Ⅰ 肉丸子怎麼炸
炸肉丸子的方法：1豬上肉剁成肉末，大約為600克。2干香菇泡開洗凈切小粒，胡蘿卜、香蔥也切小粒，姜切蓉。把肉末、薑蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個方向攪勻，讓水充橡御啟分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。4再加入蛋液，再攪勻，然後靜置40分鍾待用。5熱鍋放油，大火加熱至放一點肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠梁如成丸子，下鍋炸至拆差表面金黃，先撈起。