清蒸大雞腿的食用方法

⑴ 一個雞腿清蒸的做法

清蒸雞腿：雞腿2個，薑片少許、鹽適量。雞腿洗凈後晾乾水分，然後用適量鹽抹在表面上；將雞腿放在碟中，在上面鋪上薑片；隔水蒸20分鍾即可。沒有蔥姜蒜沒這么好吃的，下點下去會好吃很多。

⑵ 清蒸雞腿的家常做法 清蒸雞腿的家常做法是什麼

1、將雞腿肉洗干凈以後，斬成小段，沖洗干凈血水備用；小蔥切段，姜和蒜剁成茸備用，喜歡帶一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎備用。

2、雞肉焯水，水中加入三勺料酒，將雞塊冷水下鍋，這樣可以更好的析出血水，讓雞肉更加爽滑可口，水煮開以後，雞肉變色後撈出控水備用。

3、焯過水的雞肉放在碗中，加入1勺老乾媽豆豉辣椒醬，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖調味，再根據個人口味加入適量的鹽，抓勻以後腌制20分鍾入味。

4、將腌制好的雞腿肉放入到敞口盤中，蒸鍋中加足夠的水，大鍋旺火蒸20分鍾即可，不需要太多時間，一盤爽滑解饞，長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。

⑶ 蒸雞腿怎麼做好吃

第一步：將買回來的雞腿清洗干凈，然後將雞腿剁成均勻大小的小塊！

第二步：將剁好的雞腿肉，轉移到湯盆裡面，然後加入姜絲，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻入味，抓勻後淋入1小勺食油，再次抓勻！

第三步：雞腿肉腌制好之後，再把榨菜坊到一起，然後攪拌均勻，榨菜因為有鹹味，所以腌制雞腿的時候不用放太多的鹽，這樣中和下來味道就剛剛好了！

第四步：准備一個又大又薄的盤子，然後將腌制好的雞腿肉轉移到盤子裡面，鋪平，這樣蒸起來受熱比較均勻，熟得也快！

第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，再將裝有雞腿肉的盤子放入鍋中，大火蒸12分鍾，雞肉熟的比較快，12分鍾是足夠的，另外雞肉不要蒸太久，剛熟的雞肉是最嫩的，蒸得久的雞肉口感會變柴，就沒有那麼好吃了！

第六步：等雞腿肉蒸好之後，端出來撒上少許的蔥花點綴，再燒點熱油，用熱油將蔥花的香味爆出來即可！

⑷ 雞腿的蒸法

您好
蒸出來的美味，又鮮又嫩的雞腿吃法，一滴油沒放，清淡有滋味

清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的調味料，也不需要油，通過蒸汽，讓食材均勻的成熟，並讓食材中的油脂釋放出來，降低油膩感，保留了最樸素、新鮮的味道。因此，也有人說清蒸是對食材最好的尊重。

雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做，更在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸雞腿的做法，清淡又不寡淡，營養有滋味，很推薦大家試試看。

具體製作方法

第一步：准備食材。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量。

第二步：把雞腿處理、清洗干凈。然後用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔。

第三步：把雞腿放到一個大盆中，倒入兩勺料酒，然後戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥。

第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦。

第五步：把薑片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦試幾下。然後，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制2個小時，讓其更好的入味。

第六步：腌制結束後，從冰箱中取出。找一個大盤子，先在盤底鋪一些薑片和香蔥段，然後放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和薑片，如圖。

第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鍾左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿。

第八步：蒸好後，將雞肉取出。這時，盤子里會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開後淋上一些水澱粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然後，關火。

第九步：把雞腿切成塊後放到盤中，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了。

多說幾句

1、 為了讓雞腿更好的去腥、入味。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦。

2、 雞腿大小不一樣，蒸制的時間要根據大小來增加或者減少哦。

⑸ 蒸雞腿要蒸多少分鍾

蒸雞腿大火將水燒開後轉小火蒸30分鍾左右即可，蒸魚一般大火蒸10分鍾即可。

清蒸雞腿的做法：

主料：雞翅根5個。

輔料：料酒2勺，蒸魚豉油1勺，薑片4片，花椒粒9粒，干辣椒2個，鹽適量，蔥結2個。

1、首先把雞翅根洗凈，泡水片刻，泡出血水（可選琵琶腿也行）。

⑹ 清蒸雞腿怎麼做「

清蒸雞腿怎麼做

食材

大雞腿 三個

生薑 一塊

大蒜籽 二瓣

香蔥 二根

芝麻油 小半勺

雞粉，五香粉 各少量

醬油 適量

方法/步驟

先把雞腿洗干凈控干水分，再剁開，因為今天買的是大雞腿，不剁開，裡面入不了味。



注意事項

因為雞腿有點大，為了所有雞肉都入味，最好切開比較好。

喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒一起蒸也可以。

⑺ 蒸雞腿肉的做法大全家常

1.選用雞琵琶腿，3隻，然後洗干凈裝盤。 2.將雞腿剁成小塊，放進一個大碗里，加上生抽醬油、蚝油、姜粉、料酒、白糖調拌均勻； 3.在雞腿肉里再加一小勺玉米澱粉； 4.用筷子攪拌均勻後，包上保鮮膜，放進冰糖冷藏，腌制2小時以上； 5.2小時候，將肌肉從冰箱拿出來，放入盤中，面上撒一點枸杞。 6.把放雞腿肉的盤子放進長帝蒸汽烤箱的烤網上（如果沒有蒸汽烤箱，可以用蒸鍋代替） 7.還有5分鍾快好的時候，先關火，打開蒸箱門。 8.將娃娃菜放進去，再蒸5分鍾左右。 9.一盤美味的蒸雞腿就做好了。

⑻ 家常蒸雞腿的做法大全，雞腿怎麼蒸好吃

蒸雞腿步驟：
1、雞腿，加料酒、鹽、蔥姜，腌兩個小時。

2、上鍋蒸。

3、25分鍾，出鍋。

4、切塊，裝盤。

5、泡椒、辣椒油、酸豆角做鹵。

6、鹵澆在雞腿上。

⑼ 清蒸雞腿的做法大全家常

蒸出來的美味，又鮮又嫩的雞腿吃法，一滴油沒放，清淡有滋味

清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的調味料，也不需要油，通過蒸汽，讓食材均勻的成熟，並讓食材中的油脂釋放出來，降低油膩感，保留了最樸素、新鮮的味道。因此，也有人說清蒸是對食材最好的尊重。

雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做，更在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸雞腿的做法，清淡又不寡淡，營養有滋味，很推薦大家試試看。

具體製作方法

第一步：准備食材。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量。

第二步：把雞腿處理、清洗干凈。然後用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔。

第三步：把雞腿放到一個大盆中，倒入兩勺料酒，然後戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥。

第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦。

第五步：把薑片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦試幾下。然後，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制2個小時，讓其更好的入味。

第六步：腌制結束後，從冰箱中取出。找一個大盤子，先在盤底鋪一些薑片和香蔥段，然後放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和薑片，如圖。

第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鍾左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿。

第八步：蒸好後，將雞肉取出。這時，盤子里會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開後淋上一些水澱粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然後，關火。

第九步：把雞腿切成塊後放到盤中，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了。

多說幾句

1、 為了讓雞腿更好的去腥、入味。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦。

2、 雞腿大小不一樣，蒸制的時間要根據大小來增加或者減少哦。