快速发面做饼方法

① 怎样快速发面烙饼窍门

第一步：取适量面粉里面加入少许花椒面、盐，然后锅中加油烧热到七成，迅速浇到装有花椒面的面粉里搅拌均匀备用，（这叫烫油酥，一会把这个加到面饼里烙出的饼会更加的酥脆，这也是今天的一个很重要的窍门）
第二步：其余的面粉里加入适量的酵母和成面团备用
第三步：和好的面团在案板上擀成圆片，烫好的油酥刷在表面抹平，在油酥的表面撒一层面粉，（撒面是为了防止油酥漏出，这也是今天的窍门之一）
第四步：用刀在圆饼中心切开一个口子顺着切口卷起来，收口按扁在擀成圆形放在饼铛里烙成两面金黄即可切块分享喽

② 快速发面饼怎么烙好吃

都说北方人爱吃面食，南方人爱吃大米，我家虽是北方人，但还是很爱吃大米，也是因为做大米饭比做面食省事，我自认为，做面食我很多技巧掌握的还不是很好，一直都在学习当中，所以现在做饭，大米和面食替换着做，今天就烙了这发面饼和家人一起分享，边实践，边总结吧。

材料
主料：面粉500g；
辅料：油适量、盐适量
烙发面饼
1
面粉加适量的发酵粉，热水和好，发酵50分钟

2
面起蜂窝，发酵好了

3
把面揉好，擀开，倒适量的油，铺均匀，在均匀的撒少许盐从一边卷起

4
分成几个饼剂子，擀开

5
锅中点少许油，小火，在锅中放入擀好的饼

6
两面上伽成黄色即可出锅

7
饼就烙好了

小贴士
烙饼时，要适时的翻动着

③ 发面油饼的做法和窍门有哪些

发面油饼的做法和窍门有哪些？油饼就是面粉里加入白糖、鸡蛋、酵母粉、盐等，和成软一点的面团醒发好以后，放入油锅炸制而成的，和面时加鸡蛋和油，面要饧发好，炸的时候油温要掌握好等等，只要掌握了这些小窍门，做出来的油饼外酥里嫩，香软蓬松。

油饼外酥里嫩，油而不腻，形状跟油条有点像，油饼是圆的，在我们北方一般都做早餐卖的，配上一碗我们河南的胡辣汤，那叫一个美味啊！像我儿子就很喜欢吃，油饼制作也简单，一般我们都会自己在家做，自己做的吃着也更放心，下面就给大家分享下发面油饼的做法和窍门。

小技巧

1、做油饼和面的时候，要和成偏软一点的面团，这样做出来的才好吃。

2、面要醒发好，面饧发好了做出来的油饼才会蓬松喧软。

总结：通过以上的分析：我们知道了油饼的做法，油饼就是面粉里加入白糖、鸡蛋、酵母粉、盐等，和成软一点的面团醒发好以后，放入油锅炸制而成的，窍门就是和面时加鸡蛋和油，面要饧发好，炸的时候油温要掌握好等等，只要掌握了这些，做出来的油饼外酥里嫩，香软蓬松。

④ 如何发面做饼

如何发面做饼？用适量白面加适量的酵母粉，加适量的温水和面，放在。25度左右的室温下大约一个小时就可以发酵。然后把发酵好的面粉揉成光滑的面团，赶成面片，抹上食用油再卷成卷切成。均匀的剂子，擀成薄饼，就可以开始烙饼了。锅中加油，一般中火就可以烙至两面金黄，起鼓，饼就熟了。

⑤ 怎么做发面饼

面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋搅拌、发面后，煎至金黄，即可做成发面饼。

原料：面粉500克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋1个、植物油2勺。

1、面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中。

注意事项：

发面饼的时候，要发至至少两倍大。煎面饼时，要煎至两面金黄才可以翻转。