餐廳消毒方法圖片

1. 餐廳餐具消毒流程是怎樣的

一、清洗方法

（一）採用手工方法清洗的應按以下步驟進行：

1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢。

2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。

3、最後用清水沖去殘留的洗滌劑。

（二）洗碗機清洗按設備使用說明進行。餐具表麵食物殘渣、污垢較多的，應用手工方法先颳去大部分後，再進入洗碗機清洗。

二、消毒方法

（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鍾以上。

2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鍾以上。

3、洗碗機消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。

（二）化學消毒。主要為各種含氯消毒葯物（餐飲業常用消毒劑及化學消毒注意事項見附件7）。

1、使用濃度應含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5分鍾以上。

2、化學消毒後的餐飲具應用凈水沖去表面的消毒劑殘留。

（三）保潔方法

1、消毒後的餐飲具要自然濾干或烘乾，不應使用手巾、餐巾擦乾，以避免受到再次污染。

2、消毒後的餐飲具應及時放入餐具保潔櫃內。

2. 餐廳餐具消毒流程是怎樣的

餐具的消毒標准五步驟：一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔。

1、洗：將餐具上的殘留物洗去，放入洗滌池或洗滌裝置中用清潔劑將其洗凈。

2、刷：用刷子或各種清潔用具把餐具刷干凈。

3、沖：將使用洗滌劑的餐具用清水清洗，沖洗至少三次。

4、消毒：用高溫，葯物或者紅外線電子消毒櫃消毒。

5、保潔：將消毒後的餐具放在保潔櫃中，要進行密封，防止細菌的進入。

(2)餐廳消毒方法圖片擴展閱讀：

餐具消毒的3個常用方法如下：

1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒5分鍾。煮沸5分鍾就能殺死一般細菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升級為蒸汽消毒，將餐具放入籠屜上蒸5—10分鍾，效果也很好，而且不會使餐具掛上水鹼。

2、微波爐消毒：一定強度的微波能在3分鍾內殺滅大腸桿菌；6分鍾內殺滅導致腹瀉、結腸炎的病菌。不過由於微波爐內溫度過高，容易將餐具烤焦，降低殺菌效果。所以餐具消毒應先用濕毛巾包裹。另外，金屬餐具一定不能放在微波爐中加熱。

3、化學浸泡消毒：對於不耐高溫的餐具，可使用漂白粉、高錳酸鉀等消毒液浸泡。葯液濃度要按規定要求，浸泡時注意葯液必須沒過餐具；浸泡時間要充足，一般需15—30分鍾。浸泡後再用清水沖洗干凈，最好用流動水沖洗。

3. 餐廳消毒標準是怎樣的，有什麼好的建議

餐廳的消毒標准，肯定要符合餐飲行業的標准要求。餐飲行業基本上利用高溫煮沸、化學試劑進行消毒和殺菌，還有一些會用消毒櫃是利用紫外線燈進行殺菌的，但是紫外線的消毒相對比較片面。

了解到一種全新的消毒方式，應用在餐飲行業，利用活氧水對於餐具、餐廳環境，管線消毒的各個場景。利用殺菌水和無菌水，殺菌率高達99.999%以上。

4. 飯館怎麼消毒

餐廳消毒方式有哪些

04-08 17:04

餐廳消毒方式有哪些?一般餐飲具消毒時間是多久呢?作為非專業人士而言，可能對此並不是很了解。不過別擔心，下面我就針對這兩個疑問，來為大家簡單介紹下。

餐廳消毒方式有哪些

目前比較常用的餐廳消毒方式主要有兩種：第一種是消毒液消毒；第二種是滅菌劑消毒。方法很簡單，首先使用消毒液對地面、餐桌椅、門扶手、等擦拭一遍，第二天你再用自來水擦抹一遍干凈即可。此外，消毒完畢之後需通風2個小時以上。

餐具的清洗方法

一、餐具清洗

1、首先，你需要將餐具表面上的大部分殘渣或污垢清理干凈；

2、其次，利用專門的清洗劑來清洗餐具表面；

3、最後，用自來水沖洗殘留在餐具外表的清洗劑即可。

二、餐具消毒

1、煮沸消毒：2至5min

方法很簡單，你只需要清洗干凈的餐具放置在煮沸的水中消毒2至5min。

2、蒸汽消毒：消毒5至10min

把清洗干凈的餐具放入蒸汽箱中，直到溫度高達100攝氏度時，消毒5至10min即可。當然，你也可以利用鍋中的水蒸氣來進行餐具消毒，效果也是非常不錯，也是不錯的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：消毒15至20min

