是把蛋皮和蛋清分清就比較麻煩了
⑺ 想讓雞蛋湯的雞蛋散開，湯還不渾濁，有什麼做法
做雞蛋湯時怎麼樣才能散開而且湯不渾濁呢，我來分享一下我自己的做法哈，蛋花湯很多人都挺喜歡喝的，紫菜蛋花湯，西紅柿蛋花湯都是不錯的選擇呢。做蛋花湯時，有一點要特別注意，就是一定要等到水沸騰時撒入雞蛋。然後立馬關火，這樣雞蛋湯就不會渾濁了。因為只有水沸騰時，打入雞蛋，才能百分百凝固，不渾濁。然後在出鍋時稍稍攪動一下，蛋花就會分散開，湯的效果就會很好了，一點都不會渾濁的，很有食慾呢。比如，做西紅柿蛋花湯，你可以先把西紅柿炒一下，然後加水，燒開沸騰，把雞蛋事先在碗里打散，攪拌均勻，水沸騰時，把雞蛋一點點淋入鍋內，也可以用一雙筷子來協助完成這一步。然後關火，加鹽，撒點小蔥花或者香菜，就好了。有的夥伴喜歡喝清淡一點的西紅柿蛋花湯，那麼你可以不用炒西紅柿，把西紅柿切好和冷水一起放入鍋內燒開，沸騰時，一樣的方法打入雞蛋，出鍋時加一點香油也挺好的，這個根據個人的口味而定吧，只要掌握了打雞蛋的方法就會做好了。
⑻ 怎樣把雞蛋打散開
先把雞蛋在碗里打散再加到湯里會好一些吧，往湯里倒的時候盡量撒開撒勻了就不會有太大塊的了
⑼ 在做雞蛋湯的時候想雞蛋散開而且湯不渾濁，應該如何操作
做蛋花湯時，有一點要特別注意，就是一定要等到水沸騰時撒入雞蛋。然後立馬關火，這樣雞蛋湯就不會渾濁了。因為只有水沸騰時，打入雞蛋，才能百分百凝固，不渾濁。然後在出鍋時稍稍攪動一下，蛋花就會分散開，湯的效果就會很好了，一點都不會渾濁的，很有食慾呢。
⑽ 在做雞蛋湯的時候想雞蛋散開而且湯不渾濁，有什麼好的解決辦法
在雞蛋液打開之後再當中滴兩滴香油鍋中的水一定要沸騰，只有水完全沸騰之後，雞蛋液在進入水的瞬間會被凝固而不會在湯中化開。