南瓜仁的功效與作用及食用方法

A. 南瓜子仁怎麼吃最好

做法1：烤南瓜子

准備食材如下：南瓜子500克，食鹽2茶匙

具體做法如下：南瓜子曬干後放入烤盤，取個碗放2克鹽，加入小半碗熱水，等鹽融化，灑上鹽水，放入烤箱，烤箱130度，中層，烤40分鍾，中間拿出來翻了兩次，烤好的南瓜子，很香！

做法2：南瓜子軟歐

准備食材如下：高筋麵粉300克，全麥粉75克，牛奶250毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，鹽4克，南瓜子（熟）120克

具體做法如下：所有原料放入麵包機，揉至面團出筋，有厚膜的狀態，加入南瓜子，低速混合均勻，將面團略整形後放入撒了麵粉的容器內，放入28℃濕度80%的環境中發酵1小時，發酵至兩倍大，排氣後均分成兩份醒發20分鍾，醒發好後整形成紡錘形，放入溫度30℃濕度80%的環境中發酵45分鍾，發酵好後在表面篩上麵粉裝飾，並用割包刀割出花紋，放入200℃預熱好的烤箱烤20分鍾即可！

做法3：南瓜子酥

准備食材如下：南瓜子仁250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升

具體做法如下：南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保溫，熱鍋下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，變成金黃色，加入清水小火熬煮，邊煮便攪拌，熬至糖漿滴到涼水裡能馬上凝結，此時迅速倒入南瓜子仁翻拌，然後將拌好的瓜子仁倒在高溫布上擀平整形，趁熱切割，攤涼即可，做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存 ！

做法4：南瓜子菠蘿包

准備食材如下：高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，雞蛋69克，南瓜子(炒)30克，酵母(干)2.5克，食鹽2.5克，奶粉5克，水140克，白糖52.5克，黃油81克

具體做法如下：原料除黃油外，揉成面團，至出膜後加入黃油揉光滑，然後發酵至二倍大。准備菠蘿皮：黃油56克軟化，加入白糖，用電動打蛋器打發，再分次加入雞蛋，打發。雞蛋要分次加不容易油水分離。雞蛋的溫度要在20度左右，低筋麵粉過篩，將麵粉倒入黃油雞蛋糊中，混拌均勻再加入南瓜子，揉成團蓋上保鮮膜備用，醒一下讓面團松馳，面團發酵好後，從盆里取出，分成40克的小劑子。約11份，滾圓後蓋上保鮮膜醒10分鍾，菠蘿皮也分成11份，將菠蘿皮擀成圓片，包入面團，直至包至底部約還有三厘米左右不包，將面團表面向上，用刮刀印上紋路，放入烤盤中發酵，28度左右發酵。太高了溫度表皮會容易化，發酵至大一圈後，放入預熱180度的烤箱中，中層，烤18分鍾左右！

B. 南瓜子的功效與作用是什麼

1、南瓜子保護男性前列腺。美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。這是由於前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。但有些頑固的患者因為前列腺增生過於嚴重的，比一般的腺體大12倍以上的，服食沒什麼效果，建議手術切割比較好，以免引發前列腺癌變。

2、南瓜子有助改善精子質量。專家指出，這是由於南瓜子中含有大量的鋅。從西醫角度來說，多吃含鋅豐富的食物不僅對前列腺有好處，還可以增加精子數量；而從中醫角度來說，含鋅豐富的食物具有補腎的作用，有助於提高男性生育能力。除瓜子外，榛子、花生等堅果含鋅也比較豐富，可以在很大程度上改善精子質量。

3、南瓜子有助降壓。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周為一個療程，可連續服2~3個療程。中老年男性在前列腺肥大（增生）尤於失眠體質會極速下降，出現後頭疼（失眠、夜尿頻多引起的），耳鳴，面部疼，臉部跳動，食用白瓜子後可感尿急、尿頻、尿痛及尿失禁等症狀減輕，夜尿減少。

