香檳的開法和使用方法

① 香檳酒怎麼開

我們經常可以在電視上或者電影中看到，一群人在慶祝勝利的時候，經常會開香檳來慶祝。那麼，香檳酒怎麼開呢?這對於經常喝香檳的人是很簡單的，對於普通的外國人也是很簡單的，因為外國人是經常喝到香檳酒的。但是這要是問到沒有喝過或者沒有見過香檳的人一般都是不會的，根本就是無從下手。
香檳酒是酒的一種，和紅酒有一點相似之處，但是基本是不一樣的，因為香檳和紅酒是完全不一樣的，但是現實中很多人還是會把香檳和紅酒相混合。對於一般的人來說，很少有機會喝到香檳的。下面就來說說香檳酒怎麼開?
香檳「CHAMPAGNE」一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料。
真正的香檳酒，只有巴黎東北部的REIMS和EPERNAY地方出產。其他國家生產的酒，大都以法國的製造法為範本，也有以簡化的方法製造的，被稱為有氣葡萄酒，或者氣泡酒，味道都不錯，如果在酒會上只重量而不重質，用香檳酒來調些混合飲料，如黑天鵝BLACK
VELVET或潘契PUNCH酒，都很適當。
精美的法國香檳酒，是用黑、白兩種葡萄混合製成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳，玫瑰色是來自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些紅葡萄桌酒。
大多數香檳都是混合製品，因而都不標示年份，只有在葡萄特別豐收年時，產銷商才考慮在標簽上有所註明。不過每個酒廠，只注重混合的技巧，以求永遠保持一個標準的品質而長期取信於顧客，縱然不是豐收年，香檳的品質也不受影響。
大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向後再開瓶。拔開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。而這個鐵圈的作用是為了避免木塞彈出
用一隻手的食指和大拇指按住木塞，另一隻手握住酒瓶並旋轉，酒瓶內氣壓會將木塞慢慢往上推。通常要用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，木塞也不會到處亂飛
轉動瓶子，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，響聲不要太大，這個時侯你就會聽到美妙的「女人的嘆息」。
所以，有了上面的介紹，相信現在很多人已經會開香檳酒了，只是還缺乏實踐而已。就像上面說的那樣，真正的香檳是很少的，所以一般的人喝到的香檳都是假的。其實這和香檳的開法是沒有什麼實質性的關系的。所以，知道了香檳酒的開法對於我們以後的生活還是會有幫助的。

② 香檳怎麼開

開香檳方法很多，姿勢講究優雅，常見的有徒手開瓶法、開瓶器開瓶法、香檳刀開瓶法等。需先將香檳先在冰箱中冰鎮，拿出後要用干凈口布將表面冷凝水擦乾，以免酒瓶從手中滑落。然後再選方式開瓶，因氣泡壓力很大，要小心，開完瓶後要用干凈口布將瓶口擦乾凈。

③ 香檳怎麼開啟方法

開香檳方法很多，姿勢講究優雅，常見的有徒手開瓶法、開瓶器開瓶法、香檳刀開瓶法等。需先將香檳先在冰箱中冰鎮，拿出後要用干凈口布將表面冷凝水擦乾，以免酒瓶從手中滑落。然後再選方式開瓶，因氣泡壓力很大，要小心，開完瓶後要用干凈口布將瓶口擦乾凈。

香檳怎麼開啟方法
香檳怎麼開啟方法
徒手開法：

香檳怎麼開啟方法

在去除外包裝和鐵絲罩後，一般用右手大拇指和食指按住瓶塞旋轉酒瓶並傾斜45度，左手需托著瓶底，讓軟木塞一點點出來即可。

香檳開瓶器法：

香檳怎麼開啟方法

將掛鉤勾住鐵絲罩拉環、再定位置於香檳瓶塞頂部、固定好瓶塞，夾緊開瓶器手柄，向上用力拔出瓶塞即可。

香檳怎麼開啟方法

香檳刀開瓶法：

香檳怎麼開啟方法

在除去錫箔紙和鐵絲罩後將刀背置於瓶頸的地方，同時45度角握住瓶身，將刀放在瓶頸的接縫線的地方進行沿水平方向的切割，刀背對著瓶口凸起的圓環迅速發力、沿著瓶身接縫線從瓶頸削向瓶口，這樣瓶頸和瓶蓋就被分離了。

