㈠ 貯存花椒的時候要注意哪些問題貯存花椒有哪些秘訣
乾花椒存放時應注意防潮防霉，放進密閉容器中。新鮮的花椒先焙乾，可以去除裡面的濕氣，然後再存放，需要的時候再取出來。 冰凍保存：先用氏清清水將花椒洗凈，然後再放在通風的地方風干，再將花椒放進塑料袋裡，塑料袋裡倒入一些涼開水，放入冰箱冰凍即可，用的時候拿出來化凍。 2、制歲螞成花椒油：將花椒洗凈瀝干水分，燒一鍋乎核埋熱油，然後再將熱油淋的花椒上，立即蓋上蓋子，放置一會之後再回鍋去除水分，然後再將花椒油密封保存即可。