① 吃菱角的正確方法
說起菱角，我的印象還挺深刻呢，因為小時候常常到池塘邊去採摘菱角，菱角是漂浮在水面上的，但是它的根卻牢牢的扎在水裡，必須要用小鉤子才能拽出來。
菱角的營養還不錯呢，含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸和多種維生素，還可以清暑解熱，益氣健脾等等。成熟的菱角外殼比較堅硬，但裡面的肉白白面面的，沒有異味，挺好吃的。
菱角怎麼煮好吃？煮菱角要用黑色成熟的菱角，成熟的菱角裡面的肉面面的好吃。
‖ 清洗菱角 菱角一定要清洗干凈，要不多少會有一點污泥的味道，可以先用清水沖洗幾遍，再用鹽水泡半個小時，有污泥泡不掉的地方可以用小刷子刷一下。做到清潔到位。
‖ 煮菱角 先把菱角放在鍋里，烘乾一下，去除異味。然後加入清水，剛好莫過菱角就行，加入適量的鹽，也可以加一些八角，香葉，姜等調料。再加入幾滴醋，也可以去異味，煮出來的菱角更好吃。
（沒成熟的菱角是綠色的，雖然可以生吃，但感覺不衛生，因為水裡面也會有一些微生物）
‖ 大火燒開，小火再煮15分鍾就好了，最好把水煮干，這樣煮出來的菱角才好吃，乾麵。所以水不要加多了，剛莫過菱角就行。
煮好的菱角晾涼就可以吃了，也可以把它撈出來放進冷水裡降溫。
‖ 菱角去殼 菱角雖然好吃，但成熟的菱角外殼堅硬，弄不好兩頭的尖角容易扎手。吃的時候可以用刀切去兩個角，再從中間或一頭切開，這樣就好了。注意別扎手。
小貼士:菱角好吃，但屬於寒性的，胃寒的人別多吃，容易脹氣。