④ 香檳酒怎麼開

開香檳時，有下列幾個步驟： 1. 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，並將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分松開。 2. 在右手除去網套之同時，左手拇指須適時按住即將沖出之瓶塞；然後右手以餐巾布替換左拇指，並用手掌捏住瓶塞。 3. 當瓶塞沖出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。 4. 如瓶內氣壓不夠，瓶塞無力沖出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉，直到瓶塞沖出為止。 5. 如果你不想香檳噴出，浪費美酒，則緩緩的旋轉酒瓶，讓瓶內氣壓剛好能沖出瓶塞（注意不要讓飛出的瓶塞傷到周圍的人）。 6. 如里瓶塞很緊，不能榨出，可用大拇指穩定的往上推擠，然後再擰動。如果瓶塞上部擰斷了，可用烤肉叉或粗針先穿個洞，把瓶中的氣放出，然後再用螺絲開瓶器將瓶塞擰出。 倒香檳酒時，用手握住瓶子中部，把食指撐住瓶頸，以求穩妥。初往杯子里斟時，氣泡會噴起來，因此要先斟少量，等氣泡減少時再繼續斟到大半杯為止，然後將瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。

⑤ 香檳酒怎麼打開

首先在開啟香檳的時候需要注意的是香檳的溫度不可超過45℃，這是因為如果香檳酒的度數過高，香檳塞就很容易彈出。在拿香檳的過程中不可搖晃香檳瓶，以免增加香檳瓶內的壓力。第二個步驟就是將右手輕輕地托住瓶底,然後左手除掉瓶口的封紙以及鐵絲網，由於瓶內壓力非常大，所以左手的拇指或者掌心應該按住瓶口，然後用托著瓶底的右手開始轉動瓶子，當瓶塞呼之欲出的時候就迅速揭開瓶塞，這樣一來，打開香檳酒的工作就算完成了。

香港名酒匯提醒，千萬不能學電影那樣上下搖晃酒瓶。因為酒瓶內的二氧化碳在搖晃過程中會快速活躍起來，如果控制不住它的噴射就會浪費一瓶優質的香檳酒

⑥ 怎麼開香檳

開香檳步驟：把瓶口的錫箔紙撕開，然後把外面的鋼絲扭開，用大拇指用力按住軟木塞，瓶口不要對著人和易碎物品，在慢慢轉動酒瓶，直到瓶塞松開時聽到「砰」的一聲。

流行文化中提到香檳時，通常會顯示軟木塞危險地從房間里噴出，或者從瓶子里噴出嘶嘶聲，但這一切都會帶來傷害和不必要的混亂。香檳和起泡酒不應該從瓶子里噴出，軟木塞也不應該離開你的手。在某些情況下，極度的壓力會讓軟木塞飛起來，但是當軟木塞被松開時，你只能聽到微弱的砰砰聲。

移除包裝

香檳和起泡酒瓶配有一個鐵絲籠，用來防止軟木塞從瓶頸彈出，直到你准備好打開它。裝飾箔包裝紙包裹住瓶口和軟木塞。箔包裝有一個小標簽，你可以拉它來撕開箔並將其從瓶子中取出，露出籠子。鋼絲籠只是一根細細的鋼絲，被扭曲後緊貼在軟木上。要松開鋼絲籠，繞瓶頸擰小鋼絲片或鑰匙，以解開鋼絲。

打開瓶塞

壓力會在香檳瓶中積聚，並隨時將軟木塞推出瓶頸，因此軟木塞應始終小心處理。移開籠子後，保持瓶頸指向安全的方向，遠離人和易碎物品。將拇指牢牢地握在軟木塞上，以幫助它保持在頸部，直到准備取下軟木塞。用干凈的廚房毛巾蓋住軟木塞和頸部，以防打開時香檳從瓶子里噴出。用手在毛巾上握住軟木塞。用一隻手握住瓶塞，同時用另一隻手慢慢地輕輕扭動瓶底，直到瓶塞松開時聽到「砰」的一聲。