比如：紅外消毒櫃就是一個不錯的選擇，溫度設置在120攝氏度左右之後，只需消毒15至20min即可。

4、浸泡消毒：消毒15至30min

對於不能進行高溫消毒的餐具，尤其是易爆物品，建議利用漂白粉進行消毒，並且浸泡時葯液必須高於餐具。

編輯總結：看完以上介紹，相信大家對餐廳消毒方式有哪些也有了進一步的了解。如需了解更多相關資訊，請繼續關注我們網站，後續將為大家呈現更多的精彩內容。

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5. 餐飲具消毒方法正確的有哪些

常用的餐飲具消毒方法，主要包括：

開水煮沸：餐飲具全部浸沒入水中，沸騰後開始計時，10～15分鍾。

餐飲具消毒櫃：操作簡便，按使用說明書即可。

消毒劑浸泡：一般使用84消毒液等含氯制劑，有效氯含量500mg/L左右，浸泡30分鍾後用清水洗凈。

6. 餐具消毒方法有哪些

餐具消毒方法有：沸水消毒法、消毒櫃消毒法、浸泡消毒法、紫外線消毒、蒸汽消毒。

1、沸水消毒法：這是最為普通的消毒方法，家家戶戶都能做到，具體有兩種做法，大家視情況選擇適合自己的方法，一是把餐具放入煮鍋，用沸水煮上幾分鍾即可。二是在用餐前，把餐具放在一個容器中，用沸水浸泡。

2、消毒櫃消毒法：家中有消毒櫃的朋友進行餐具消毒工作時就容易很多了，只需將洗干凈的餐具放入紅外新消毒櫃中，把溫度調至120℃，等待15分鍾左右即可。

3、浸泡消毒法：並不是所有的餐具都能耐高溫的，像玻璃製品在高溫的情況就會爆裂，這時大家可以採用浸泡消毒法，即按比例調合漂白粉、氯亞明和高錳酸鉀等消毒液即可對玻璃餐具進行浸泡消毒，消毒完畢後一定要記住二次清潔。

4、紫外線消毒：在封閉空間門人，利用紫外線燈發出的紫外線，對餐具進行照射消毒。此方法能照射到的餐具表面消毒，適用於大量排列緊密的餐具消毒。

5、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鍾；用鍋加水煮沸後產生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水鹼，也是很好的消毒方法之一。

7. 餐廳消毒方式有哪些

目前比較常用的餐廳消毒方式主要有兩種：第一種是消毒液消毒，第二種是滅菌劑消毒。方法很簡單，首先使用消毒液對地面、餐桌椅、門扶手、等擦拭一遍，第二天再用自來水擦抹一遍干凈即可。此外，消毒完畢之後需通風2個小時以上。

8. 餐飲消毒方式

目前比較常用的餐廳消毒方式主要有兩種：第一種是消毒液消毒；第二種是滅菌劑消毒。方法很簡單，首先使用消毒液對地面、餐桌椅、門扶手、等擦拭一遍，第二天你再用自來水擦抹一遍干凈即可。此外，消毒完畢之後需通風2個小時以上。餐具的清洗方法

一、餐具清洗

1、首先，你需要將餐具表面上的大部分殘渣或污垢清理干凈；

2、其次，利用專門的清洗劑來清洗餐具表面；

3、最後，用自來水沖洗殘留在餐具外表的清洗劑即可。
二、餐具消毒
1、煮沸消毒：2至5min
方法很簡單，你只需要清洗干凈的餐具放置在煮沸的水中消毒2至5min。
2、蒸汽消毒：消毒5至10min
把清洗干凈的餐具放入蒸汽箱中，直到溫度高達100攝氏度時，消毒5至10min即可。當然，你也可以利用鍋中的水蒸氣來進行餐具消毒，效果也是非常不錯，也是不錯的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：消毒15至20min

比如：紅外消毒櫃就是一個不錯的選擇，溫度設置在120攝氏度左右之後，只需消毒15至20min即可。

4、浸泡消毒：消毒15至30min

對於不能進行高溫消毒的餐具，尤其是易爆物品，建議利用漂白粉進行消毒，並且浸泡時葯液必須高於餐具。
只要消毒衛生方面做好了，客人才吃的放心

9. 食堂消毒的方法有哪些

食堂消毒是對餐廳、地面、門扶手、門窗、樓梯扶手、廚房、餐具等可以觸摸的地方都要進行徹底消毒。、
一般情況下是用一些消毒液、滅菌劑等消毒方式。進餐完畢後對地面、餐桌、門扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍，第二天早餐前用清水擦拭乾凈，另外進餐及進餐後大廳需通風2小時以上。
【餐具的清洗方法】：
一、餐具清洗
1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢；
2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面；
3、最後用清水沖去殘留的洗滌劑。
二、餐具消毒
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鍾以上。
2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鍾以上。
3、洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
消毒後的餐飲具要自然濾干或烘乾，不應使用手巾、餐巾擦乾。消毒後的餐飲具應及時放入餐具保潔櫃內，以避免受到再次污染。

10. 對食堂殺菌、消毒方法都有哪些

建議您選擇使用DCW次氯酸對食堂進行殺菌、消毒，它通過電解鹽和水生成。使用DCW次氯酸，對食堂餐具可浸泡或擦拭。對食堂餐椅，餐桌以及整個食堂環境，可使用DCW次氯酸進行噴霧消毒，從而達到食堂殺菌消毒的效果。