復合食用油調配方法

① 調和油是由什麼油調制的比例是多少

引言:調和油又被大家稱作高合油，是根據需要來將油脂新型提煉按比例調成的食用油。調和油顏色透明，有多種用處。一般是用大豆油、菜籽油、花生油等作為原材料製成的，那麼用這些原料製成調和油的比例是多少呢 ？

三、總結

調和油是兩種及其兩種以上不同的油脂調和而成的，調和油都是按照一定的比例進行調制，並沒有規定的國家標准，現在都是按照自己的企業標准來進行調配的，這種調和油也更滿足了人體的需要 。

② 有誰知道蘸料吃的三和油怎麼配製

准備材料：小蔥2-3根、小米椒4-5個、紅皮蒜3-4瓣、花椒少許、大料2個、生抽20-40克、鹽少許、白糖少許、香油少許、雞精少許、麻椒油少許、生薑少許

製作步驟：

1、小蔥、紅皮蒜、小米椒、生薑洗凈備用

③ 怎樣調制好的調合食用油

豆油適合炸食物，花生油適合炒菜，因為比較香，但炸東西容易糊。調和有就是把幾種油調在一起，既能炸又能炒。單不飽和脂肪酸越多油的質量就越好，依此標准，橄欖油〉葵花油〉花生油〉調和有〉大豆色拉油。如果經濟條件允許，最好使用橄欖油，歐美國家都用它。不然就用花生油也比較好，油炸食品最好用豆油，產生的致癌物少
調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油只有企業標准，沒有國家標准。今後，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。