香茅草的功效與作用及食用方法

⑴ 香茅草的作用

香茅草具有檸檬香味，又叫檸檬香茅。屬禾本科，多年生草本植物。它不但具有觀賞價值，綠化、香化家居，因為它含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果，因而香茅草被譽為「消痛劍客」。用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣，並能處理消化問題；也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外，對於女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。

具體功效如下：

1、生理用途。

用於感冒、盜汗、多汗症、虛寒、頭痛、偏頭痛、神經痛、痤瘡皮膚感染。(做成噴霧劑使用效果最好)。

2、抗病毒作用。

香茅草做為香料和茶飲料的廣泛使用，使科學家對這種植物的特性產生了濃厚興趣。1996年的一項研究發現香茅草能抵禦許多類型的細菌和真菌，並且能防止一些菌株變異和抵抗抗菌治療。

3、抗真菌。

香茅也能當做一種抗真菌葯治療手癬和腳氣。檸檬香草萃取物可以施用於開放性傷口，因為其抗菌作用能防止嚴重感染。此外，它還能當做天然防臭劑抵禦細菌導致的體味。

4、緩解身體不適。

香茅的新鮮葉片也可以用於煮水，攝入後能緩解胃脹氣，便秘和腹瀉等消化系統不適。發燒病人也可以喝一些香茅草誘導出汗並幫助身體冷卻。其它可以喝香茅草泡水緩解的疾病包括感冒，流感，嘔吐和高血壓等。香茅草茶也被認為能幫助排除體內毒素。

5、治療作用。

喉嚨感染發炎可用。能緩解憂郁、偏頭痛、神經痛、盜汗以及壓力引起的症狀。能治療風濕、偏頭痛，抗感染，改善消化功能。

6、美容作用。

對痤瘡、水皰、頭皮屑、發炎的症狀有改善作用。還能改善油性皮膚、油性頭發。對於女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。它的副作用因為香茅草香味重，孕期婦女不宜使用。

⑵ 香茅草怎麼吃

泰式香茅雞塊
原料：
雞腿肉。
佐料：
紅辣椒、蒜末、香茅草、泰國燒烤料、青檸檬粉、鹽。
做法：
1、雞腿肉清洗干凈，控干水分；
2、這個事泰國燒烤料；
3、雞腿肉中加入燒烤料腌制1小時；
4、中間翻動雞腿肉使之入味均勻；
5、油燒到7分熱放入雞塊慢慢炸；
6、炸到金黃色熟透撈出控油；
7 紅辣椒，蒜末，香茅草備好；
8、泰國青檸檬粉，用溫水調開，一小勺就夠；
9、油熱放入蒜末煸炒出香味；
10、放入紅辣椒煸炒；
11、放入雞塊煸炒片刻後倒入檸檬汁繼續煸炒；
12、最後再放入香茅草煸炒加一點點水，待水收干後加鹽調味即可。

⑶ 香茅草在鹵菜中起到什麼作用怎麼用

香茅草，別名包茅，分布於我國雲南省滇南地區，還有陝西、甘肅、河南、江西南部及西南地區。多年生草本。稈較細弱，叢生，直立，近無毛，節部膨大。葉鞘無毛，基部者多破裂，上部者短於節間；葉舌鈍圓，膜質，先端多不規則的破裂；葉片狹線形；兩面近無毛，具白粉。

接著來說香茅，也就是檸檬草，需要注意的是鹵水中使用的香茅基本上都是干香茅，味道較鮮香茅會稍重一點，在配伍潮州鹵水時也會用到干香茅，將干香茅草洗凈，同其他香料一起捆成捆狀，用提前熬好的二湯小火熬制，使其香味充分融入其中，為熬制風味獨特的潮州鹵水起到重要的作用；

這里給大家講一個小妙招，如果你的麻辣鹵水中將干鮮香茅混合使用，將會起到意想不到的效果，新鮮香茅和干香茅按照2:1的比例混合，熬好的鹵水味道會更加的完美，原因是干香茅草的香味太過濃郁但沒有清香味，而鮮香茅則清香味濃郁，只有兩者相互融合，才能更好地為麻辣鹵水「服務」。

⑷ 香茅草在鹵料中的作用是什麼

香茅草在鹵料中的作用：

1、改善口味

在做鹵水或者鹵料的時候，一般會用到香茅草。這是因為鹵料都會用到麻辣醬料，而麻辣醬料的刺激性非常強，加入一些香茅草可以起到改善口味的功效，可以讓鹵料吃起來更加柔和，沒有那麼大的刺激性。在做牛肉的時候，加入一些香茅草，也可以起到改善調和的功效。

2、增香

香茅草具有特別的香味，在製作鹵料的時候，加入一些香茅草，可以起到增香的作用，會讓鹵料吃起來更具風味。不過，在製作鹵料的時候，將香茅草加入二十分鍾之後，要將其拿出來，這樣就剛剛好，如果香茅草鹵制的時間過長，會將原本的味道完全蓋住。

