黃花魚鰾的功效與作用及食用方法

『壹』 魚膠的功效與作用及食用方法

效。對於體質虛弱、疲勞過度的群人還能起到一定緩解的療效。多可和雞肉或紅棗等食物同燉食用，對人體有益。魚膠內的主要成分就是高級膠原蛋白以及多種維生素、微量元素。其能有效的提高免疫功能，還有活化細胞，防止皮膚衰老的功效。平時可將魚膠與紅棗一同燉湯，達到補氣血的目的。花膠排骨湯材料：dong`sheng`lan花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵做法：⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鍾，取出過冷河，切件。⒉洗凈排骨，出水。⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。花膠，其實就是魚肚，魚鰾的干製品，富膠質，故名花膠，也叫魚膠。

『貳』 魚鰾的食用療方

適用人群：一般人都可食用1.適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產後血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震盪後遺症者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2.魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食慾不振和痰濕盛者忌用。
用法用量
魚肚配菠菜，補血止血，對孕期貧血和牙齦出血有預防性食療作用，同時對便秘和痔瘡也有作用。
食用功效
魚肚味甘、性平，入腎、肝經；
具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；
治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡等症。
中醫學認為：腎具有主司攝藏、主藏精、主生長發育和生殖、主水液化謝的功能。腎功能正常則精氣充盈，全身諸臟之陰陽皆旺；反之，由於各種致病因素影 響或年老體衰，可致腎功能失常，出現陽痿、早泄、滑精、遺精、腰腿酸軟、耳鳴耳聾、健忘、小便不利、水腫、遺尿等症。具體表現可分為腎精虧虛、腎氣不固、 腎陰虧虛、腎陽不足等幾種類型。腎虛的補養原則，在辨證施治的基礎上，可根據具體類型分別給予不同的葯膳來調理。可用溫補腎陽、滋補腎陰、填補腎精、益氣補腎、補腎固精來進行調理治療。
滋補腎陰葯膳—— 一品山葯
原料 生山葯500克，麵粉150克，核桃仁、什錦果脯、蜂蜜適量，白糖100克，豬油、芡粉少許。
製作 將生山葯洗凈，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加麵粉，揉成面團，再做成餅，上置核桃仁、什錦果脯適量，上鍋蒸20分鍾。出鍋後在圓餅上澆一層蜜糖(蜂蜜1湯匙，白糖100克，豬油和芡粉少許，加熱即成)。
功效 滋補腎陰。適用於腎陰虧損而致消渴、尿頻、遺精等病症。
填補腎精葯膳——魚鰾燉豬蹄
原料 魚鰾15克，豬蹄1隻，蔥、姜、酒、鹽適量。
製作 將魚鰾、豬蹄洗凈，豬蹄切成塊，同放入沙鍋中，加水、酒、食鹽、蔥、姜，燉至豬蹄酥爛，即可服食。
功效 補腎益精、滋養筋骨。適用於腎虛體弱、腰膝軟弱、頭暈乏力或帶下者，可常服。
益氣補腎葯膳——糯米山葯粥
原料 生山葯50克，川斷、杜仲、薴麻根各25克，糯米50～100克。
製作 先煎川斷、薴麻根、杜仲，去渣取汁，後入糯米及搗碎的山葯，共煮為粥。
功效 固腎益氣安胎。適用於腎氣不固而致習慣性流產、先兆流產、腰痛、水腫等病症。
補腎壯腰葯膳——杜仲燒豬腰
原料 杜仲15克，豬腰4個。
製作 將生杜仲切成長3.3厘米、寬1.6厘米的段。用竹片將豬腰破開，把切好的杜仲片裝入豬腰內，外用濕草紙將其包裹數層，放入柴炭火中慢慢燒烤，熟後取出除去草紙即成。
功效 壯腰補腎。適用於腎虛腰痛及腎炎、腎盂腎炎患者。
補腎烏發葯膳——首烏煨雞
原料 三黃母雞1000克，何首烏50克，生薑片、料酒，精鹽、麻油少許。
製作 活三黃母雞常法宰殺，去皮，凈膛去腸雜；何首烏研碎，裝入紗布袋中，填入雞腹。雞入沙鍋，加清水至淹沒雞體，文火煨至肉熟，取出首烏袋，再加入料酒、細鹽、生薑、麻油等調料，文火再燉半小時即成。
功效 大補腎氣。適用於男子陽痿、婦女子宮脫垂及男子早衰、白發早生等症。
補腎利水葯膳——豇豆蕹菜燉雞肉
原料 豇豆150克，蕹菜(即空心菜)150克，雞1隻 (約250～500克)。
製作 雞宰殺洗凈，切塊，與豇豆、蕹菜同燉，加鹽、蔥等調料，食肉吃菜。
功效 健脾、補腎、利水。適用於脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食慾不振，且舌淡苔薄白、脈沉細等。

