❶ 蟹黃蒸羊奶蟹黃蒸羊奶做法
首先，准備一個深底大盤，確保其底部塗抹一層豬油，以便增強風味和防止粘連。
接著，將新鮮羊奶加熱至沸騰，然後加入適量的白醋、味精和鹽，增加口感層次。接著，慢慢加入雞蛋清，邊加邊攪拌，這樣能有效去除泡沫，確保羊奶的順滑。然後，將這個混合物倒入預備好的大盤中，用文火耐心蒸煮，直到完全熟透，最後取出待用。
燙過沸水的蟹黃需要瀝干多餘水分，以保持其鮮美。在炒鍋中，加熱豬油後，將瀝乾的蟹黃放入鍋中稍微炸一下，待其表面微黃後撈出，瀝去多餘的油分。
然後，將蟹肉放入鍋中炒至熟透，加入適量的料酒、高湯，再調入味精、鹽和胡椒粉，提升整體的風味。接下來，用濕澱粉勾芡，使得汁液變得濃稠。最後，將炒好的蟹肉和蟹黃混合，淋上香油，這一步驟為這道菜增添了濃郁的香氣。
最後的步驟是將這道美味的蟹黃蒸羊奶倒在已經蒸好的牛奶上，然後再次放入蒸籠，以高溫蒸汽將兩者完美融合，再蒸煮兩分鍾，讓味道更加深入。至此，一道色香味俱全的蟹黃蒸羊奶就大功告成了，只需輕輕一嘗，就能感受到其豐富的層次和鮮美的口感。
❷ 隔水蒸羊奶一般蒸多久
5到6分鍾。隔水蒸羊奶是一種羊奶的加熱方式，用蒸的方式讓羊奶去除腥味，達到沸騰，從而可以飲用。生羊奶中含有許多細菌和微生物，由於水蒸氣溫度高，蒸5到6分鍾能夠讓羊奶徹底沸騰，去除微生物和細菌，能夠放心飲用。所以隔水蒸羊奶一般蒸5到6分鍾。