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最简单的打菜饼方法

发布时间:2023-05-12 05:59:25

A. 菜饼的做法大全

菜饼是一道菜品,制作原料主要有鸡蛋、淀粉、面粉、蔬菜等。清淡爽口,调开脾胃。煎饼翻面时,可用锅铲将饼压平,煎饼会较结实好吃。下面介绍一款好吃的菜饼做法:

材料:油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱切小段、红萝卜切丝、盐少许。

做法:

1.面粉加开水、蛋,用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。

2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。

3.放油热锅,用汤杓将面糊舀出煎饼,中火将饼煎至两面呈金黄色即可。

营养分析:热量249.9卡、蛋白质6.6克、脂肪13.0克、醣类26.0克、纤维1.0克、胆固醇54.1毫克、维生素C3.9毫克、钙30.4毫克、铁1.0毫克。

B. 自己在家怎么做菜饼子呢

菜馅饼子的做法步骤


步骤 1

和面,玉米面黄豆面小苏打放入盆中,加凉白开,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饧半小时

步骤 2

鸡蛋中加入一克盐拌匀,炒成鸡蛋碎

步骤 3

虾皮洗净,擦干水分。热锅凉油放入虾皮,炒制金黄色

步骤 4


苋菜焯水后,切碎,挤出水分

步骤 5

苋菜鸡蛋虾皮放锅中,放入葱姜和香油



步骤 6

包之前再拌匀即可

步骤 7

手上沾水,把面团按扁

步骤 8


放上馅料



步骤 9

双手将饼皮向一起聚拢

步骤 10

一边聚拢,一边用大拇指压实馅料(这样才可以做出皮薄馅大的贴饼子!)

步骤 11

封好口后,将接口捏紧拍平。(如果是蒸菜团子就整成圆形)



步骤 12

锅热后放油少许。贴饼子封口一侧朝下,盖盖儿中小火烙五分钟。加入50毫升水,盖盖儿继续中小火至水干(没有刺啦刺啦的声响),再烙五分钟。即可出锅

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