大嘴猴咖啡粉食用方法

1. 咖啡豆食用方法

咖 啡 精 制 法
咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱為「非水洗式」或「自然乾燥式」。另一種方法是將咖啡果實放在水槽內，泡水軟化再除去果肉的「水洗式」。水洗式的精製過程是將收獲的咖啡果實放入水槽內，浸泡24~28小時。這樣，只有成熟的果實會下沉，而未成熟的果實會浮在水面上，這樣便可挑選出成熟的果實。之後放入果肉去除機中，去除外皮與果肉，只留種子。接著將這些種子放入發酵槽中半天至一天的時間，如此殘余在種子上的果肉殘渣即會因發酵而脫落。最後用水洗凈，經日光曬干，用脫殼機去除種皮即成。這種製法雜物較少，並可挑出未成熟的咖啡豆，故外觀及品質上皆較優良。非水洗式的作業程序比較單純，只有程序管理完善，即可獲得成熟及品質優良的咖 啡豆。但是這種方式容易受氣候影響，且不完全豆的混入比例甚高。此外，利用此種方法處理的咖啡豆，飲用時常帶有一股泥土的味道，而且不適合長期保存。

烘 焙 與 味 道
自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作為商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13世紀時，阿拉伯人才發明烘焙咖啡豆的方法，使得咖啡所特有的迷人香味， 被完全牽引出來，讓咖啡不再只是單純的提神劑，而成為世界性的飲料。 一般對烘焙程度的分法，最粗略的可分為淺炒、中炒、深炒等三個階段。咖啡豆因烘焙程度的不同，會造成味道及香味上微妙的變化。一般而言，烘焙程度較淺者，酸味較重，隨著烘焙程度的加深，酸味會漸次消失，苦味則愈加突顯。何種的烘焙程度才能孕育出最美味的咖啡呢？其實烘焙的深淺，必須依咖啡豆的種類、特徵、沖泡方法、用法，最重要的是個人的喜好等條件，來決定最適當的烘焙程度。

2. 咖啡豆怎麼吃 咖啡豆減肥嗎

咖啡豆可以減肥。
咖啡豆吃法：
1、咖啡豆磨成粉，需要研磨機，沒有用豆漿機打碎也行，顆粒如小米大小即可。然後放入濾紙中，下面是有支架的，支架下放個盛咖啡容器，用漏斗也行。燒點兒開水，最好是礦泉水，凈化水。均勻澆注在咖啡粉上，咖啡液自然就溶解萃取出來了。
2、咖啡生豆烘焙以後都可以直接吃，只是這種方法不能將咖啡所有的特點表現出來，只有將咖啡豆磨成粉後進行萃取(俗稱沖泡)，才能將不同產地不同品種的咖啡特點品鑒出來。
之所以很多人對咖啡痴迷，原因也在此。同一產地的豆子新鮮程度不同，沖出來的味道也不同。而不同產地的豆子新鮮程度相同，沖出來的味道也不同。

延伸閱讀：

50%的美國人的一天之晨是由一杯咖啡開始的，而美國人對於咖啡的熱愛絕不僅限於其眼花繚亂的品牌類型和醇厚的滋味，咖啡因還能加速瘦身效果。咖啡豆是傳統的咖啡原料，在減肥上有著顯著的效果。

專家提醒，在咖啡的選取上要注意，經過淺度烘焙的咖啡豆是最佳的選擇。因為咖啡中的咖啡因是消滅脂肪的主角，而烘焙咖啡的溫度過高的話，會導致咖啡因完全溶解，這樣雖然在味道上會更濃郁，但減肥效果卻大打折扣。所以如果想要減肥的話，應該選擇低溫烘焙的咖啡豆。

咖啡豆之所以能夠起到瘦身作用，就是因為咖啡中的咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，飲用咖啡30-40分鍾後，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時適量運動，可將脂肪酸轉變成熱能，有效燃燒指肪。建議在喝過咖啡半小時後做中低強度心率運動，如慢跑等，來達到更快更多燃燒脂肪的效果。

通過咖啡豆磨製的咖啡有促進排尿的作用，可以排除身體多餘水分。這也是咖啡豆能夠減肥的其中一個原因。此外，咖啡同時也會加速身體消耗熱量，當熱量消耗加速時，很可能會導致血糖過低的現象發生，低血糖患者請慎用此法減肥。

