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做酸菜魚的方法及視頻

發布時間:2024-10-03 16:01:16

❶ 酸菜魚做法

實在話已記不起色拉油是哪年興起的,但能記住的就是:家中至此就徹底告別那些傳統味道重重的散裝食用油,如豆油、菜籽油等等;偶爾去農村親戚家會吃到一些菜籽油炒的菜,那種特殊的油香很能勾起兒時味蕾和記憶;這不咱今天的這道酸菜魚也是用菜籽油做的,確實比普通色拉油做的香很多很多呢~~~

酸菜魚的做法

步驟step

1

酸菜魚的烹飪技巧

技巧tips

1、酸菜鹽味較重,過咸不利健康,所以我喜歡浸泡一會兒,泡去部分鹽味;
2、酸菜煸炒後再水煮更香更入味 ;
3、魚片腌制時放點白糖和色拉油,會使魚片滑嫩且不易散開;
4、因為酸奶浸泡後,又加了郫縣豆瓣醬,可根據自家口味適當調味。

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