苹果水果鉴别方法

❶ 怎么样挑选甜的水果，例如桔子，苹果，橙子等常吃的水果

一。如何挑选苹果：
1.颜色：红富士里边偏粉红的会比较甜，有些苹果全身都红，那样的往往淡而无味，不要选。
2.纹理：好吃的红富士是有条纹的，细看是粉红与浅黄两色夹杂的条纹。
3.形状：红富士的上下两端几乎是大小一致的，通常为圆形或椭圆形。
4.果皮：光滑无皱无疤，否则不会太脆。
5.味道：拿鼻子嗅一下，好吃的红富士是有一股甜甜的清香，而不会有什么化学制剂的味道。
6.苹果蒂：大多数超市里卖的红富士都不带蒂的，如果带着的话那一定要选蒂比较绿的，枯黄的话就说明苹果已经不新鲜了。
二。如何挑选梨：
要挑那种尾部凹进的母梨，特甜！
良质梨果实新鲜饱满，果形端正，因各品种不同而呈青、黄、月白等颜色，成熟适度(八成熟)，肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜(因品种而异)，无霉烂、冻伤、病灾害和机械伤。各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中，带有果柄。劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味
。

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❷ 谈谈怎么判断苹果有没有打蜡

1、天然果蜡是一种脂类成分，是苹果表面生成的天然保护层，可以有效防止细菌、农药等入侵果肉。这种果蜡对人体没有危害，也是刮不出的。人工果蜡则不同，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要用于防腐和保鲜。如何区分苹果有没有加人工果蜡呢？大家在购买时首先用手摸一摸，再用指甲轻轻刮几下。一般来说，苹果摸上去手感略微发黏，用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的，这就极有可能是加上了人工果蜡的苹果。

2、看颜色，闻味道：打过蜡的苹果表皮光滑亮丽，味道闻起来苹果的香味也比较的淡。大家买水果时最好不要只注苹果重卖相好的好与坏，可多选购一些外表朴实的“香苹果”。食用前也可以用盐水浸泡后洗净，或者干脆去皮之后再吃。

3、用手或餐巾纸擦拭：相对于食用蜡而言，工业蜡中所含的汞、铅等重金属能通过果皮渗透到果肉里面去，给人体带来极大的危害。千千要教大家一个简单的辨别方法：那就是用手或餐巾纸用力擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，这红色物质就很可能是工业蜡了。见到这样的苹果，朋友们千万不可多吃呀！

❸ 能从外观辨别苹果（水果）是不是甜的，能的化如何从外观辨别

看脐眼，有一圈圈的细痕比较甜

❹ 怎么样可以辨别水果的质量比如苹果.西瓜,缇子

西瓜看花纹有没有长开，轻拍，听声音，还看瓜葛不鲜就是时间长的，苹果和缇子看外观好的就行了

❺ 苹果 新疆梨等水果皮手感滑腻 全是打蜡有的还黏黏的 很像糖。如何分辨

通常情况下的苹果,还有梨(白梨,砂梨,秋子梨)的品种通常都是干爽的。新疆梨(库尔勒香梨)的表皮比较特殊,有些滑腻感,主要是一些多糖类物质。至于多糖跟蜡的区别,通常情况下,多糖更黏一些,也没有上蜡的那么光亮。如果实在是担心,那就削掉皮吧,其实果皮也没啥值得留恋的。
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❻ 苹果（水果）怎么样看出是熟过头了

出现酸败味道即为熟过头。这样的水果放置不久就容易腐烂，皮开始出现黄斑，腐烂斑点，味道开始出现隐约苦味。

❼ 水果，比如苹果怎么辨别表皮有加层蜡

果皮上的蜡主要分成以下三种：一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

❽ 怎么鉴别打蜡的苹果

1、浸泡法。人工蜡熔点很比较低，所以可以通过烫水浸泡的方式鉴别，如果是打蜡苹果，水的表面会出现一层薄薄的膜。

2、看外表。表皮特别光滑，而且鲜亮，明显有反光，颜色也很非常漂亮的苹果，可能就是经过打蜡的。相反，外表朴实不那么光亮的苹果，可能就是未打蜡的。

3、在购买时首先用手摸一摸，再用指甲轻轻刮几下。一般来说，苹果摸上去手感略微发黏，用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的，这就极有可能是加上了人工果蜡的苹果。

4、用手或餐巾纸擦拭。用手或餐巾纸用力擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，这红色物质就很可能是工业蜡。

正常的苹果