3. 焙炒咖啡豆的喝法我弄了一些以焙炒咖啡豆為原料的咖啡粉，像小米身子一樣。以前喝的都是速溶的，不知道

你是說烘焙好的咖啡豆研磨的咖啡粉嗎？如果是的話，那麼有幾種飲用方式。最簡單的方法就是放進開水中攪拌均勻，然後等待咖啡渣沉澱後飲用。其次就是使用器具，如法壓壺或濾紙，法壓壺的話，先將咖啡粉倒進壺里，然後添加90度左右的熱水，將咖啡粉與水攪拌均勻，蓋上法壓壺的蓋子等待4分鍾左右，讓開水萃取咖啡中的精華，最後將法壓壺手柄平緩的按下去即可。再來就是使用美式咖啡機一類的機械，直接將咖啡粉倒進濾網，等待機器自動加熱純凈水，滴漏至咖啡壺中享用。
但是咖啡自身有吸收異味以及除濕的特點，所以並不建議你購買研磨好的咖啡粉，因為很容易受環境影響變味或者受潮，最後成了怪味咖啡。現磨咖啡講究的就是現磨現喝，那樣才能感受到咖啡最原始的魅力與樂趣。

4. 手沖咖啡跟其他咖啡有什麼區別

就現在大多數咖啡館來看，咖啡一般分為意式咖啡和非意式咖啡為主，其中非意式咖啡基本以手沖咖啡為主。

什麼是意式咖啡？

意式咖啡是指以意式咖啡機製作的 Espresso/意式濃縮咖啡為基礎的所有變形咖啡飲料。比如我們平常喝的卡布、拿鐵、摩卡、美式，它們都是 Espresso 添加牛奶或者水變形而成的咖啡飲料。

什麼是手沖咖啡？

手沖咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個沖煮過程約3至4分鍾。由於熱水的流速、方向、溫度皆由沖煮者控制，因此幾乎每次沖煮出來的咖啡風味都不同，雖然器具簡單，卻非常講究手法和經驗。

那麼手沖咖啡和意式咖啡有什麼區別，我們從幾個方面來簡單區別一下。

1.原材料

意式咖啡基本使用的都是拼配咖啡豆，由兩個以上不同產區的咖啡豆拼配而成，常見的有巴西，哥倫比亞，越南以及埃塞爾比亞。當然也有採用較高品質的單產地生豆拼配的意式咖啡，即所謂的意式SOE，除了意式咖啡常有的醇厚度口感外，SOE通常還會帶有果酸風味，增加了出品風味的層次感。

手沖咖啡多採用風味較為強烈的單品豆。使用手沖的萃取方式可以更好地還原咖啡豆本身的風味。單品顧名思義，是指未經過拼配的來源於同一產區或庄園，採用同一處理法的單一咖啡豆。同樣的手沖咖啡也有採用拼配的方法進行沖煮，例如曼特寧和巴西的搭配。

2.製作方法

意式咖啡使用意式咖啡機萃取，機器的壓力會使萃取時的狀態達到9bar（九個大氣壓），粉碗里的粉餅約會承受133公斤的重壓，使之釋放出大量的咖啡物質，包括某些在常壓之下難以溶解的風味物質，所以意式咖啡的口感較濃稠。

