菌中之王松茸的食用方法

㈠ 松茸可以怎麼吃

生吃。

洗干凈，切片，然後蘸醬就可以了。我主要推薦這個吃法不是因為它這樣吃好吃。是因為大家都知道，松茸有很好的保健的葯用效果，而且松茸它裡面的活性成分在太高的溫度或者太低溫的情況下都會失去活性。就沒有效果了。所以要保持它的葯用價值的話就生吃比較好。

煲湯。

這個在廣東還是比較流行的。可以用松茸煲雞湯，也可以松茸煲排骨，其他豬骨頭都可以。還可以清水煲，只加油鹽。平常老媽在家都是松茸煲雞湯，還有豬骨頭。味道還是蠻好的。葯用效果的話，還是要長期喝吧。像我這樣一年只喝一兩回的並沒感覺到有什麼效果。

跟飯蒸。

這個是適合上班族，學生黨。因為在宿舍一個電飯鍋就可以搞定。洗米，然後放水，把松茸切丁，然後另外加兩三塊錢瘦肉在上面，或者玉米呀，南瓜呀，都可以。然後放鹽油，蓋起來蒸就好了。每頓都可以吃兩大碗。

㈡ 松茸的正確吃法是怎樣

作為全球的菌類之王，松茸可謂是大神一般的存在。

首先松茸具有很多的功效，而且營養價值非常的高，他還能夠抗癌。而且純天然，野生的松茸，味道也是非常的棒的。當然松茸這么的好，那麼價格肯定的也是很棒的啊。

所以偶爾之間吃到松茸的話，那麼肯定，要將松茸的吃法發揮到極致。

但是人們對於松茸的吃法有很多的誤區。比如說很多人買的松茸為了干凈與衛生肯定是要先洗一下的，這是不對的，如果用水洗的話會破壞松茸的香氣，

這樣對於松茸反倒是不好了，松茸正確的使用方法是應該用小刀將表面的泥土給打理干凈就可以了。

然後很多人認為松茸是越大越好，所以說就會按照大的買，其實並不是這樣的，大小並沒有什麼關系，口感和味道的話大小是沒有任何的關系的，而且傘頭越張開的松茸是越好的。

很多人聽過松茸燉雞，所以買松茸第一件事情就是再買一隻雞，其實在好吃也並不是特別的好，是因為，雞和松茸兩種東西之間是有沖突的，並不能夠達到最好的吃法。

那麼這么好吃的松茸應該怎麼樣吃呢？可以用黃油煎，煎松茸的話稍微煎成兩面金黃就可以了。

當然了松茸也可以烤著吃，就和咱們的蘑菇是一樣的吃法就好了，刷上一層油，放在上面就烤就可以了。

還有就是用松茸燉排骨湯也是很不錯的，將松茸，排骨，枸杞洗一下，然後，放進去就可以了。並不是很麻煩，而且還是特別香的。

㈢ 松茸如何食用方法

新鮮松茸：新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。松茸用干凈白毛巾擦乾凈，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊，再切成薄厚合適的片。從菌蓋
以下，用手(或小刀)將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮。以微濕白毛巾擦乾凈菌蓋便可用。

干松茸：干松茸先用水沖洗干凈，稍浸泡一會，再用水洗干凈，擠干水分即可。其它處理步驟同上。

骨肉相連松茸湯做法小技巧：

1、松肉的味道很鮮很濃，所有不要放其他的調味品了。

2、松茸要著急吃可以用開水泡發，一般都是切成條做湯，我喜歡放成個的。

㈣ 鮮松茸的家常做法大全

將松茸洗凈切丁，同胡蘿卜略翻炒後放入電飯煲內與大米同煮，最後在配上用黃油煎過的松茸片，一餐體驗了兩種不同的松茸吃法。

做法：

1、大米洗凈後加入約1.2倍的水，浸泡30分鍾。

2、胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切碎段；松茸清理干凈，兩個松茸切丁，一個松茸切片；

3、平底鍋內放少量的油，油熱後下胡蘿卜煸炒後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻後關火。

4、將炒好的松茸和胡蘿卜轉至電飯煲中，調入一大勺醬油，然後啟動煮飯功能烹制松茸飯。

5、另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。

6、將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用。

㈤ 松茸菌的食用方法

松茸這種菌類有很多名稱，比如很多人喜歡稱之為鬆口蘑，松茸已經成為我國非常珍貴的物種，也是國家重點保護的對象，平時人們很少吃松茸，主要是很少有機會能夠吃到，這種食物吃起來非常香，口感就像吃鮑魚一樣，而且其營養價值非常高，具有健腦益智等非常多的作用，如果是新鮮的松茸的話，大家可以按照下列方法做來吃。

