食用水蛭製作方法及菜譜秘笈

Ⅰ 水蛭怎麼食用

原料

• 水蛭

方法/步驟

• 1

  1.水蛭粥

  材料：生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克，紅糖適量。

  做法：水蛭研粉，生淮山研末備用。 粳米洗凈，煮粥前將水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟後加紅糖食用。

  

注意事項

• 大家再製作時，一定確保把水蛭洗干凈，並且已經死了！

• 在生活中我們盡量遠離水蛭，因為水蛭盯到我們身上會吸取我們的血液！

Ⅱ 水蛭怎麼處理後才能吃

水蛭，俗名螞蟥，水蛭制劑在防治心腦血管疾病和抗癌方面具有特效。將其曬干炮製後入葯吃。炮製方法如下：
1.水蛭：洗凈、悶軟，切段、曬干。
2.炒水蛭：取滑石粉入鍋內炒熱，放入切段的水蛭，炒至微微鼓起，取出，篩去滑石粉。
3.油水蛭：取洗凈水蛭，置鍋內用豬油炸至焦黃色，取出，乾燥即成。
4.《蜀本草》：水蛭，採得之，當用jin竹筒盛，待干，又米泔浸一宿，後暴干，以冬豬脂煎令焦黃，然後用之。
5.《日華子本草》：水蛭，須細銼後，用微火炒令色黃乃熟。

Ⅲ 水蛭煲豬腳可以嗎

都說食在廣東，廣東人的吃實在是花樣太多了，蛇、狗、貓、鼠，無所不吃。話說：天上飛的，地上跑的，水裡游里，樹上長的，葉上爬的，凡是能想到的，基本都吃到了。有個段子說：「天鵝飛過廣東也不敢落地，因為一落地就成了一煲湯」。

今天小編要給大家帶來幾道特殊的美食，餐桌上的軟黃金——水蛭！有人會問：水蛭是什麼鬼？小編先給吃貨們來個知識普及，水蛭，俗稱螞蝗葯用價值頗多，水蛭具有治療中風、清瘀、閉經、跌打損傷等功效。看到這里軟妹子們是不是覺得惡心、恐怖，這不就是會吸人血的東西嗎？原來這玩意兒也可以吃啊！是的，水蛭的食用價值很高，今天小編給大家介紹幾種水蛭的食用方法。

1、水蛭粥

食材：生水蛭30克，生淮山葯250克，粳米100克，紅糖適量。

做法：將水蛭研粉.生淮山葯研末備用。粳米洗凈，煮粥前將水蛭粉、生淮山葯粉一同放入，粥熟後加紅糖食用。

功效：破血逐瘀，通經美容。適用於青春期體壯血瘀閉經者。

2、炒水蛭

首先用開水煮煮。然後切開，切成條狀或裝塊狀，用青菜和小米椒爆炒，蔥姜蒜爆香，最後用料酒去腥即可。水蛭的營養價值很高，堪比海參。

3、咖喱水蛭

在柬埔寨，有很多人因為被水蛭汲取過多的血液而身亡，因此當地人也將「水蛭」列為他們公認的敵人，也正因為這個原因，那裡的人們在100年前就研究如何將最討厭的水蛭做成大餐，後來就有了如今美味的咖喱水蛭。

小編今天給大家介紹的三款水蛭美食可不是田裡普通的吸血水蛭，這種葯用價值極高的水蛭叫寬體金線蛭，正因為寬體金線蛭的葯用價值極高，市場需求量巨大，所以我們江蘇天下農公司董事長張長威先生於2016年創立「蛭惠家」專業水蛭養殖品牌，為了使更多人能夠通過這種全新的技術獲益，蛭惠家和張長威誠邀天下有志於在水蛭行業發展的投資者加盟，一起助力國內的水蛭產業。

Ⅳ 水蛭怎樣食用

1.水蛭粥

材料：生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克，紅糖適量。

做法：水蛭研粉，生淮山研末備用。 粳米洗凈，煮粥前將水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟後加紅糖食用。