『叄』 魚花膠的用外

花膠是需要泡發的。這個過程中汆燙花膠的水千萬不要倒掉，中火蒸餾成精華液，晾涼後放入冰箱可以保存4天左右。這四天你可以早晚拿它當精華液使用，也可以用紙膜吸收後敷10分鍾然後不要洗掉

『肆』 黃魚膠有什麼營養

黃魚膠指魚鰾膠，因膠原的來源不同，其氨基酸組成也有差異，一般水產動物和其他哺乳動物的明膠大體相似，其中甘氨酸約佔1/3，丙氨酸約佔1/9，脯氨酸和羥脯氨酸約2/9，這四種氨基酸共占總氨基酸的67%左右；

其次是谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸共占氨基酸總數的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均極低。

膠原纖維彼此相互交織成網狀，膠原肽鏈中一些羥賴氫酸的δ-羥基上連接的半乳糖在止血過程中具有重要意義。

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魚鰾膠以鱘魚、鰉魚的魚鰾製成，但因資源不多，主要以黃唇魚、黃魚、小黃魚、[魚免]魚、鱈魚、海鰻及淡水鯉魚、鯰魚等的鰾加工成魚鰾膠或魚鰾膠珠葯用。

另魚皮的膠原易於水解提取制膠，如河豚魚皮膠、海鰻皮膠、馬面魚皮膠及鯊魚皮膠等，也有止血作用，可製成止血海綿。

名貴的魚翅即鯊魚鰭，其彈性膠原可製成鯊魚鰭膠，已作為良好的滋補強壯劑。

『伍』 黃花魚膠的功效與作用

1.黃花魚的魚膠具有止血之效，這是黃花魚膠最明顯的特點，也是很多女性買黃花魚膠的理由。月經前吃幾次黃花魚膠，就可以起到止血的作用。

2.黃花魚膠除了含膠原蛋白，多種維生素等營養物質，更有人體必需的多種氨基酸，孕期食用，胎兒能從母體獲得更全面的營養。

3.黃花魚膠具有滋陰潤肺的功效，氣管不好可以經常吃點黃花膠，功效良好。

4.有小孩不思飲食氣虛體弱者，堅持長期吃點黃花膠，能讓孩子體質增強，胃口變好，氣色紅潤，健康少病。

5.孕婦吃黃花魚膠，起到安胎保胎，提供能量，對寶寶智力提高也有幫助。產婦吃黃花魚膠，對產後身體恢復，傷口恢復幫助比較大。

『陸』 黃花魚魚鰾怎麼吃

你是指把黃花魚的魚膠（干）做來吃，還是把黃花魚的魚鰾做成魚膠（干）？
黃花魚的魚膠隨便做都可以，推薦清燉（隔水燉），放一些冰糖和薑片即可；
如果你要把魚鰾做成魚膠，更簡單了，把魚鰾取出後剪開頭部取出內膜，清理血絲和血塊，然後洗凈曬干即可。
材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。
燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗。
功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。 推薦食譜二：
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。 推薦食譜三：(魚膠補腎湯)
材料：魚膠100克，補骨脂（一種中葯）20克,鹽、味精適量。 燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。

