黑棗怎麼製作家庭儲存方法

① 黑棗的製作

首先挑選出新鮮的棗進行分級，然後進行熏制，為使棗果內外水分含量趨向均勻，熏制後的棗果需堆放在比較乾燥的倉庫，之後包裝起來就好了。

② 黑棗是怎麼製作的

製作是什麼意思？普通的話曬幹了即可儲存啊還可以製作成黑棗面，不過黑棗還是少吃為好

③ 黑棗酒怎麼做

准備用料：黑棗1000g、黃酒1000g、黃芪適量

1、這是黑棗，不要馬牙棗，要那種圓圓的黑棗。

④ 黑棗應該怎麼烹制

黑棗牛奶凍
材料:
1.鮮奶400克,黑棗數粒,砂糖,水適量,肉桂粉少許。
2.砂糖55克,玉米澱粉55克,香草精,鹽少許。
製作:
1.黑棗,糖,水混合後入蒸鍋,蒸熟涼涼。
2.鮮奶400克加熱至50~60攝氏度。
3.把材料2拌勻,沖入牛奶,一邊快速攪拌,然後繼續加熱,一直攪拌到開.關火.倒入模型涼涼,然後放入冰箱。
4.將蒸好的黑棗擺在牛奶凍上，撒上肉桂粉.完成。

黑棗糯米粥
黑棗糯米粥】
配方： 黑棗7個，糯米40克。
製法： 黑棗、糯米洗凈，倒入小鍋內，加清水2大碗，旺火燒開後，改用中火煮半小時，加紅糖1匙，生薑末少許，再煮片刻，離火。
功效： 補中除寒，溫脾養胃。
用法： 作早餐或作點心食用。

黑棗人參雞湯
主料
全雞1隻（約1000克），黑棗75克，參須50克，水10杯。
配料
鹽1小匙，味精0.5克小匙。
做法
將雞宰殺洗凈，黑棗也洗凈，連同參須、水入鍋中煮沸，續煮5分鍾，再放入鍋中煮2個半小時，起鍋時再加入鹽、味精，即可食用。

多味黑棗餅
原料配方 黑棗1千克 白糖300克 甘草粉15克 茴香2克 食鹽50克 冷水400毫升
製作方法
1.將八成熟的黑棗洗凈，用小刀在其表層沿縱向劃幾道，壓成餅狀。
2.將黑棗放入鍋內，加入40克食鹽，充分混合均勻，腌漬1天。然後撈出用清水漂洗干凈，瀝凈水分。
3.取冷水、甘草粉、茴香、白糖250克和黑棗一同放入鍋中，用大火煮沸後改用小火煮20～25分鍾，再加入50克白糖，煮10～20分鍾，待糖液收濃後，即可離火。
4.將煮好的黑棗連同糖液一起浸泡4～5小時。
5.把黑棗撈出，放在竹屜上瀝干糖液，曬干(以不粘手為准)即成。
產品特點 甜、咸、微苦、味道俱全，是一種風味獨特的怪味食品。
蓮子黑棗小麥湯
主料:黑豆 50克 小麥 50克
輔料:蓮子 20克 黑棗（有核） 10克
調料:冰糖 10克 各適量
做法：
1.黑豆揀雜質，洗凈煮熟；小麥洗凈，放入開水鍋內，煮成濃汁；蓮子洗凈，去心；黑棗洗去核。
2.往鍋中倒適量清水，下入黑豆、小麥汁，再下入蓮子、黑棗同煮，煮至蓮子，黑棗熟爛，加入冰糖，煮至冰糖溶化即成。

生地杞子黑棗瘦肉湯
用料
豬瘦肉60克，生地黃30克，把子15克，黑棗5個。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件；生地、把子、黑棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火燙1小時，調味供用。

⑤ 黑棗怎麼做成的是煙熏成的嗎

1、首先選擇黑棗，在選擇過程中剔除破棗和爛棗，一般選用個大核小、肉質肥厚、汁液比較少、新鮮成熟的黑棗為原料。並且把黑棗中的枯枝、石塊等雜物去掉，按大小、成熟度、品種進行分開處理。

2、鍋中倒入水煮沸，將選好的黑棗倒入沸水裡加熱，然後加熱煮至果肉變得有點松軟後，取出晾乾，准備熏制。將棗攤放在熏窯上，上面用葦席覆蓋。為了使棗內水分逐步蒸發，必須掌握適宜的火候。開始火力可以大一些，大約熏制3小時後棗果發大汗時，火候應逐步減小。

3、把黑棗熏制好之後，將黑棗取出來放在通風乾燥的地方，經過7-10天晾曬，就可以把黑棗製作出來，最後進行包裝保存就可以了。同時，同一品種以個頭大小及黑棗色澤進行分級，這樣就可以把好壞區分開來。

⑥ 如何儲存黑棗

先晾乾，再密封，如果長期的話隔一段時間反復進行以上操作，低溫。

⑦ 黑棗製作過程

• 想要製作好吃的黑棗，選材是一個關鍵的步驟，在選擇過程中葯剔選出破棗和爛棗，一般都選用個大核小、肉質肥厚疏鬆、汁液少、新鮮成熟的果實為原料。選除棗中的枯枝、泥團、石塊等雜物，按大小、成熟度、品種分開處理