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香茅草的用途：

1、可以用來做鹵水

用香茅草做出來的鹵水，會使鹵水的味道更加美好。在製作鹵水的時候，一般將干香茅草和新鮮的香茅草按照2:1的比例來混合，干香茅草的味道非常濃烈，而鮮香茅草有清香，兩者融合，可以製作出非常完美鹵水來。

2、可以炒菜拌菜

炒菜的時候，可以加點香茅草，讓菜的味道更佳香濃。在拌菜的時候，也可以加入些許香茅草，拌出來的味道更佳。在炒菜或者拌菜的時候，最好選擇香茅草的根部，不要用香茅草的葉子，因為葉子的質地是很硬的。但因為香茅草香味重，孕期婦女不宜使用。

以上資料參考；網路——香茅草

⑸ 香茅草的用法

可用於魚料理的調味品。一般可作為腌菜的調料和做咖喱果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油、皂用香精。

古稱包茅，用於縮酒，祭祀天地祖先，周朝楚國主包茅之貢，以香茅草獻予周天子。利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味，有和胃通氣、醒腦催情的功效。

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形態特徵：

全草長40-110cm，莖稈叢生，細弱，外表灰綠色至深綠色，有時帶紫色，節部膨大。葉片狹條形，長25-70cm，寬1-6mm，邊緣有時外卷，兩面均無毛，被白粉；葉鞘無毛，基部常破碎而內卷，內面淺紅色；葉舌鈍圓，長2-4mm，膜質，先端多不規則破裂。

具特異香氣，味辛辣，嚼時有清涼麻舌感。以色灰綠、粗壯、葉多、香氣濃烈者佳。

生長環境：

生長於高溫多雨，陽光充足，排水良好的肥沃土壤中。

分布范圍：

分布於我國雲南省滇南地區，還有陝西、甘肅、河南、江西南部及西南地區。

⑹ 香茅草能吃嗎

香茅草的食用方法
一、 熬制香油

取新鮮的香茅少許，切成一小段一小段的，混合色拉油後放入鍋內，小火慢慢加熱，等到香茅變成焦黃色時，關火過濾掉香茅草，留下熬好的香茅油食用。特別是在炒制異味較重的葷類菜品時，可淋入幾滴，清香味突出，增香效果明顯。

二、 製作腌料

雲南人愛吃的香茅烤菜，要用很多的葷類食材，如牛肉、鱔魚、雞、魚、排骨、蝦、羊肉等都可用它來烹調。可用香茅草來捆紮這些原料一起烹煮，也可以先用香茅草混合其他配料，共同腌制這些主原料。每個菜品大約要腌制3小時左右。

三、 熬制鹵水 干鮮香茅混用

很多時候大廚用香茅，是為了製作鹵水。經驗表明，製作鹵水時我們要取新鮮的香茅，和干香茅混搭使用，這樣熬出來的鹵水，兼具濃香和清香，味道才會更加地道。

⑺ 香茅草有什麼用途

您好

香茅草具有檸檬香味，又叫檸檬香茅。屬禾本科，多年生草本植物。它不但具有觀賞價值，綠化、香化家居，因為它含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果，因而香茅草被譽為「消痛劍客」。用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣，並能處理消化問題；也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外，對於女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。

具體功效如下：

1、生理用途。

用於感冒、盜汗、多汗症、虛寒、頭痛、偏頭痛、神經痛、痤瘡皮膚感染。(做成噴霧劑使用效果最好)。

2、抗病毒作用。

香茅草做為香料和茶飲料的廣泛使用，使科學家對這種植物的特性產生了濃厚興趣。1996年的一項研究發現香茅草能抵禦許多類型的細菌和真菌，並且能防止一些菌株變異和抵抗抗菌治療。

3、抗真菌。

香茅也能當做一種抗真菌葯治療手癬和腳氣。檸檬香草萃取物可以施用於開放性傷口，因為其抗菌作用能防止嚴重感染。此外，它還能當做天然防臭劑抵禦細菌導致的體味。

4、緩解身體不適。

香茅的新鮮葉片也可以用於煮水，攝入後能緩解胃脹氣，便秘和腹瀉等消化系統不適。發燒病人也可以喝一些香茅草誘導出汗並幫助身體冷卻。其它可以喝香茅草泡水緩解的疾病包括感冒，流感，嘔吐和高血壓等。香茅草茶也被認為能幫助排除體內毒素。

5、治療作用。

喉嚨感染發炎可用。能緩解憂郁、偏頭痛、神經痛、盜汗以及壓力引起的症狀。能治療風濕、偏頭痛，抗感染，改善消化功能。

6、美容作用。

對痤瘡、水皰、頭皮屑、發炎的症狀有改善作用。還能改善油性皮膚、油性頭發。對於女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。它的副作用因為香茅草香味重，孕期婦女不宜使用。

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⑻ 香茅草在做菜中作用

香茅草因其具有檸檬香味，又叫檸檬香茅。因為它含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果，因而被譽為「消痛劍客」。用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣，並能處理消化問題，也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外，對於女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。