用肉鬆做糕點怎麼制餡攪拌好方法

⑴ 肉鬆怎麼調做餡

肉鬆可以用裡脊肉做，具體做法如下：

用料：裡脊肉650克、料酒1勺、姜5片、羅漢果1/4個、鹽3小勺、細砂糖40克、鹽1小勺、生抽3勺、雞精2小勺

做法及步驟：

1、裡脊肉順著肌肉纖維切成大塊。准備好姜，料酒，羅漢果、

⑵ 肉鬆餅的餡料如何製作呢

原料是綠豆蓉，肉鬆還有糖。將煮熟的蓮子搗碎，加入肉鬆和糖。

⑶ 肉鬆蛋糕怎麼做

我今天分享的肉鬆蛋糕製作起來比較簡單，省去了做戚風的步驟，而是做成方形蛋糕胚，這樣就大大降低了難度，切分後的蛋糕胚中間還可以夾入喜歡的醬料，酸甜的果醬或者是沙拉醬，蛋黃醬都很好，我還在四周包裹了肉鬆，表面鋪了芝士片，這樣更加豐富了味道，不僅顏值高，而且還特別好吃。

18.放入空氣炸鍋的炸藍中，選擇2分鍾，當蛋糕表面出現有焦黃的部分就可以出爐了，如果用烤箱的話要上下火220度烤5-10分鍾，也是表面出現有焦黃的部分就可以出爐了

19.不燙手後在蛋糕四周塗抹厚厚的沙拉醬

20.蘸滿肉鬆，完成了，開吃吧

21.切開看看，綿軟的蛋糕搭配滿滿的醬料，吃一口，簡直太滿足了。

⑷ 家庭最簡單肉鬆麵包的做法

肉鬆麵包卷
肉鬆麵包卷，即在麵包上加上肉鬆或加入肉鬆做內餡製成的包點，是我國著名特產之一。
用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成，因其質地疏鬆而得其名。肉鬆具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點，故十分受人們歡迎。下面將介紹製作肉鬆麵包的方法。肉鬆是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉鬆是以瘦肉除去水分而製成，像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。
中文名
肉鬆麵包卷
外文名
MeatLoaf
主料
高筋麵粉160克 低筋麵粉60克
輔料
鹽(3克) 乾酵母(4克) 黃油(22克)
輔料
細砂糖30克 奶粉7克 牛奶 100克
快速
導航
做法二做法三做法四
做法一
材料
材料a：
高筋粉 195克、低筋粉 90克、快速乾酵母 6克、鹽 6克、白砂糖 30克、奶粉 12克 材料b：
全蛋 60克、水 65克、湯種 75克
材料c：
無鹽奶油 45克
餡料：
肉鬆適量、沙拉醬適量、白芝麻少許、蔥花適量
製作
1、面團攪拌到擴展階段。
2、基礎發酵：約40分鍾（溫度28℃，濕度75%）
3、基礎發酵好的面團，用手拍壓，排氣，略整形成橄欖形（或圓形），蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾，取出用手壓扁，排氣，將面團置於烤盤上（鋪烘焙紙），用手壓或用擀麵杖擀成烤盤大小。
4、做最後發酵45分鍾左右（溫度38℃，溫度85%），刷全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞（整塊面會有撒氣\下癟現象），均勻地撒蔥花及白芝麻。
5、烤箱預熱後，入爐烘烤，下火150，上火180烤15-20分鍾。
6、將烤好的麵包取出，將四周硬邊切掉，在底面塗上一層薄薄的沙拉醬，在一邊均勻地劃幾道紋路以利捲起。等麵包定型後，去掉油紙，依喜好長度切開，兩頭抹上沙拉醬，粘上肉鬆即可。

⑸ 肉鬆餡怎麼做

肉鬆+熟芝麻+花生碎+熟麵粉(少量)+碎東瓜糖(少量)+碎金錢桔(少量)+黃油

望採納！

⑹ 肉鬆怎麼調做餡

• 豬裡脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。

• 製作步驟：

• 豬裡脊切小塊。

• 用花椒煮水焯水撈出瀝干。

• 加入蔥姜煮到一捏就碎。

• 撈出來控水晾涼。

• 用擀麵杖擀碎，多擀一會成為肉蓉狀態。

• 加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻後放入麵包機或者炒鍋，炒到干松即可。

⑺ 肉鬆蛋糕怎樣做

主料

蛋白 5個、蛋黃 5個、白糖 90克、牛奶 50克

玉米油 60克、低筋麵粉 80克、玉米粉 40克

自製肉鬆 40克、沙拉醬 40克

輔料

裱花袋 1個、烤油紙 1塊

肉鬆蛋糕的做法步驟

9

成品裝盤。小提醒：如果想一次性烤完，可以將全部蛋糕糊倒入烤盤里、烤好後再切成塊抹沙拉醬肉鬆。肉鬆和沙拉醬都是適量的下。如果烤箱沒有獨立溫控的，也可以上下火170度烤。因各人烤箱不同，請隨時觀察。