『壹』 雞腿肉怎麼剔骨
嫩嫩的雞腿肉，無論是搭配豆豉，各色調味料腌制入鍋蒸，還是切塊和黃瓜丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒，都好吃極了。然而如何快速又安全的巧妙剔雞骨，可是個麻煩事要想骨肉分離徹底，可是有竅門的。今天花兒就和大家說個快速剔雞骨的好法子。
只需要這樣一把神器——剪刀。
剔骨方法：
1、雞腿背部用剪刀自下而上一刀剪到底。一定是雞腿背部，就是高起來的肉肉朝下。
2、一刀煎開後，最底部繞著圈徹底剪開。兩頭有筋，打開一邊就省事很多。
3、把這頭朝上豎起來，左手扶住骨頭，右手一擼到底，雞肉輕松就擼下來。
4、再把另一頭筋連住的地方繞卷剪開，雞肉和骨頭徹底分離。
如此輕輕鬆鬆剔雞骨。