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饅頭醒發箱的使用方法

發布時間:2024-12-30 08:45:44

『壹』 聯合偉創全自動醒發箱怎麼設置

開啟電源,按溫度控制鍵,設定醒發溫度,按濕度控制鍵,設定醒發濕度,使用過程中輕拿輕放,防止水霧低落,對產品品質造成不良影響,使用結束,關閉電源,擦拭門上水霧。溫度太低,發酵的時間長,面團內部會形成小疙瘩;溫度太高,會使面團內外受熱不均勻。

醒發箱的溫度設置

醒發不同的面團,要設置的溫度不同,不同的季節溫度也會有所差異,一般情況下,麵包面團發酵溫度是在30度左右,酥皮類食品醒發溫度在28度左右,饅頭類面團醒發溫度在35度左右。冬季外界環境溫度低,可以適當調高醒發溫度。

醒發箱的濕度設置。一般講濕度設置在75%-85%,還是根據不同的面團進行調節即可。設置濕度過高的話,會產生大量的霧,甚至會變成水流出來;設置濕度過低的話,達不到發酵所需要的條件,面團會發干,沒有韌性、沒有光澤。

『貳』 做饅頭發酵箱的用法

樂陵市昌華機械廠的饅頭發酵箱的使用方法

1、首先在下面水槽里加上水

2、把溫度旋鈕調到35-38度,濕度旋鈕調到60

3、插上電源預熱10分鍾

4、把成型後的饅頭放入醒發箱

5、等看到饅頭膨脹起來就可以拿到蒸箱裡面去蒸熟了

6、不用時把插頭從插座上拔下來

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