除鸭毛什么快速方法

⑴ 鸭子去毛好方法

许多朋友都会觉得制作鸭子比较困难的地方就是在去毛上，因为总是觉得毛怎样都去不干净，毛如果去不干净的话对于口感来说影响是非常大的。一般去除鸭毛的方式可以通过加盐、加碱、灌酒等方式，大家都可以尝试这样的去毛方法的。


快速去除鸭毛的方法1：水烫


鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。


快速去除鸭毛的方法2：加盐

鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的鸭子，鸭毛很容易去除，尤其是那些细毛。

快速去除鸭毛的方法3：加碱

鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。

快速去除鸭毛的方法4：灌酒

在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理。杀完鸭子后将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。

快速去除鸭毛的方法5：涂抹白酒

如果鸭子表皮的绒毛没去干净，可以用白酒涂抹一下，打火机点一下，立即干净。

以上就是快速去除鸭毛的方法和技巧，自己在家宰杀鸭子的时候，不妨试试这些去鸭毛的方法。

⑵ 鸭怎样快速去毛

快速去除鸭毛的方法1：水烫
鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。
快速去除鸭毛的方法2：加盐
鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的鸭子，鸭毛很容易去除，尤其是那些细毛。
快速去除鸭毛的方法3：加碱
鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。

鸭子怎么去毛最简单 快速去除鸭毛的方法
快速去除鸭毛的方法4：灌酒
在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理。杀完鸭子后将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。

⑶ 怎么快速去掉鸭身上的毛

1、杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，一会鸭毛孔就舒张开来，细制鸭毛很容易拔掉。

(3)除鸭毛什么快速方法扩展阅读：

拔羽

在拔羽前必须详细观察鸭的生理变化，判断是否已到了拔羽的适当时机。

1、一个变化是嘴、脚色素减退，如北京鸭的嘴、脚可由桔黄色变为淡黄色，最后近于白色；

2、特征是两膀肌肉收缩；

3、特征是羽管根部“脱壳”，这是拔羽前最重要的一个特征。所谓“脱壳”，是指拔出的羽毛的羽管尖端不带血占与筋肉丝。出现上述情况以后，便开即拔羽。拔羽时，用左手抓住鸭的两翼，然后用右手由内向外侧，从第一根往第十根逐渐试拔。先拔主翼羽，后拔副翼羽，再拔尾羽。如试拔时不太费劲，拔出的羽根不带嫩尖或血液，可一次拔完；否则，可隔2—5天再拔一次。

⑷ 鸭子如何快速拔毛

农村自家养的鸭子拔毛难，还真有快速拔毛的办法。

让我们先看看农贸市场宰鸭时是怎么拔鸭子毛的。他们把鸭子宰杀放血后，快速放进一个盛有热水的桶里，把羽毛全部浸湿在水中。两分钟左右从热水里将鸭子拿出来，放在脱毛机里脱毛。一般情况，这样处理羽毛基本都能快速拔干净。但是，细小的绒毛才是难拔之处，尤其是刚换毛或当年刚长大的鸭子，绒毛特别多。下面这也是重点，又怎样快速拔除这些绒毛呢？

农贸市场宰杀点的做法是：把鸭子身上有绒毛的地方沾上一层热沥青，冷凉后绒毛随沥青一块脱离，这是最快速最有效的拔除鸭毛的方法。家里如果没有沥青或不愿让鸭子沾上沥青怎么办呢？

那么就用第二种快速去毛的方法：先用手工拔掉带毛囊的刚长出来的小鸭毛（这种鸭毛用第一道工序是没法脱尽的），然后用酒精或白酒点火烧，洗干净后就可以进行下一道工序。

鸭子拔毛的关健技术点是：开水烫的时间2分钟左右；水温掌握在80到90度；烫好后赶紧趁热脱毛。处理绒毛就用沥青、手工和火烧，这些办法相结合。

⑸ 怎么去鸭毛比较快

杀鸭前20分钟，给鸭子灌一些白酒或者白醋。喝了白酒或白醋的鸭子毛孔会张开。杀好鸭子后，不要马上用开水烫，先把鸭子泡在冷水中片刻，鸭子全身羽毛湿透后把鸭子取出，再放入开水烫。但需注意烫开水不要煮到滚，煮到水面刚刚起水泡时最好。在开水加食盐，鸭子就非常好脱毛了。

 

水烫的方法最快。烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行。 不然鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩， 鸭毛就不易拔脱了。

还可以使用以下办法：

灌酒。 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒， 不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。

加盐。鸭子宰杀后， 即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。这是拔鸭毛的一条诀窍。

⑹ 怎么快速去除鸭毛

拔鸭毛的诀窍
在宰杀之前10～20分钟，先给家禽灌上一小汤匙酒或者醋，这样能使毛孔扩张，宰杀以后烫好毛，拔起来就会很容易，既快又干净。
烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了.鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净。

⑺ 快速消除鸭毛的方法 如何快速消除鸭毛

1、方法一、加食用盐或者白醋，鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃-80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。

2、方法二、灌白酒或白醋，在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒（酒精）涂抹一下，打火机点一下，立即干净！

3、方法三、加食用碱，鸭子在用开水烫之前，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。

⑻ 如何快速去鸭毛

准备材料：鸭子、开水、食用盐。

1、在鸭子的脖子上划一刀，把鸭血放干。

⑼ 鸭毛怎样能快速拔干净

1、热水烫法。最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。

2、加盐法。鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加1小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了。

3、灌酒法。杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～10分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。

4、松香法。“松香”也叫松脂，是松树分泌出来的，没有毒害，用法是：鸭杀好后，先烫毛，去掉大多数羽毛，松脂用小火熬化，把鸭放进去，裹满鸭身，捞起投入凉水中，在拨掉硬化的松脂就把毛全拔掉了。

拔鸭毛的确不是一件简单的事。大家可以按照以上的方法试试的，希望答案对你有帮助。

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