金針菇食用方法

① 金針菇的多種吃法

一、酥炸金針菇
1.材料：金針菇，雞蛋，麵粉，炸雞粉，澱粉，胡椒粉，雞精，食鹽。
2.做法
(1)先把金針菇清洗干凈，然後去掉根部，瀝干水分備用。
(2)把麵粉、炸雞粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉和雞精攪拌均勻，然後加入適量的清水攪拌成順滑的麵糊。
(3)熱油鍋，把金針菇沾上麵糊，然後下鍋炸熟即可。
二、金針菇番茄豆腐湯
1.材料：金針菇，番茄，雞蛋，豆腐，生薑，食鹽。
2.做法
(1)先把所有材料清洗干凈，西紅柿放入開水中燙一下，然後去皮之後切成小丁。
(2)金針菇洗凈之後切成小段，豆腐切片，生薑切成碎末。
(3)熱油鍋，倒入西紅柿和生薑翻炒，出汁之後倒入適量的清水。
(4)放入金針菇和豆腐，煮開之後再倒入雞蛋液，加上食鹽和雞精調味即可

② 金針菇的家常吃法有哪些

金針菇可涼拌、熱炒、油炸、燉食，湯菜等。

肥牛炒金針菇：

主料：金針菇100克、肥牛卷300克。

輔料：姜3克、蔥3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、澱粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣醬20克。

1、金針菇去蒂，蔥花，薑片。

③ 金針菇吃法有哪些

金針菇的吃飯有金針菇湯、金針菇肥牛、涼拌金針菇、孜然金針菇、茄汁金針菇等。茄汁金針菇的做法如下：

主料：番茄200克、金針菇150克。

輔料：蔥花15克、糖10克、鹽10克。

1、鍋底燒油，倒入蔥花。

④ 金針菇的5種家常吃法

金針菇的5種家常吃法如下：

一、涼拌金針菇

1、金針菇切去底部，洗凈，撕開。

2、准備好蒜末、蔥末、青紅椒末（也可以用其他的涼拌汁）。

3、鍋里燒開水，放入金針菇焯水3分鍾煮熟後撈出過涼水。

4、鍋里燒熱油，倒入蒜、蔥、青紅椒炒出香味。

5、將炒好的調料倒入金針菇中，加適量的生抽、鹽、醋，一起攪拌均勻即可。

二、蒜蓉金針菇

1、准備好金針菇半個、大蒜1整關、蔥1根。

2、將金針菇切去底部，洗凈後撕開，分散擺入盤中。

3、大蒜切成末。

4、鍋里燒熱油，開最小火，放入大蒜慢炸，並加適量鹽、1小搓白糖炒成蒜蓉醬。

5、將炒香的大蒜鋪在金針菇上，放入蒸籠中，隔水蒸8分鍾左右。

6、取出，將裡面的蒸出來的水倒入小碗中，加1勺生抽攪拌均勻。

7、將拌好的汁再淋回金針菇上，灑適量蔥花裝飾一下即可。

三、水煮菌菇

1、准備要煮的菜，另外配上豆瓣醬、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜。

2、將要煮的菜分別切好、金針菇洗凈撒開備用。

3、鍋里燒熱油，放入薑片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

4、加1大勺豆瓣醬一起炒出紅油。

5、加入足夠的清水煮開。

6、放入各種菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。

四、魚香金針菇

1、金針菇洗凈，鍋里燒開水，放進去焯30S至軟後，撈出瀝干水分。

2、調魚香汁：碗里分別加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、澱粉1小勺、清水2小勺調成魚香汁備用。

3、鍋里燒熱油，加入一大勺豆瓣醬，加入大蒜瓣、大蔥段，炒出紅油；加入青辣椒，炒勻，再加入金針菇；接著倒入魚香汁，加適量清水炒至熟即可。

五、培根卷金針菇

1、准備好金針菇、培根片。

2、金針菇洗凈撒開備用，培根切成兩半。

3、取培根片捲起金針菇，插好牙簽固定。

4、平底部放適量油，放入金針菇卷煎至兩面金黃即可。