松茸清洗的正確方法圖片

❶ 松茸曬干前怎樣清洗

1、用小刀輕輕刮掉松茸表面上的泥土。泥腳用刀削至露出白色部分即可。

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營養成分

松茸菌營養豐富，還具有較高的葯用價值，含有粗蛋白質17% ，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化台物61.5 %，還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等。

松茸菌含有松茸醇、異松茸醇等葯用成分，具強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。

❷ 松茸為什麼不能水洗

松茸不能水洗的原因：松茸是一種十分珍貴的天然葯用菌，用水清洗會破壞它原本的味道。但正確的清洗方式並不會破壞松茸原本的味道，而且松茸的表面還依附著許多的臟東西，建議用水清洗干凈。但不可以將松茸直接浸泡在水中，以免松茸吸水過多影響其口感。

松茸處理方法：

1、用小刀將附著在松茸表面的泥土清理掉，主要是根部的泥土。

2、再用毛刷刷掉表面的泥土或者是樹葉等臟東西。

3、將其置於細小的水流下稍微沖濕，然後用海綿或者毛巾輕輕擦拭乾凈。

4、可以再使用毛刷輕輕擦拭幾遍。

松茸

❸ 如何清洗松茸

先用陶瓷刀或竹刀小心地刮掉菌桿上的泥土和雜草。再用濕毛巾擦拭乾凈或至於流水下沖洗，動作要快，以免松茸吸入過多水份影響口感。

❹ 新鮮松茸怎麼清洗

准備材料：新鮮松茸、小刀、刷子

一、新鮮松茸上去顏色呈淺咖色（褐色）

❺ 如何清洗松茸 視頻

因為松茸會吸水從而影響口感，表面看著干凈後擦乾松茸粘的水，用小刀把菌根外表層削掉，不要太厚，薄薄地削掉一層就行，最後用刀刃輕輕的刮掉松茸主幹上的松衣，把松衣完全刮干凈即可。

主幹清洗干凈後菌蓋就很方便了，我們可以用相同方法刮掉表面一層物質，當然也可以用一把小刷子輕輕刷干凈或直接用手搓一搓，用手搓一搓就已經可以洗的很乾凈了，只要表面粘的泥土等雜質清除掉即可。

❻ 怎麼清洗新鮮松茸怎麼吃

清洗新鮮松茸，要准備把小刀。洗法如下：

一、先剝去菌子上的泥土和雜草。

❼ 松茸的洗法和做法

松茸的清洗：

1：一種清水松茸加工方法，是將洗凈的鮮松茸放入內裝沸水的蒸汽鍋內開鍋沸煮，撈出涼至20～30℃，再放到清水池中浸漂，漂洗後撈出分級裝罐，其特徵在於松茸開鍋沸煮15分鍾後撈出，再使其浸入水面下漂20～36小時後撈出裝罐，把罐裝松茸吊入殺菌鍋內，保持一定溫度殺菌60分鍾，然後卸出放於水平的地面，將已開60分鍾的沸水注入罐內至溢出，立即用專用封口器封口，最後把封口的罐子放入涼水中降至常溫。

2：可以先用清水浸泡15分鍾，初步去掉大一些的砂石，然後用有一定壓力的自來水（家裡可採用捂住水龍頭的一部分來提高水壓的辦法）沖洗，再漂洗1-2次即可。

松茸的二種吃法：

第一種：

新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。

將松茸刮干凈（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，

將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌。

特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好。

第二種：

將濃雞湯對水一半，加熱後，放入生薑絲、大蒜片、蔥段滾開後將松茸切片放入，開1分種後，起鍋上桌放少許香菜，點一、二滴麻油更好。

特點：清香味鮮、滑嫩可口。

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❽ 松茸怎麼洗才幹凈

松茸被稱為「菌中之王」，營養價值比較高，含有多種氨基酸、微量元素和礦物質，能夠增強人體的免疫力，達到強身健體的效果。另外松茸也比較難得，人工是無法種植的，松茸都是野生的，因此，松茸總的來說，價格也是比較貴的。為了更好地發揮松茸的營養，松茸怎麼清理？下面我們一起來看一下吧！

松茸的蟲洞可以分為兩種，一種是由外生蟲引起的，另一種是內生蟲。外生蟲的顏色是黃色的，類似於蔬菜上的青蟲一樣，會在松茸上造成洞，但是呢，不會影響松茸的味道，去掉了就可以吃了。內生蟲，就是從內部長出來的蟲子，是白色的，因為有的野生菌在生長的過程中就是會攜帶蟲卵，等到松茸長大後，就會變成小蟲子了。

松茸的生長環境需要有充足的水分、適宜的溫度，這樣的生長環境，很適合蟲子的生長，因此肯定會有內生蟲。不過呢，這些內生蟲，不會對人體造成害處，因此，煮熟了就可以了

❾ 怎樣清洗松茸

松茸通常採用刀削和清水沖洗的方式來進行清洗，保證松茸頭部和尾部的泥沙清除干凈即可，具體步驟如下：

1、先削去菌子上的泥土和雜草，用普通的水果刀刮下外皮。特別注意：頭部和身子連接處，毛茸茸的松茸醇是抗癌物質，不要刮掉。

注意事項：

1、松茸在用刀具削刮的時候，注意不要用力，使用力度過大會導致將松茸好的部位不小心給削去。

2、在用水沖洗的時候，不要用太過大的水流沖洗，要用細小的水流沖洗。