Ⅰ 怎樣做動物性淡奶油
動物性淡奶油具體做法如下：
所需原料：動物油脂、雞蛋、白糖、牛奶
步驟：
1.把5顆雞蛋分開後,用干凈無水,無油的容器裝好
2.蛋清打至粗泡,加20克白糖,將打蛋器在盆里轉圈,保證四周都打發均勻
3.打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發
4.蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲，此時為濕性發泡，再加20克白糖繼續打發
5.打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀，此時為偏乾性發泡
6.蛋黃加30克白糖用手動打蛋器打散
7.再加入牛奶攪拌均勻
8.分次將動物油加入並攪拌均勻即可。
Ⅱ 在家怎麼做奶油最簡單
對於許多喜歡吃蛋糕的小夥伴們來說，有時候更喜歡吃的是蛋糕外面的奶油。一般來說，動物奶油會比植物奶油更好吃，吃起來細膩、富有奶香味兒，而且營養價值也更為豐富。只是，我們要是從外面買回來蛋糕只吃奶油味面太浪費了，因此，不放在家學會奶油的製作，這樣就可以一次吃個過癮了。那麼，奶油怎麼做呢?
奶油怎麼做步驟：
1、 首先雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離，分別置於兩個干凈沒有水的碗中。
2、 蛋清的碗中加入少許的白醋以及30g的白糖，用筷子低速攪拌，直至能夠打發處尖角。
3、 蛋黃的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g鹽、2滴檸檬和香草精，用筷子進行攪拌。
4、 將80g的低筋麵粉中加入2g的泡打粉，攪拌均勻之後開始過篩，然後放入到蛋黃糊糊中，開始攪拌。
5、 將三分之一的蛋白放入到蛋黃糊糊中，准備一個小刀開始進行均勻的攪拌，最後就可以將蛋黃糊糊全部放入到蛋白的碗中，再次用這個辦法進行均勻的攪拌，直到將兩者充分的混合在一起。
6、 接下來就可以將蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中，震動一下，放入到烤箱之中進行烤制，上下火120度，烤50分鍾即可。
7、 蛋糕烤好了之後就可以取出，然後倒扣在網格上面進行脫模了。
8、 繼續打發奶油，用打蛋器快速的進行攪拌，直到最後成奶油狀即可。
9、 最後，將奶油均勻的塗抹在蛋糕上面，配上一些新鮮水果就簡直是太完美了。