製做包子的方法視頻

『壹』 包子是怎麼做的啊

包子的製作步驟如下：

1. 和面與發酵：

   • 在碗中倒入麵粉10g、酵母10g、溫水50ml，攪拌均勻後靜置發酵15分鍾。
   • 將麵粉490g、泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻。
   • 加入發酵好的酵母麵糊，攪拌均勻。
   • 邊攪拌邊倒入溫水300ml，將面揉勻後靜置發酵5分鍾。
   • 再次揉圓面團，放入盆中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵15分鍾。

2. 製作包子皮與包餡：

   • 取出發酵好的面團，稍微揉面排出多餘氣體。
   • 將面團分成兩半，其中一半暫時不用，另一半搓成長條後切成6等份。
   • 將切好的面團依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄、比手掌略大一點的麵皮。
   • 在麵皮中放上一大勺豬肉餡，然後包成包子形狀。

3. 醒發與蒸制准備：

   • 包子包好後，需要進行醒發，讓面裡面的酵母菌繼續生長繁殖，產生氣體，使包子體積變大。
   • 醒發時間根據室溫而定，一般1530分鍾左右。

4. 蒸制：

   • 在蒸鍋中加入足夠的水，確保水開後能覆蓋整個蒸鍋底部。
   • 水開後，將包子放入蒸鍋中，蓋緊鍋蓋。
   • 保持大火蒸制，根據包子大小，蒸制時間一般在1520分鍾左右。
   • 蒸好後，關火並等待幾分鍾再打開鍋蓋，以避免包子突然遇冷回縮。

注意事項： 蒸包子時一定要水開時上鍋蒸，以確保包子蒸制過程中的溫度和氣壓迅速上升，加快包子成熟。 蒸制過程中不要頻繁打開鍋蓋，以免影響包子的成型和口感。

『貳』 在家怎麼蒸好包子

在家自己蒸包子的做法

• 小視頻步驟

• 普通小麥粉，半碗溫水裡加5克酵母，一直加溫水，攪拌，揉成光滑面團不粘手就可以了

  

• 成功了，很好吃，健康美味