4、南瓜子可防治牙齦萎縮。南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關；二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。

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注意事項：

對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。專家提醒，瓜子、核桃、花生等炒貨，因果仁類的脂肪含量較高，是碳水化合物的二倍多。另外，炒制時添加的輔料常會影響到血糖水平，多吃無益。

C. 南瓜子仁的功效

1、預防牙齦萎縮。人上了年紀，牙齦容易萎縮，這與牙齦中磷的流失有關。中國注冊營養師於仁文告訴《生命時報》記者，南瓜子富含磷和維生素E等對牙齦健康有益的營養成分，常吃可預防和改善這一現象。

2、降低膽固醇、保護心腦血管。南瓜子中的不飽和脂肪酸和植物甾醇有降低膽固醇的作用；維生素E能減少脂質氧化、避免膽固醇附著於血管上，使血液暢通；泛酸、煙酸能幫助脂質代謝、促進血液循環，降低低密度膽固醇和甘油三酯含量。

3、降血壓、穩定情緒。南瓜子富含泛酸、煙酸、鉀元素，可緩解心絞痛、輔助降低血壓。此外，所含維生素B1和維生素E也可以穩定情緒、緩解失眠。

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注意事項：

南瓜子雖好，但不宜過量食用，每天一小把為宜。因其脂肪含量較高，熱量易超標。胃腸不好、容易脹氣的人食用過多會引起消化不良、腹部悶脹等腸胃不適症狀。需要提醒，雖有研究發現南瓜子有一定降血糖的作用，但仍不建議糖友大量食用，因其脂肪含量高，食用過量會增加熱量和脂肪攝入，不利於血糖和血脂的控制。

D. 南瓜的功效與禁忌是什麼怎樣吃才更有利於健康

「南瓜」一詞可以特別指南瓜屬中的中國南瓜，也可以指包括竹筍(印度南瓜)、西葫蘆(美洲南瓜)等在內的其他南瓜屬栽培種。產地名稱各不相同，又稱麥果、木瓜、海盜、金東果、閩南語、客家語、鯽魚、金華語，在湖南、常德等地也被稱為「北科」

南瓜中含有鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有助於預防骨質疏鬆症和高血壓。此外，還包括磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中含有大量賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等。另外，南瓜的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，因此琥珀中免疫活性蛋白質的含量較高。南瓜種子中的脂質物質對泌尿系統疾病及前列腺增生有良好的治療和預防作用。南瓜是我們生活中常見的瓜菜之一，味道甜美，營養豐富，吃南瓜可以預防很多疾病，治療疾病。飲食療法的價值很高。

E. 南瓜仁的營養價值及功效

南瓜仁里含有非常豐富的營養物質：不飽和脂肪酸、泛酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C、D、E等，也含胡蘿卜素、鐵、鋅、鎂、錳等微量元素，所以南瓜子是一種高營養的理想零食。那麼就讓我們來認識一下南瓜仁的營養價值有哪些吧。

1、南瓜子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。

2、南瓜子仁中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。

3、南瓜子仁中含有鋅元素，對於男性來說，補充鋅可以促進分泌，能有助於初期前線腺肥大的治療和預防前線腺癌的產生，有效地防治前列腺疾病，還可以增加精子量。4、南瓜子仁富含的維生素C，；對女性來說，是很好的抗衰老營養價值。

5、南瓜子仁中還含有大量的磷元素，人體吸收磷，可防止礦物質在人的泌尿系統中凝結，使之隨尿排出體外，具有預防腎結石的目的。

6、南瓜子仁含有豐富的泛酸，可以緩解止性心絞痛，並能降低血壓。

F. 南瓜籽的功效

1、解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

5、預防心血管疾病：南瓜籽油中富含70% 以上的不飽和脂肪酸與植物蛋白，經證實，不飽和脂肪酸能夠乳化、分解血液中脂質，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，防止動脈硬化。

