炒章鱼的方法是什么

㈠ 新鲜章鱼如何炒好吃又简单 新鲜章鱼怎么炒好吃又简单

新鲜章鱼炒好吃又简单的方法如下：

1. 准备食材：

   • 新鲜章鱼
   • 洋葱、青红椒
   • 生姜、大葱、大蒜
   • 蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉

2. 处理章鱼：

   • 去除章鱼的牙齿和内脏，以及墨袋。
   • 用一勺食盐揉捏章鱼表面，去除黏液。
   • 清水冲洗干净后，挤干水分，切成小块备用。

3. 准备配菜和调料：

   • 青红椒切丝，洋葱切丝备用。
   • 大葱切斜片，大蒜切片，生姜切丝。

4. 焯水章鱼：

   • 锅中水烧到冒小气泡时，放入章鱼焯水三十秒。
   • 捞出章鱼，放入凉水中过凉。

5. 炒制：

   • 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
   • 加入洋葱和辣椒丝翻炒至断生。
   • 放入章鱼翻炒。
   • 加入蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒翻炒均匀。
   • 出锅前撒上少许白胡椒粉去腥，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，你就可以炒出既好吃又简单的章鱼菜肴了。