2.水蛭海藻散

材料：水蛭15克，海藻30克，黃酒適量。

做法：水蛭15克，海藻30克焙乾研細末，分10包，每天1——2包。黃酒沖服。

功效：用於大腸癌患者可逐瘀破血，清熱解毒。

3.水蛭酒

材料：水蛭60g(切片) 黃酒500ml

做法：將水蛭泡在黃酒中，封口，一星期後使用。 口服，每次6——7ml，一日三次，二十日為一療程，可連用一至三個療程。

功效：祛風，活血，通絡。主治肩關節周圍炎。

(4)食用水蛭製作方法及菜譜秘笈擴展閱讀：

適合人群

體弱血虛、孕婦、婦女月經期及有出血傾向者禁服。

水蛭食療作用：

味咸、苦，性平，無毒。歸肝經。氣腥善行，入血破散。

破血逐瘀，通經消症瘕。該品破血力大，適用於瘀血停滯引起的經閉、腫瘤包塊以及跌打腫痛等病症。

該品苦降開泄，味咸入血，善破血分瘀滯而消腫，為作用強烈的破血逐瘀葯，主治血瘀重症。

水蛭做法指導：

凡血熱瘀結下焦，症見少腹硬滿、發狂之蓄血症，多與虻蟲、大黃、桃仁等配伍。凡月經不行，積久成?，可與虻蟲、桃仁、熟地黃同用；若婦女經閉不行，或產後惡露不盡，結為症瘕，食少勞嗽，漸成虛症者，可與莪術、三棱、黃芪、當歸等葯為丸，以祛瘀扶正。

此外將活水蛭外用吸血，可消癰腫、丹毒。

Ⅳ 水蛭怎麼食用方法

1，水蛭酒

功效：祛風，活血，通絡。主治肩關節周圍炎。

組成：水蛭60g(切片)黃酒500ml

製法：將水蛭泡在黃酒中，封口，一星期後使用。

用法：口服，每次6——7ml，一日三次，二十日為一療程，可連用一至三個療程。

2，水蛭丸

功效：主治血蠱、氣蠱，腹硬如石。

組成：三棱(炮)莪術(炮)乾漆(炒煙盡)牛膝(酒洗)虻蟲(糯米炒)琥珀肉桂硇砂水蛭(石灰炒赤色)大黃各等分

用法：上為末，同生地黃自然汁與米醋和勻，丸如梧桐子大。每服10丸，空腹時用溫酒或童便送下。

3，水蛭飲

功效：祛瘀通經，主治室女月水不通，腹滿有瘀血。

組成：水蛭80枚(糯米同炒，米熟去米)桃仁(湯浸，去皮、尖、雙仁，麩炒)100枚虻蟲(去翅、足，微炒)80枚大黃(銼，炒)90克

用法：上四味，細銼。每服9克，用水150毫升，煎至90毫升，去滓溫服，有頃再服。當下血。如未下，明日再服。

(5)食用水蛭製作方法及菜譜秘笈擴展閱讀：

水蛭為無脊椎軟體動物，無骨架結構，全體均可利用。水蛭的主要成分是蛋白質、多肽、微量元和脂肪酸素等。

1．蛋白質：水蛭乾粉中氨基酸的含量高達62%，是肌肉蛋白質含量23.3%的2.7倍；同時在這17種氨基酸中，以谷氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸的含量較高，它們在水蛭的保健中起著很重要的作用。

在水蛭所含的17種氨基酸中，其中7種為人體必需氨基酸，其含量為1535mg/100g乾重，佔全部氨基酸總數量的72%。

2．多肽：吸血水蛭中含有由多個氨基酸組成的低分子多肽，它是吸血水蛭發揮葯效和保健功能的主要活性成分。

Ⅵ 水蛭怎麼吃

它的做法很簡單，因為水蛭不太容易弄死，通常情況下捉到水蛭都要先用石灰或者是酒給徹底悶死，然後曬干或者是烤乾，吃的時候放到鍋裡面和咖喱一起炒就可以了~

水蛭也能吃，這些人真的很瘋狂！

不過除了吃，水蛭的葯用價值還是很高的，在2000多年前，咱們國家就開始用水蛭來治病，中醫通過各種研究認為水蛭體內的水蛭素有破血、逐瘀、通經的作用，可以用來治療瘤症、痞塊、血瘀、閉經和跌打損傷，現在還被廣泛運用於內科心絞痛、腦梗塞、胃炎、肝炎、糖尿病、腎病綜合征的治療，除了做成葯，水蛭幼蟲還可以被做成一種抗衰老的面霜，15克就可以賣到1300美元，差不多是8188人民幣~

