‘壹’ .菜花怎么切
下刀时不能从菜花处开始，要从根部开始，汪激顺着它的花枝切，可以切的很均匀。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。
花椰菜（Brassica oleracea L.var. botrytis L.）别名花菜、菜花，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，起源于地中海东部的克里特岛，19世纪中叶传入我国。其营养丰和镇富，风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。现代医学发现，花椰菜富含多种吲哚类衍生物，有分解致癌物质的能力，被列入保健食品。近年来我国花椰菜生产发展迅速，已成为世界上花椰菜种植面积最大唤陵粗，总产最高，发展最快的国家。
‘贰’ 花菜很易碎，谁知道怎么切好呢
你只要用手掰每小朵外面的,剩下的芯再用刀吧.
另外切的时候只切下面的茎,然后用手在掰剩下的一截羡激,就方便多了.我的经验啊,我很爱吃凉调菜花的.
用热水焯的时候水里滴香油一滴,焯如友出来颜色很亮,还有增鲜效果.
菜花焯过,放凉控水.撒盐味精适量.蒜末辣椒粉至于中间,热花椒油浇一下.搅拌后再倒一点醋,超级美味渣派槐啊.
只要有菜花的季节我都会不下N遍的吃这个菜.