㈠ 靈芝的作用及食用方法 靈芝的功效與食用方法
1、靈芝的功效與作用：抗腫瘤作用；保肝解毒作用；對心血管系統的作用；抗衰老作用；抗神經衰弱作用；治療高血壓；治療糖尿病；對慢性支氣管炎,支氣管哮喘作用；抗過敏作用；美容作用。
2、靈芝的食用方法：可用於煲湯，靈芝銀耳湯；靈芝二仁湯；靈芝燉蘑菇；芝豬胰。也可用於泡酒，靈芝人參酒；芝蜜酒。
㈡ 靈芝簡單的食用方法
靈芝簡單的食用方法
靈芝簡單的食用方法，說到靈芝相信大家都不陌生，靈芝又叫做林中靈、瓊珍，它是滋補身體的好食材，也是預防治療疾病的葯材，靈芝雖好，也不可以隨便食用。下面是靈芝簡單的食用方法
第一、 靈芝蓮子百合粥
材料：干百合適量、紫靈芝一朵碰瞎、大米半斤、蓮子小半碗、清水適量。
做法：先將紫靈芝清洗干凈，大米、百合和蓮子也沖洗干凈備用，電飯鍋洗凈後，放入洗凈的紫靈芝片，往鍋中加水，水量以沒過靈芝片為宜，用大火燒至水沸騰，再改小火煮二十分鍾左右停火，撈出煮過的靈芝片，這時將蓮子和百合放進去煮十五分鍾。
由於蓮子，百合比較堅硬不容易煮透，所以要先煮，再放入洗凈大米同煮，煮的同時要用勺子攪拌幾次，防止大米粘鍋煮糊，撇去表面的浮沫，再用勺子不斷的攪拌至粥粘稠時即可出鍋。
靈芝蓮子百合粥具有潤肺止咳、清腸通便、補益中氣、寧心安神等功效，對於經常失眠多夢、煩躁的患者可以經常食用，具有很好的改善睡眠作用，還可以增加心臟的射血能力，促進血液循環。
第二、靈芝豬手湯
材料：豬蹄一隻、靈芝片三片、蓮藕一段、枸杞少許、黃酒、姜、蔥、鹽各少許。
做法：先將豬蹄洗凈剁成小段兒，放到涼水鍋中煮開，去除殘余的血沫，然後撈出用涼水沖洗干凈，瀝干備用。將蓮藕去皮，切成小塊，用涼水沖洗瀝干，准備一口砂鍋，洗凈的砂鍋中放水，倒入備好的豬手、少許的枸杞、靈芝片、姜、蔥、黃酒，用大火燒開。
再轉小火燉一個小時左右，將切好的蓮藕塊放入煮熟的豬蹄湯中，再加入適量鹽調味，小火燉十五分鍾左右即可出鍋食用。有時間的話可以選擇用砂煲小火慢慢煲煮幾個小時，因為砂鍋煲出來的湯口感更好。
靈芝豬手湯具有補中益氣、清肝安神，可用於防治神經衰弱失眠症，促進睡眠好轉，還可以用於防治慢性支氣管炎，減輕咳、痰、炎症、提高耐寒力等。
靈芝營養價值高，富含有多種人體所需的營養物質，主要有氨基酸、蛋白質、生物鹼、香豆精、甾類、三萜類、揮發油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內酯和酶類等，經常食用對人體有很多的好處，大家在食用的時候可以參考以上的兩種做法，做出簡單又美味的靈芝菜品。
靈芝的功效
1、保肝解毒
靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生後，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。
靈芝還能促進肝臟對葯物、毒物的代謝，對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不適等症狀，並可有效地改善肝功能，使各項指標趨於正常。所以，靈芝可用於治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
2、治療糖尿病
靈芝降血糖之原理是由於促進組織對糖的利用。服用靈芝後可取代胰島素抑制脂肪酸的笑隱空'釋出，可改善血糖、尿糖等症狀。靈芝中的水溶性多糖，可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發病程度。
3、改善心血管系統
動物實驗和臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用於冠心病、心絞痛等的治療和預防。
對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，並能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對於粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。並可改善局部微循環，阻止血小板聚集。這些功效對於多種類型的中風有良好的防治作用。
4、肌膚美白
李時珍在《本草綱目》中就指出靈芝有「增智慧，好顏色」，靈芝是一種具有抗皺、消炎、清除色斑、保護皮膚。靈芝含有抑制黑色素的成分及多種對皮膚有益的微量元素等
這些成分能夠通過減少人體自由基，加速細胞的再生，增加皮膚的厚度並增加膠原質，達到豐潤皮膚、消除細紋與皺紋的效果。其中的多糖成分能夠通過保持和調節皮膚水性，恢復皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩。
靈芝的食用方法
一、靈芝燉豬蹄
攜敏取靈芝15克，豬蹄1隻，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗凈，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。
此菜餚用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜餚。常可作為氣血不足，或陰血虧虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜餚食用。
二、靈芝鵪鶉蛋湯
鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個，將靈芝洗凈，切成細塊；紅棗（去核)洗凈；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。
三、靈芝蹄筋湯
配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。
功效：健脾安神，益腎養肝，適用於慢性肝炎、食慾不振、體虛乏力、神經衰弱等。
製作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，扎口；豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去葯袋，調味，飲湯食肉。
四、靈芝大棗湯
靈芝15～20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合並後加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑製作用。可防治癌症。
湯料配方：五指毛桃、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜板；湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、益腎健腦。特別對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風濕關節炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風濕關節炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。
靈芝的食用方法
靈芝雖好，也不可以隨便食用。一些靈芝的食用方法是一定要引起注意的，否則便無法收到預期的效果。
（1)雖然靈芝可以與其他食品、葯品一起服用，沒有任何禁忌，但是卻最好是在吃完葯半小時後再吃靈芝。
（2)病人在手術前、後一周之內，或者正處於大出血時期，是不適宜食用靈芝的。對於靈芝過敏的人，也同樣不適合食用靈芝。
（3)一般情況下，靈芝在食用3一5天之後才會產生效果，少數人可在第二天起效，有些人甚至要等到10多天以後，甚至30一60天才能見到效果。所以在食用靈芝的時假一定要注意堅持長期服用。
起效太慢或者沒有效果的原因可能如下：沒有定時、定量食用（想到才吃）；食用分量不夠；有瞑眩（排毒）反應時，因害怕而沒有再繼續食用；飲食、運動、生活沒有好好配合；
病得太久，而服用的葯物又太多，體內毒素無法在短時間內得到徹底排除，或先前用葯不當，反而積毒、積患成疾；病情時好時壞，過於心急、缺乏耐性而失去信心，沒有繼續食用；心理因素，因接受別人消極的建議，不再食用。在遇到這種情況的時候一定要注意克服。
（4)在食用靈芝的時候，最好是與維生素C一起長期食用。
（5)原則上，靈芝是任何人都可以服用的。小孩與老人的身體抵擋力（免疫力與肝臟之解毒力）比成人弱，因而很容易患上各種疾病。
服用靈芝，抵抗力就會大為增強，所以便不容易感冒，因此，小孩與老人更需要服用靈芝。6歲以下的小孩和體重輕而虛弱型的老人，服用量均為成人的2/3。孕婦懷孕3個月之內的時候，請勿開始服用，不過懷孕4個月以上，胎兒五體已經形成的時候，就可以服用靈芝了。
食用靈芝時要將這些食用方法牢牢地記在心中，千萬不要出差錯喲，因為，有時候，找不對靈芝的食用方法的話，大補反而會成毒呢。