⑦ 開香檳符合一定禮儀，如何開啟香檳

讓香檳噴灑的方法：在開香檳的時候，要讓香檳噴出來，其實非常簡單，只需要在拔出瓶塞前先按住瓶塞，使勁上下搖晃瓶子，然後松開手，瓶塞就會自動噴出。讓香檳不噴的方法：在開啟前最好將香檳靜置並冰鎮至7攝氏度或更低溫度，以便穩定瓶內二氧化碳的壓力。

⑧ 香檳酒怎麼開的7個步驟

首先，將香檳從冰桶中取出，用白色口布將瓶身擦乾，並裹住瓶身下部，割開瓶口的錫箔，轉動用於密封的鐵絲圈將其卸掉。
第二，瓶身呈45度傾斜，將瓶口移向無人方向，因為瓶內的壓力很大，以免瓶塞彈出傷及客人。
第三，一手緊握瓶身，另一隻手以拇指壓在軟木塞上方，食指在木塞邊緣，其他手指圍住瓶頸，如此便可完全掌握軟木塞，不會發生危險。
第四，慢慢轉動瓶身，等酒瓶內的壓力將瓶塞慢慢推出，就可取出軟木塞。
第五，將香檳稍稍傾斜，以免泡沫溢出。
第六，用干凈的口布將瓶口擦拭乾凈。
第七，在每個酒杯里先倒入一點酒，然後加至酒杯的三分之二處即可。
開香檳的姿勢講究優雅，取出軟木塞時，不必讓它發出很大的「嘭」聲，或故意讓香檳泡沫溢出瓶外，好的酒保開香檳是沒有聲音的。

⑨ 如何開香檳

開香檳其實很簡單，先把錫箔紙撕開，然後把瓶塞上的鐵絲網扭開丟掉，然後用大拇指按住瓶塞，轉動瓶身，你就能感覺到瓶塞開始松動，直到「砰」的一聲開瓶聲，香檳就能輕易打開了。

葡萄酒問答
怎樣開香檳？開香檳就是這么簡單
最佳答案

林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三級品酒師
於 2018-09-25 10:01 回答
開香檳其實很簡單，先把錫箔紙撕開，然後把瓶塞上的鐵絲網扭開丟掉，然後用大拇指按住瓶塞，轉動瓶身，你就能感覺到瓶塞開始松動，直到「砰」的一聲開瓶聲，香檳就能輕易打開了。



電視上常會出現搖晃香檳，然後泡沫將瓶塞頂出噴灑而出的效果，這樣的效果確實是很能帶動氣氛，但這是很浪費香檳的開瓶法，每一滴香檳都是很珍貴的，下面就來看看正確的開香檳的方法。

怎樣開香檳酒？

1、開瓶前

最好先冰鎮香檳，冰鎮後的香檳風味更佳。手旁准備一個酒杯，以防操作失誤，有香檳噴出時，可以適時接住。

2、開瓶步驟

撕掉瓶口上的錫箔紙，，錫箔紙上會有撕開的標識，很容易就能撕開。

瓶塞上會有一個用鐵絲繞成的像鐵籠一樣的東西，找到能扭開的地方，把鐵絲扭開丟掉，然後用大拇指按住瓶塞，注意瓶塞不要對著人或易碎物品，避免開瓶時壓力太大，瓶塞能傷到人。

一隻手緊緊按著瓶塞，另一隻手慢慢轉動瓶身，就會感覺到瓶塞在慢慢的被頂出來了，然後可以等到瓶塞被完全頂出來，也可以用手拔掉瓶塞，瓶塞出來時，你就會聽到「嘶」的氣體冒出的聲音，或者是「砰」的一聲，香檳就被打開了。在西方，開香檳的聲音，是越安靜越好哦。

最後，就可以靜靜欣賞香檳酒了。