6、促進生長發育： 南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

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南瓜子，中葯名。葫蘆科南瓜屬植物南瓜Cucurbita moschataDuch.的種子。秋季採摘成熟果實，取出種子，洗凈曬干。

生理特性：乾燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多。種皮較厚，種臍位於尖的一端；除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內含脂肪油，胚根小。氣香，味微甘。以乾燥、粒飽滿、外殼黃白色者為佳。

G. 南瓜的功效與作用有哪些 南瓜的食用方法

南瓜性溫、味甘，有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效。可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜所含的甘露醇有通便作用，可減少腸內糞便的毒素對人體的危害，常食南瓜可預防結腸癌。南瓜含較高的胡蘿卜素，被人體攝取後，很快轉化為維生素A而被吸收利用，對保護視力具有重要作用。近幾年研究發現，南瓜所含的礦物質中還有微量元素鈷，常食有補血作用。
近代醫學研究證實，常食用南瓜可輔助治療糖尿病，促進胰島素分泌，消除致癌物質——亞硝胺的突變作用，防止癌症的發生，且可增強肝、腎細胞的再生能力。對於高血壓、肝臟的一些病變（如肝炎、肝硬化）、腎炎、冠心病和肥胖症也有一定療效。
我國栽培南瓜歷史較久，民間食用方法很多，嫩瓜可切片，葷素炒食，還可做湯、作餡料。老熟南瓜也可炒食，但多做煮食、蒸食，或搗爛加面製成糕餅、面條等。與紅棗、糯米加適量紅糖煮製成南瓜粥，可治中氣不足、神疲乏力等症。還可加工成南瓜粉（作為食品添加劑或食療保健品）、南瓜營養液等。南瓜粉既保持了南瓜的原有風味，又具有清熱、利濕、解毒等功效，為大眾提供了一種質優價廉的保健食品。
老熟瓜和植株可加工飼料，種子可加工成乾果食品。種子含油量達50%以上，可榨出優質食用油。種子炒熟後是廣大消費者喜食的休閑食品。
南瓜是一種多種功能的保健蔬菜，適應性很強，在全國各地均可栽培，並且耐貯藏和運輸，深受國內外廣大消費者的歡迎，還可出口創匯，很有發展前途。

H. 南瓜子有什麼功效和禁忌生吃還是熟吃好

生吃、熟吃都可以。

有殺蟲的治療前列腺疾病的食療作用。南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。

南瓜子對腎臟有非常不錯的養護作用，而且能改善人體生殖系統的功能，其作用類似於天然的荷爾蒙。南瓜子中豐富的磷質，還可以防止尿道系統形成結石，起到預防腎結石和促進結石排出的作用。

(8)南瓜仁的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

注意事項：

1、南瓜子吃太多，其實是有小毒的，可能會影響到肝功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的用戶來說不宜食用。

2、胃熱宜少食，否則會感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量食用。

3、一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道。

4、為了防止吃南瓜子的時候出現上火的現象，用戶在吃南瓜子的時候可以多喝一些熱水，或者是喝一些菊花茶，因為菊花茶具有很好的清熱解火的功效。

I. 生南瓜子仁的功效與作用及禁忌是什麼

有殺蟲的治療前列腺疾病的食療作用。南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。

南瓜子對腎臟有非常不錯的養護作用，而且能改善人體生殖系統的功能，其作用類似於天然的荷爾蒙。南瓜子中豐富的磷質，還可以防止尿道系統形成結石，起到預防腎結石和促進結石排出的作用。

注意事項：

1、南瓜子吃太多，其實是有小毒的，可能會影響到肝功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的用戶來說不宜食用。

2、胃熱宜少食，否則會感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量食用。

3、一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道。

4、為了防止吃南瓜子的時候出現上火的現象，用戶在吃南瓜子的時候可以多喝一些熱水，或者是喝一些菊花茶，因為菊花茶具有很好的清熱解火的功效。

以上內容參考：網路-南瓜子