『柒』 我要更多關於黃花魚膠的食用方法及功用說明，請朋友們獻出你們的絕招 不要為了賺分分哦

魚膠有點腥味的,用的時候加點紅酒就好多了 ．其次在烹調前，可用醋、姜、蔥、料酒等調料拌勻碼味，以降低腥味。最後在烹調中，可以用較多量的姜、蔥、蒜調味，靠姜蔥蒜中的有機成分來降低腥味，增加香味。還可以加幾片洋參片、冰糖一起燉，也能很好地除去腥味．還能以溫水泡發為好，大塊魚膠可先切成絲，入盅與冰糖、蓮子蒸食，是很好的冬令滋補食材，也可將泡發好的魚膠配其它食材製作出時下酒店較流行的高檔菜，紅燒魚肚、高湯燴魚肚、奶汁燴魚肚 魚膠是一種選用深海白花魚、黃花魚鰾製作成的干製品，富含膠質，又稱花膠。 《齊民要術》中記載稱花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。有飲食行家稱，一些老人會留起陳年花膠，留待家中女人懷孕前後或外科手術者食用。因其具有豐富的膠質，對身體滋補、養顏延年益壽有很好的功效。魚膠營養豐富，適合孕婦、貧血、老人以及氣血兩虧的人群服用，但不適合血黏度高以及高血脂等人群食用。

『捌』 魚鰾的功效

魚鰾的功效與作用

魚鰾性甘，平。較入腎。具有補腎益精，滋養筋脈， 止血，散瘀，消腫等功效，對身體有很好的保健效果。

一、魚鰾的功效與作用

1、魚鰾可以健脾、補腎、利水。適用於脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食慾不振，且舌淡苔薄白、脈沉細等。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經。具有補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌等作用。

2、魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。

3、魚鰾富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。

二、魚鰾的做法

1、沙鍋魚鰾鹹肉

首先准備材料五花鹹肉250g，草魚鰾500g，黑木耳、雞腿菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量。將五花鹹肉切塊，焯水。草魚鰾洗凈放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟。加五花鹹肉、紹酒、黑木耳、雞腿菇、花菇燒沸，用精鹽、白糖、味精調味即可食用。

2、紅燒鮮魚鰾

先將魚鰾洗凈，瀝干水;水中加薑片，加料酒，下魚鰾焯熟去腥;魚鰾焯好用涼水再過凈，再瀝干;准備蔥，香菜，紫蘇等;調料汁，碗中加油鹽，姜絲，生抽，糖，料酒，蒜蓉調勻;熱油鍋，下魚鰾稍為煎炒一下;加入料汁，並且加入適量的水燒開;慢火燒約半小時，收汁，加入備好的香菜，蔥和紫蘇炒勻即可!

三、魚鰾的營養價值

魚鰾不僅是筵席上的名菜，並且還有滋補和葯用價值。魚鰾主要成分為高級膠原蛋白、黏多糖和多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，魚鰾是高級滋補品，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾味甘性平，具有養血止血、補腎固精的功能，多用魚鰾配合中葯，治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。直接服用魚鰾膠珠，對神經衰弱、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等有療效。研究發現，魚鰾有促進精囊分泌果糖、為人體提供能量的作用。

四、魚鰾的食用禁忌

胃呆痰多的人群禁止食用魚鰾。

魚鰾對於人們有很好的保健作用，可以增強體質，促進身體健康。很適合日常生活食用，而且魚鰾的功效很好，能夠有效預防疾病。

『玖』 食用魚鰾可以治療哪些疾病

人們常說的魚肚，就是魚的鰾，並非是魚的胃。魚鰾主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。經化驗，含蛋白質高達82.2%，脂肪0.2%，另外還含有鈣、鐵、磷等礦物質和多種維生素等。魚鰾不但是餐桌上的名菜佳餚，而且它對人體有相當高的滋補作用和多種葯用價值，可補腎、潤肺、滋肝、止血、抗癌，如今醫學上還用它來治療肺結核、風濕性心臟病，再生障礙性貧血、脈管炎、神經衰弱、婦女經虧等。特別是黃花魚鰾還具有止血生肌的功能，可用來治療皮膚裂口。做法是，將鮮魚鰾洗凈，剪成適當大小的塊貼在患處，數天後可愈。