⑴ 阿膠食用方法
阿膠塊打成粉後的食用方法
1.牛奶沖服
每次取阿膠粉一匙（約3～9g）放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆漿等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化後服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
2.阿膠加蜂蜜沖服：阿膠粉用熱水（80℃以上）沖服，根據口感加蜂蜜，攪拌均勻即可。
3、阿膠糖液：取阿膠粉一匙（約3-9克），加冰糖用開水沖開，並攪拌均勻。
阿膠沒有打成粉的食用方法
1.阿膠黃酒（阿膠凍）阿膠250g砸碎，加黃酒500ml浸泡2天，成海綿狀，加冰糖250g、水100g、置鍋內加蓋蒸化，蒸透就可以了。每天服用2次，每次1小勺。放入冰箱就成了阿膠凍。
2.固元膏
阿膠250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、紅棗250克（無核）、冰糖250克、黃酒500克.
製作：1）將阿膠砸碎放入帶蓋的盆內，用黃酒500g加蓋浸泡2-3天。2）黑芝麻、核桃仁炒熟，紅棗洗干凈。3）將這5種材料處理完後，全部放入大盆子里，加入冰糖和100ml熱水攪拌均勻，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先大火蒸15分鍾，再用小火蒸1個半小時，完全蒸透為止。等放涼後，放入潔凈乾燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。
食用提示：每次舀膏的時候，勺子上不能沾水，遇水容易發霉。如果不小心遇到發霉的情況，將上面的霉去掉，其餘的倒入盆中，加上蓋，上火蒸半個小時後可以繼續食用。