沖泡清茶正確方法

⑴ 清茶泡製方法

清茶的泡製方法如下：

1. 備具：

   • 准備好相應的茶道用具，包括茶壺、茶漏、品茗杯等。

2. 布具：

   • 將茶具按照一定的順序擺放在茶桌上，確保操作流暢。

3. 溫壺：

   • 啟開茶蓋，用開水迴旋注入壺中，使整把壺的溫度一致。
   • 將壺中開水倒入品茗杯中，進行燙杯，以提升茶具溫度。

4. 置茶：

   • 沖泡烏龍茶時，放上茶漏，分茶入壺。
   • 碎末填於壺底，粗條蓋於其上，中小葉排在最上面，避免茶末堵塞壺口。

5. 洗茶：

   • 用煮沸的水從壺邊沖入，避免沖破「茶膽」。
   • 沖水時使茶葉打滾，以充分浸潤茶葉並去除雜質。

6. 沖泡：

   • 用剛煮沸的沸水，採用懸壺高沖的方法沖入壺中，使茶葉在水中翻滾。

7. 刮沫：

   • 用壺蓋在壺口將產生的白沫颳去。
   • 蓋上壺蓋，再用100度沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，靜置1分鍾。

8. 分茶：

   • 分茶時，巡迴將茶湯倒入每個品茗杯中，確保每杯茶都濃淡均勻。

按照以上步驟操作，即可泡製出一杯香氣四溢、口感醇厚的清茶。