A. 无骨鸡爪的制作方法
无骨鸡爪的制作方法如下：
材料：
- 鸡爪500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜丝适量
- 大葱段适量
- 生抽适量
- 黑酱油适量
- 白糖适量
- 老抽适量
- 植物油适量
- 水适量
步骤：
1. 将鸡爪洗净后放入沸水中焯水一分钟，捞出后用冷水冲洗，去除血丝和杂质。
2. 焯水后的鸡爪放入锅中，加入适量的盐、料酒、姜丝和大葱段，煮沸后转小火煮约20分钟，直到鸡爪酥软入味。
3. 煮熟的鸡爪捞出沥干水分，放入盘中备用。
4. 在另一个小碗中，调制酱汁。将适量的生抽、黑酱油、白糖、老抽和一些水拌匀，使成酱汁。
5. 锅中加入适量的植物油，烧热后倒入酱汁，翻炒均匀。
6. 将炒好的酱汁倒入盛有鸡爪的盘中，用筷子轻轻拌匀，使鸡爪均匀上色。
7. 盖上盖子，让鸡爪腌渍入味，置于冰箱冷藏4-6小时。
8. 将腌渍好的鸡爪取出，放入蒸锅中蒸约20分钟，使其更加入味。
9. 取出后可以直接食用，也可以放凉稍微焯一下再食用。
现在，你可以尝试制作自己的无骨鸡爪啦！