Ⅰ 石斛的食用方法
它除了可以入葯之外，還有多種食用方法，如泡茶，煲湯，煮粥，泡酒等，根據自己的喜好及需求選擇即可。
1、鮮吃。取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈，入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。功效：強陰益精，開胃健脾。
2、煎湯。洗凈切碎或拍破，加水入鍋，用文火先煎煮30分鍾，後放入1~2克西洋參再煮30分鍾，可重復煎煮，連渣食用。功能：補虛，養陰清熱。
3、泡茶。洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。功效：開胃健脾，降火理氣，對慢性咽喉炎療效顯著。
4、泡酒。洗凈，切碎，拍破，單味或與其它葯材一起倒入40度以上酒中，三個月後即可食用。功效：補腎養陰，生津祛風。
5、入膳。洗凈，切碎或拍破，和雞鴨等材料一起文火燉2~3小時，連渣食用。功效：養陰生津。
Ⅱ 石斛怎麼吃
一、石斛茶 。
配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
製法：將石斛、麥冬和綠茶一並放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
用法：每日1劑，代茶頻飲。
二、石斛玉米須茶
配方：石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。
製法：上葯，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
用法：不拘時頻飲。
三、白芍石斛瘦肉湯
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。
製法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。
功效：益胃養陰止痛。
用法：飲湯食肉。
四、石斛（學名：Dendrobium nobile Lindl），又名萬丈須、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米。葯用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為「四大觀賞洋花」之一。