手沖咖啡大多使用濾杯進行手工萃取，也就是在正常的大氣壓下萃取。即使是使用不太常用的愛樂壓，摩卡壺製作，萃取時的大氣壓也不會超過約三個大氣壓。

3.份量（cc數）

意式咖啡：

一般提供的份量約在30~60cc間。（依水粉比不同而有所增減，大多是1:2的比例，該份量是以濃縮為計算，美式咖啡和拿鐵等咖啡是添加水或者牛奶）

手沖咖啡：

一般提供的份量約在200～350cc間。（依不同咖啡師沖煮時所用的粉量和水粉比不同而有所增減，大多是使用13-20g咖啡粉，比例則在1:15左右跳動）

4.咖啡因的差異

若是在相同粉量與研磨粗細的狀況下，因為咖啡因是水溶性物質，所以沖煮時間越長，咖啡因釋出越多。

單品咖啡沖煮時間通常為1~3分鍾，濃縮咖啡沖煮時間通常為20~30秒，所以相同粉量與研磨粗細的狀況下，單品咖啡的咖啡因含量會較高。

總體而言，意式濃縮咖啡是高壓環境下的熱水濾過精細研磨的咖啡粉所製作出來的，它的密度和濃度要比較高，口感較濃稠，適合搭配牛奶做成拿鐵，或加水製成美式咖啡。

相反滴濾咖啡的密度和濃度更低，且沒有分層，口感純凈，品質統一，這是由於沒有了壓力影響，熱水可以更加充分地吸收咖啡油脂和芳香物質，讓咖啡的口感更加柔和。

5. 炭燒咖啡怎麼煮才好喝

炭燒咖啡怎麼煮才好喝？

炭燒咖啡是一種口感幾乎無酸，同時帶有強烈的焦苦和甘醇的，口味是比較強烈的咖啡。正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤氣、碳火和紅外），色澤較黑，味道又香又醇，品起來不覺得酸，如果加煉奶又有一番風味。

具體的步驟如下：

1、鍋中加入250毫升的清水，加熱煮至沸騰；

2、將50毫升的開水倒入咖啡杯中進行溫杯；

3、將咖啡粉倒入鍋，一邊倒入一邊攪拌，沿順時針方向攪兩到三圈；

4、攪拌好後，繼續煮大約60秒左右後關火；

5、倒掉溫咖啡杯中的水，將過濾布放到杯子的上，慢慢倒入煮好的咖啡即可。

6. 咖啡有什麼功效和作用

1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯後喝一杯咖啡還有助於消化。

3、咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5、一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
7、咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
9、咖啡對大約三分之一的健康人，會有刺激排便的作用。偶爾排便不順暢時，喝杯濃咖啡，會有意想不到的通便效果。
10、咖啡可降低帕金森氏症的發生率。
11、咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。當哮喘發作，緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管葯物的功效。常喝咖啡者較少氣喘。
12、咖啡可以消除憂郁，提高性慾。
13、咖啡因的確可以加速脂肪的分解，但是同時更要靠肌肉的運動，才能將多餘的脂肪酸轉變成熱能消耗掉，如果沒有經過與之配合的運動，多餘的脂肪酸又順著血流重新流回，重新堆積起脂肪。所以喝咖啡以後需要同時積極動起來，能發揮真正的減肥功效。

7. 優樂咖啡提神嗎

優樂咖啡提神。

優樂咖啡它濃郁的香味以及它具有提神醒腦的作用，因此深受現在年輕人的喜愛。尤其對於上班族來說，在加班的時候，喝上一杯優樂咖啡可以很好的幫助提升精神。優樂咖啡中所含的咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，類似於中樞神經興奮劑，能夠暫時驅走困意、去除疲勞。

咖啡營養功效：

提神醒腦、促進新陳代謝、利尿，適宜人群：腦力勞動者，禁忌人群：孕婦、哺乳期婦女、心臟病、早搏患者禁忌飲用。

用量：推薦一天一杯咖啡。因為咖啡中的咖啡因可以產生一定的興奮中樞作用及利尿作用，且有一定依賴性，故不建議喝濃咖啡，或大量飲用咖啡。不宜同用：咖啡不宜與酒精、葡萄、茶、鐵劑同服。

食用方法速溶咖啡：將咖啡粉倒入杯中，加入適量開水沖泡，即可飲用。現磨咖啡：將咖啡豆研磨成粉，將咖啡粉裝入過濾器中，將過濾器置於咖啡壺中小火慢煮一段時間，將咖啡汁濾出到杯中，即可飲用。

8. 手磨咖啡和速溶無糖咖啡有什麼區別哪個含糖量更高

口味是不一樣的，製作方式是不一樣的，速溶咖啡的含糖量要更高一些，要比手磨咖啡要高。

9. UCC小粒瓶裝咖啡是如何食用的

UCC小粒瓶裝咖啡食用方法如下：

准備材料：UCC小粒瓶裝咖啡25克、水300克

一、首先取出UCC小粒瓶裝咖啡25克。

10. 咖啡豆的食用方法是什麼

把生咖啡豆炒熟；用打碎機打成粉末,如果沒有打碎機榨汁機之類的,可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；把咖啡粉放進水裡煮一刻鍾左右，關火稍等一會兒，等粉末沉澱後將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾後還是要沉澱一會兒再把水倒出來喝，因為紗布不能完全過濾掉粉渣，如果粉渣喝到口裡感覺很不舒服的。喝時依個人口味加糖及奶。