① 如何讓綠豆發芽用溫水泡還是冷水泡水要
想要綠豆發芽快，在浸泡前就要先處理。可先用溫水泡兩分鍾，之後再用冷水洗兩遍，刺激休眠狀態的豆粒。然後在用溫水浸泡，泡大概十小時，最後在裝入容器中。育芽期間要控制溫度，控制在21-27度之間。此外，中間要勤淋水或者用灌水法澆灌，使每個部分的溫度一致，這樣才更利於出芽。
一、育前處理
想要綠豆發芽更快，在浸泡前就要先處理。先用60度的溫水泡兩分鍾，之後在用冷水清洗兩次，這樣能刺激休眠狀態的豆粒，利於發芽一致整齊。還要先用20到23度之間的溫水浸泡，泡大概10小時左右，處理好之後在裝入容器中。
二、控制溫度
綠豆耐熱，喜溫。想要它更快發芽在浸泡時要控制溫度，將溫度維持在21度到27度之間，高不可高於32度，低不能低於10度。若是溫度不適要及時澆水調節，夏季就用冷水澆灌，降低溫度。冬季就用溫水澆灌，提升溫度，還要減少冷空氣流通。
三、淋水催芽
在綠豆發芽期間要勤淋水保持濕潤，這樣能促使更快發芽。淋水時應多鱗，將整個容器的豆芽都淋透，還要注意調節裡面的熱度，要澆到裡面流出的水和淋入的水溫一致。或用灌水法來澆灌，往容器里灌水，水量要高出豆芽兩厘米左右，讓豆芽都浸泡在水中，之後在倒出，重復兩次，使各個部分的溫度一致。
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