食用菌防污染方法

1. 食用菌容易出現綠霉病害，應該如何預防呢

食用菌是指營養價值豐富，形成大型肉質(或膠體)子實體或菌核組織，可供人們食用或葯用的大型真菌。蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、松蘑、紅菇、牛肝菌等種類和數量很多，食用菌栽培是投資少、周期短、效果快的致富的好項目，在農村已經成為重要產業。綠色真菌是食用菌栽培中常見的病害，對食用菌的質量和產量有很大影響，降低蘑菇房溫度和濕度，增加通風量，用超木材覆蓋真菌，防止真菌孢子飛散。首先用3%的酒精溶液或3%的甲醛溶液在室內噴灑熏制，然後用1%的高錳酸鉀溶液清潔黴菌。

危害食用菌的青黴菌是青黴菌半精原真菌。病菌大量生長時，菌落呈青綠色。病菌分布廣泛，有多部生或弱寄生，存在於多種有機物中，產生大量的分生孢子，主要通過空氣流入培養材料，進行首次滲透。有菌的原料也是生物材料栽培的重要初染來源。浸染後產生的盆生孢子被氣流、昆蟲、人工噴水器、管理操作重新浸泡。高溫有利於發病，在28~ 30條件下最容易發生，分生孢子可在1 ~ 2天內萌發白色菌絲，快速產生分生孢子。大部分青黴菌稀酸環境容易培養材料和復土呈酸性發病。食用菌生長衰弱有助於發病，如果小蘑菇長得苗條或留在蘑菇上的蘑菇根不能及時清除，則有助於病菌滲透。

2. 食用菌病蟲害防治策略和注意事項

食用菌病蟲害防治策略：

1、引種時避免菌種帶蟎。

2 、搞好環境衛生，減少雜菌污染。

3、及時處理菌種瓶和栽培料。

4、菇房門窗應裝紗門，以防成蟲飛入產卵。

5、消除菇房周圍垃圾，房內地面撒生石灰。

注意事項：

1、接種室、培養室要有專人負責打掃、消毒、定期檢查、發現有污染的菌種立即處理，不可隨地亂丟。

2、發菌房、栽培房要預先徹底消毒。

3、發現病菇、蟲菇要及時除去，採下的病菇、蟲菇要集中毀或深埋，不可丟在菇房邊。

4、嚴禁合作劇毒農葯，對殘效期長，不易分解及有刺激性氣味的農葯，不能直接用於菌床或菌袋上。

5、盡量選用高效、低毒、低殘留、對人畜和食用菌無害的葯劑，並掌握適當的濃度，適期進行防治。

(2)食用菌防污染方法擴展閱讀：

食用菌栽培的方式多種多樣。

按培養料分，有段木栽培和代料栽培；

按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；

按培養場所分，有室內栽培、室外栽培等。

食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和發酵料栽培。

生料栽培是指按照配方將培養料加水拌勻後直接用於食用菌栽培的方法；

熟料栽培是指按照配方將培養料加水拌勻、裝袋、滅菌後再接種栽培食用菌的方法；

發酵料栽培是指將培養料加水拌勻後經發酵以殺滅有害雜菌和蟲卵，並使培養料腐熟，然後用於食用菌栽培的方法。

用於生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮，不結塊、不霉變，氣溫在15℃以下。用於熟料和發酵料栽培的材料不必新鮮，高溫、低溫季節均可。

平菇可用生料栽培；雙孢蘑菇、雞腿菇、巴西蘑菇、金頂側耳等可用發酵料栽培；靈芝、香菇、金針菇等用熟料栽培。雙孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。