網紅口袋饃的製作方法的圖片

❶ 口袋饃的做法

網紅口袋饃怎麼做？好像春風十里，口袋饃走進了大街小巷，六塊錢一個，夾飽了菜，一個就能咥飽，作為北方人，十分精通口袋饃做法，純天然無添加，植物本身顏色在製作口袋饃，下面陝西青鳥餐飲告訴你口袋饃的簡單做法。

1、口袋饃發面：容器中准備適量普通中筋麵粉，加2克酵母攪拌均勻。40度溫水和面，一邊倒睡一邊攪拌，攪拌成絮狀開始下手揉面。也就是雪花面絮揉成面，當然這款是白色的口袋饃，有顏色的和面水不一樣，有胡蘿卜榨的汁和面，也有菠菜汁和的面，食物顏色不同，口袋饃的顏色不同，大多以黃、綠色為主。

2、口袋饃揉面：揉成光滑面團後，蓋上保鮮膜餳發。餳發好的面團狀態：體積是原來的兩倍大，扒開有濃密的蜂窩狀。餳發好的面團轉移到案板上，加少量乾麵粉揉勻揉光滑，一定要多揉一會兒，這樣做出來的口袋饃口感更好。

3、口袋饃定型：將面團擀成1cm厚的薄片，撒上麵粉，用模具按壓出口袋大小的形狀，一個口袋饃需要兩個面片來製作，多餘出來的面團可以了揉了再製作點綴的面片，比如數字2019，或者青鳥的漢字，以及小花小草等，這樣做出來的口袋饃更具觀賞價值。

下面是重點，用模具按壓出來的面片，朝上的一面刷上熟油片，周圍一圈不刷，兩個麵皮輕放在一起，口袋邊緣用筷子按壓出花紋，上不封頂。

4、口袋饃的蒸制：籠屜里鋪好濕紗布或籠屜紙，把擀好的口袋饃碼上去，蓋上蓋子2次餳發20分鍾左右。餳發好開大火，上汽後轉中火蒸15分鍾，蒸好不要開蓋，繼續悶5分鍾。5分鍾後就可以開蓋取出來吃了，配上自己喜歡的配菜。

5、口袋饃配菜：大多以丸子為主，生菜為輔，有點像鐵板小吃的做法，所以對口袋饃感興趣還是來專業的小吃機構青鳥餐飲學習精湛口袋饃技術。

❷ 布袋饃的做法圖

具體操作步驟如下：

①准備一份普通的，發酵的或者說酥皮的面團，都可以，一般而言最普通的就可以了。

(2)網紅口袋饃的製作方法的圖片擴展閱讀：

商丘布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋麵粉，和面，發面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍花、金針菇。

豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、麵筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸後都可以一股腦盛進布袋饃里。

參考資料：

布袋饃_網路

❸ 學習布袋饃做法 學做布袋饃多少錢

學口袋饃，學費一般在1千左右，學口袋饃的和面技術和配菜的配方

❹ 布袋饃怎麼做

布袋饃，又稱大嘴布袋饃、口袋饃、袋袋饃，河南商丘特色小吃。
布袋饃的做法如下：
1. 發酵的面團，取300g，在案板上撒上麵粉，把面團取出來，排氣，搓揉；
2.搓揉好的面團不用鬆弛和靜置，分6個紀子，擀成圓團，按平，做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟；
3.然後煎好雞蛋，雞蛋里可以稍微放一些鹽，把布袋分開，把雞蛋和生菜葉子放裡面。

❺ 口袋饃配菜配料的做法

口袋饃配菜配料，我們可以配一些榨菜和一些炸醬來做就可以了，

❻ 布袋饃的做法視頻

材料

高湯12千克，加蔥節85克、姜塊70克、白酒30克、精鹽200克、味精750克、冰糖25克、黃酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、廣桂2克、白蔻5克、香葉3克、草果3克）

做法

【鹵汁臘肉的製作】：

平常我們把農歷臘月間腌漬的畜禽原料（經過反復多次的腌——晾——腌），稱之為臘肉。而西安臘汁肉則是把豬五花肉先製成臘肉，然後再放入兌制好的鹵汁當中鹵制而成的。

【選料與刀工】：

臘汁肉要選用豬肋排下面五層以上的帶皮五花肉。這樣的五花肉肥瘦相間，在鹵制好了以後，口感肥腴軟。另外，五花肉還應改刀成15厘米長、10厘米寬的大塊。若改刀太小的話，原料經長時間的鹵煮會吃進過量的鹹味，後面夾饃時再加進去一些鹵汁的話，那就難以食用了。

【腌漬風干】：

這里以5千克豬五花肉為例。先將其治凈，放入瓷缸里，倒入2千克純凈水，然後用干鍋將加有香料（香葉、桂皮、大料）的粗鹽750克炒干水分，加入硭硝2克後，撒在肉上面腌制。春秋季腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。每天須翻缸1～2次，待腌至肉色變紅時，撈出來用鐵絲串起，掛陰涼通風處風干。

【鹵熟】：

將腌好的臘肉放溫水中浸泡回軟，然後用開水汆燙一下，放入鹵桶中，摻入高湯12千克，加蔥節85克、姜塊70克、白酒30克、精鹽200克、味精750克、冰糖25克、黃酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、廣桂2克、白蔻5克、香葉3克、草果3克），大火燒開後打去浮沫，再轉小火鹵煮2小時，這樣臘汁肉就算做成了。

【製作要點】：

1．五花肉應選夾層較多的部位，改刀不宜太小。

2．腌制時要適當加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快吃到肉裡面去。

3．鹵煮時須先將干臘肉浸泡回軟，然後再鹵。

【白吉饃的製作】：

1、選用高筋麵粉加水及少量的油和鹽，然後揉和起勁成軟面團，餳置約30分鍾後揪劑（每千克麵粉出10個），再逐個揉拉成長薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽，隨後捲起來，立置案上按成餅狀，再用擀麵杖擀成圓形，製成生面坯。

2、將面坯置爐口烙板上，烘烙定型並變色變硬後，再靠立在烙板下面的爐口內壁，直到烘烤熟。以上說明就是白吉饃的正宗製法。和面的配方為：麵粉5千克，水2.5千克，鹽20克，油100克。