新鮮松茸怎麼吃？

一、松茸刺身

松茸最原生態、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是「生食」，像吃刺身一樣將松茸清理干凈後切片，再根據個人口味佐以鹽、芥末等。
做法：
1.松茸清理干凈，切薄片；
2.根據個人口味製作沾料；
3.開吃！清甜可口的松茸刺身！
貼士：
挑選比較嫩的松茸，松茸切完後放入冰箱冰一會兒，口感會更好。
二、黃油煎松茸
無需過多的調料，只要稍微加熱便會散發出一種天然的醇香，讓領略到大自然饋贈的天然美味。
做法：
1、松茸清理干凈，不要切太薄，大約4毫米左右；
2、平底鍋小火融化黃油；放入松茸煎至兩面金黃；
3、撒少許鹽或黑胡椒碎即可。
貼士：
最好用平底鍋，用慢火煎黃油。出鍋後撒上鹽即可。
三、炭烤松茸
松茸的香味濃烈襲人，稍經炙烤，就會被熱力逼出一種礦物質的釅香。這令遠離自然的人，將此物視若珍寶。
做法：
1、松茸清理干凈，切薄片；
2、將松茸薄片抹上少許油，置於炭爐上炙烤；
3、待到松茸變色捲曲，撒上些許鹽即可食用。
貼士：
建議使用淡味油，如橄欖油等。
四、松茸飯
將松茸洗凈切丁，同胡蘿卜略翻炒後放入電飯煲內與大米同煮，最後在配上用黃油煎過的松茸片，一餐體驗了兩種不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗凈後加入約1.2倍的水，浸泡30分鍾。
2、胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切碎段；松茸清理干凈，兩個松茸切丁，一個松茸切片；
3、平底鍋內放少量的油，油熱後下胡蘿卜煸炒後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻後關火。
4、將炒好的松茸和胡蘿卜轉至電飯煲中，調入一大勺醬油，然後啟動煮飯功能烹制松茸飯。
5、另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。
6、將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用。
貼士：
飯燜的干一點，香氣更濃；吃的時候可以撒些小蔥提味。
五、松茸意麵
用松茸做道簡單的西餐麵食，炎熱夏季，製作意麵還是清清爽爽以清炒的為好。
做法：
1.新鮮松茸不需要將表皮全刮掉，只要把泥土刮干凈即可；
2.意麵先放開水煮熟備用；
3.起鍋放入黃油、蒜片、培根小炒一分鍾；
4.放入松茸，小炒一分鍾加入少量開水煮2分鍾；
5.加入淡奶油和調味料煮至湯汁濃稠即可；
6.裝盤撒上羅勒碎、紫甘藍、番茄醬，開吃！
貼士：
可以撒一些羅勒和黑胡椒提味。

㈥ 松茸怎樣食用最好

你好，朋友
個人認為松茸是一種名貴的食用菌，
號稱菌中之王，具有豐富的營養，
而且還有抗癌的功效。
松茸，在吃的過程中不能放醬油，
買來之後在家中放的時間越短越好，
防止變質。
主要的做法有烤著吃、炒著吃、
燉著吃、包餃子吃、做粥吃，
無論哪種吃法，
都要保持松茸最好的營養價值，
松茸一定注意用水洗就會破壞松茸的香氣謝，謝。

㈦ 松茸吃法及注意事項

吃法：
1、松茸可以生吃，生吃是最好的吸收營養的方法，味道上也非常出色，先對松茸進行灼水，冷卻冰鎮食用即可。
2、油煎松茸，用豬油、酥油、或者黃油。將切片的松茸下鍋稍煎一下，加少許鹽即可。
3、松茸燉土雞，土雞處理干凈斬塊，焯去血水撈起。砂煲加水，倒入雞肉、生薑、燉煮30分鍾。放入松茸和枸杞，蓋蓋子燉煮40分鍾，最後加入適量的食鹽調味即可。
注意事項：
1、不可以和軟甲殼食材一起吃：松茸菌中帶有一定量的維他命，尤其是維他命C和維生素E，維他命C和軟甲類食材中的砷類化合物互相反應，會轉化成具備毒副作用的毒葯。
2、不可以和高脂肪食材一起吃：松茸菌中本就帶有較高的植物油脂類化合物，主要是脂肪酸、脂肪酸、棕櫚酸等不飽和脂肪，倘若將松茸菌和別的的植物油脂類食材一起吃，會減少身體對松茸菌中不飽和脂肪的消化吸收，減少松茸菌的營養成分。
3、不可以和高鈣食物一起吃：松茸菌中帶有一定量的草酸和維他命D，維他命D在攝取以後便會推動食材中礦物鈣的消化吸收，而草酸更會和礦物先融合，轉化成無法溶解的物質。

㈧ 松茸新鮮的松茸怎麼吃

准備材料：新鮮松茸250g、瘦肉150g、紅椒1個、蒜蓉、小蔥、醬油、生油、生粉、耗油。

1，松茸上帶泥點和雜質，清洗時用小刀輕輕刮掉，再用流動的水沖洗干凈。

㈨ 你知道松茸的正確吃法是怎樣

1.用料：松茸150克、白菜3片、油適量、鹽適量、花椒粒適量、青椒半個、胡蘿卜半個、蔥適量、姜適量、味極鮮醬油適量。
2.做法：松茸洗凈焯水，白菜洗凈切片，青椒洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切片。炒鍋加油爆香花椒和蔥姜。
3.加胡蘿卜、白菜片、青椒、松茸煸炒均勻。加鹽、味極鮮調味，出鍋裝盤即可。

㈩ 松茸可以怎麼吃呢