• 2

  接著將水在煮沸，將選好的黑棗倒入沸水裡加熱，然後加熱煮至果肉變得有點松軟後，取出晾乾，准備熏制。在棚面攤放棗果，一般以13～16百米厚為宜，過厚不能乾燥，過薄浪費柴草棗果上面用蘆席覆蓋，坑底燒柴草、棗層濕度在60～70℃左右，注意調節火力大小

• 3

  熏制好黑棗後，將黑棗取出進行通風乾燥，請原因是為了黑子內外水分含量達到均勻的目的，熏制後的棗果須堆放在比較乾燥通風的倉庫內，其高度一般不超過1米。經7～10天，即可出庫包裝。同一品種均以個頭大小及黑棗色澤進行分級。然後用單絲麻布斜口大袋包裝

⑧ 黑棗的做法

黑棗做法一，黑棗乾麵包

材料
"法國麵粉或高筋麵粉 200g","黑麥粉或全麥粉 30g","速發酵母 3g","鹽巴 4g","水 130g","橄欖油50 cc","黑棗干或黑橄欖 50g",
做法

1:黑棗干或黑橄欖，先切成細丁備用。

2:製作面團：1. 面團材料除了橄欖油外，全部放入攪拌缸或大缸盆中，攪拌均勻成團。2. 加入橄欖油，繼續攪拌約5分鍾。3. 將面團拿出甩打至光滑，蓋上棉布。※ 若無機器，這些步驟可以用手完成。

3:4. 將面團桿成圓形，加入切好的黑棗干。5. 像包包子ㄧ樣，包起來。6. 搓揉至麵皮光滑，約5分鍾。進行第一次發酵，約50分鍾～1.5小時，或面團兩倍大。

4:7. 將面團分割成兩塊，搓圓。8. 放入約35～39度C的發酵空間，第二次發酵。約50分鍾～1.5小時，或面團兩倍大。9. 面團用割刀割個十字，最後放入烤箱，220度C，烤30分鍾。烤箱要先預熱喔！

5:因為含有豐富橄欖油，麵包體不會干澀喔！健康的早點～

做法二，黑豆黑棗干

材料
"黑豆 200克","鹽 5克","黑棗（去籽） 15-20顆"
做法

1:黑豆洗凈泡水6小時，部分黑豆會膨脹看到果仁
2:將泡好的黑豆瀝干水分，鋪在烤盤上，放進預熱過的烤箱，200度烤10分鍾，再轉180度烤15-20分鍾至黑豆乾燥

3:黑棗去籽切小塊

4:黑豆放入炒鍋，轉小火，加入鹽調味，並將黑豆炒至乾燥（步驟3黑豆可能還會殘留水分），再加入黑棗丁拌炒約2-3分鍾即可

5:裝至保鮮容器，建議無防腐劑的零嘴1-2周內食用完畢

做法三，黑豆黑棗湯

材料
"黑豆 半碗","黑棗 10顆","水煮蛋 2顆","黑糖 2小匙","水 1200cc",
做法

1:黑豆（青仁）洗凈，泡水6小時，黑豆會吸收水分膨脹

2:食材

3:平底鍋不加油，開小火，放入黑豆炒至豆仁爆開、聞到豆子香味，約5分鍾

4:湯鍋放入冷水、黑豆、黑棗煮滾後，煮30分鍾，放入黑糖、水煮蛋再煮10分鍾，熄火，浸泡雞蛋20分鍾左右即可

⑨ 黑棗是怎麼做出來的

一種是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙熏)之後製成的，屬於鮮棗的干製品;顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱。一種是廣泛分布於中國北方地區，雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類，而是一種亞洲東北部原產的柿屬植物。

一般指的黑棗是鮮棗的干製品，是用新鮮的棗子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然後用煙火熏烤而成的。不僅味道甜爽，同時還營養豐富，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類以及各種維生素。

雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

相比與紅棗，黑棗的補血效果、補氣效果更強。黑棗中含有大量的維生素，能夠有效的增強身體的免疫力以及抗病能力，同時還能夠有效的預防各種癌症、吐血等疾病。黑棗性寒，能夠有效的滋養內臟。

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紅棗和黑棗的區別：

紅棗：皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。內含大量的維生素A、維生素是C以及維生素B2等等多種維生素種類，是所有水果中維生素含量最多的。

紅棗性平，能夠很好的保健脾胃、補血潤肺、補中益氣，對於調養氣色、排毒養顏、利尿等等有著很好的作用，並且適合搭配各種葯材進行治病。在日常生活中，能夠入葯的，一般都是使用紅棗。

黑棗：黑棗是鮮棗的干製品，是用新鮮的棗子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然後用煙火熏烤而成的。不僅味道甜爽，同時還營養豐富，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類以及各種維生素。另外黑棗性寒，所以脾胃不好或者是脾胃虛弱的患者要少吃，同時不能夠空腹吃。

⑩ 黑棗怎麼保存不會發霉

可能是棗子水分太多，你可以先晾曬幾天，常溫放在乾燥通風陰涼處，冷藏就放在保鮮櫃或者冰箱里就可以（溫度最好在0-4度之間）