下厨房蒸馒头的方法和步骤

‘壹’ 自己做馒头的详细步骤

主材料：紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克

辅料：面粉200克、水95克、酵母2克

一、先将紫薯蒸熟去皮。

‘贰’ 自发粉做馒头的步骤窍门

操作方法

01
首先温水化好自发面粉，然后需要面粉和水按2：1比例，缓慢依次添加

02
将面团和好，揉至表面相对光滑即可

03
盖上湿布子，放在温暖处等待面团膨胀变大

04
等待面团醒好之后，用擀面杖或者手揉成长条，用刀子切成同等大小的块状，团成馒头的形状

05
上锅蒸之前，千万要记得在锅内放置好蒸笼布，以免面团黏在锅底，馒头放置时不要太多拥挤。

06
一般上锅蒸15分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免蒸汽导致馒头表面如下图所示凹凸不平