Ⅶ 農村的螞蝗能吃嗎怎麼做好吃

螞蟥就是水蛭的俗稱，在過去的農村水田、池塘等淡水裡有很多螞蟥，一提到螞蟥就讓人恨得牙癢癢，因為它總是在不知不覺中就爬上你的腿開始吸血了。

你還感覺不到，等你發現想要把拔下來，它有力的吸盤又使你沒辦法，要是強行拔下，必然導致螞蟥口器留在你的皮膚里，會發生感染的，所以在農村我們對付吸附在皮膚上吸血的螞蟥。

通常就是用手拍打皮膚，用火燒，或者用白酒澆。雖然我們知道螞蟥有很好的葯用價值，但你要真問誰吃過螞蟥，估計只能得到一個犯惡心的表情，這也太黑暗料理了。

我聽說還有些地區，依據螞蟥吸食河蝦的特點，還創新的將河蝦和螞蟥伴著辣椒一起爆炒，據說也很好吃。但是作為一個口味偏清淡的人，對於這些螞蟥的美食，我也就只是看看好了，真要嘗試，我還得培養一下心態。

Ⅷ 螞蟥怎麼食用

摘要 您好，水蛭，俗名螞蟥，水蛭制劑在防治心腦血管疾病和抗癌方面具有特效。將其曬干炮製後入葯吃。炮製方法如下：

Ⅸ 野生水蛭曬干後怎麼吃

一、加工方法
1、水燙法：將洗凈的水蛭放入盆中，突然倒入開水，淹沒水蛭2～3厘米為宜，20分鍾左右待水蛭死後，撈出放在干凈處晾曬。如果第一次沒燙死，可再燙一次。
2、生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸吊陽光下直接曝曬，曬干即可。
3、鹼燒法：將水蛭與食用鹼的粉末同時放入盆內，邊翻邊揉搓，待水蛭收縮變小後，再洗凈曬干。
4、灰埋法：把撈出洗凈的水蛭埋入石灰或草木灰中20～30分鍾，待水蛭死後篩去石灰或草木灰，用水沖凈，曬干烘乾。
5、酒悶法：將高度白酒倒入盛有水蛭的器皿內，將其淹沒，加蓋密封30分鍾左右，待水蛭醉死後撈出，再洗凈曬干。
6、鹽製法：將水蛭放入器皿內，按一層鹽一層水蛭裝滿器皿，將死後的水蛭曬干即可。
7、烘乾法：有條件的單位可將處死的水蛭洗凈後採用70℃低溫烘乾。
二、注意事項
1、水燙法在曬的時候易起潮，可邊曬邊用鐵釘或竹尖放氣。
2、選擇連續晴天捕捉晾曬，水蛭一般要曝曬4～7 天才能曬干。在陰天無法曝曬，易腐敗變質，且室內空氣中的相對濕度較大時，應在室內加溫烘乾。但不可烘糊烘黃。
3、晾曬時最好放在紗網上，懸空晾曬，這樣易曬干，切忌堆放。
4、曬乾的水蛭應裝入布袋，外用塑料袋密封，以防吸潮變霉。貯藏時，要置於乾燥通風處，以防蟲蛀。
5、干度標准以手能折斷為佳，鮮干品比例為：大水蛭約7：1，小水蛭約8～10:1。優質干水蛭標准：呈自然扁平紡錘形，背部稍隆起，腹面平坦，質脆易折斷，斷面呈膠質狀，含水率在2%以下，並有腥味，有黑褐色光澤者為佳。