阿膠的食用方法和食用季節

『壹』 阿膠糕什麼時候吃最好

阿 膠糕是一道傳統的葯膳，是以阿膠為主要原材料，加入核桃、花生、玫瑰花、枸杞、紅棗等輔料製成的，具有較高的葯用價值，那麼阿膠糕什麼時候吃最好呢？
阿膠糕
1 阿膠糕什麼時候吃最好
早上空腹食用
從時間上來看，一般建議早上空腹食用阿膠糕會比較好，因為早上是人體新陳代謝功能比較快的時候，而且空腹狀態下，又沒有其他食物的干預，這個時候吃阿膠糕可以更好的吸收其中的有效成分，使其葯效得到更好的發揮，如果腸胃功能不佳的話，建議可以飯後1-2小時後再服用。
秋冬季節食用
從季節上來看，一般建議秋冬季節服用阿膠糕會更好，因為阿膠糕的滋補作用比較強，而秋冬又是傳統的進補季節，食用阿膠糕可以更好的滋補身體，而夏季通常濕氣比較重，比較燥熱，食用阿膠糕反而會容易影響脾胃的正常運化，容易引起上火。
2 一天吃了12個阿膠糕
阿膠糕雖然只是一種葯膳，但是也不宜過多食用，如果一天吃了12個阿膠糕的話，不僅身體無法完全吸收其中的有效成分，還可能會滋膩脾胃，導致脾胃運化功能失調而引起腸胃不適，甚至還可能會導致上火，一般建議阿膠糕一天吃2-3片即可。
3 阿膠糕適合什麼人吃
氣血虛弱者
阿膠糕具有較好的補血養血功效，對於氣血虛弱、貧血引起的面色蒼白、唇甲淡白、頭暈乏力、心悸失眠、月經量少等症具有一定的改善作用，因此氣血虛弱的人群比較合適食用阿膠糕。
更年期女性
女性進入更年期之後，就會出現內分泌不調、陰血虧虛的情況，而阿膠糕具有一定的滋陰養血功效，更年期女性經常服用阿膠糕可以緩解情緒焦躁、失眠多夢、頭暈乏力等更年期症狀。
4 吃阿膠糕的禁忌
脾胃虛弱者不宜吃
阿膠糕滋補作用強，質地比價滋膩，脾胃虛弱者的消化功能比較差，如果食用了阿膠糕，更會阻礙脾胃的正常運化，導致原本的脾虛症狀加重，如：消化不良、食少納呆、大便溏薄、倦怠乏力、脘腹脹滿等。
氣滯血瘀者不宜吃
氣滯血瘀者的治療當以活血化瘀為主，而阿膠糕有補血養血的作用，但並無活血的功效，如果食用了較多的阿膠糕不僅無法緩解症狀，還可能會加重面色晦暗、胸協疼痛、月經有血塊等血瘀症狀。

『貳』 阿膠的正確吃法如何

確保阿膠有效成分得到完全煎出，確保其療效得到充分發揮，正確掌握使用阿膠的烊化方法十分必要。

阿膠烊化的吃法：

「烊化」就是用熱溶液溶化。可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的葯液，還可以是黃酒、熱牛奶等。

烊化阿膠時，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。

還可以用「隔水燉」的烊化方式：即把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水或經過濾的葯液放在鍋里隔水燉，讓碗里的水保持在沸點左右，並不停攪拌。

可見，烊化阿膠時，特別是用葯液作溶媒時，不能簡單理解為用葯液浸泡。

應將處方中需煎煮的中葯煲好後，倒出葯液，靜置傾取上清葯液或過濾獲取澄清葯液，再用於烊化阿膠；如需加熱時，宜「隔水燉」；烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或制粉。

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阿膠的食用注意事項：

1、阿膠葯用時一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據個體體質情況來定。

2、阿膠不是越陳越好

有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛干澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等症狀。

產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。

但在阿膠是不是越陳越好這個問題上，很多人還存在誤區。新出產的阿膠，的確以適當存放後使用為好，因為在原料處理過程中，可能會殘留極少量三甲胺等小分子含氮物質；

正是這些未跑盡的物質，在服用時容易導致人體產生惡心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩等症狀；

但新鮮阿膠在陰涼乾燥處存放上一年半載，就可以了，過於長久存放，則會導致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議不超過5年。

3、進補需防消化不良

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的葯物人體也無法消受。

因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的葯，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

阿膠雖然效果很好，但是也不能過分的去吃。正所謂凡是都要適量，只有這樣才會起到事半功倍的效果。

4、經期別吃阿膠

很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗、阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。

專家指出，阿膠的補血功效雖然非常好，但是月經期間服用，會產生月經的波動如月經量減少、月經排不幹凈等情況。在非月經期間第一次服用阿膠的正常未婚女性有出現月經延後的情況。

月經期不能吃阿膠的原因：因為阿膠除有補血作用亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。