鵝怎麼殺最快方法

㈠ 大白鵝怎樣殺最好 殺大白鵝的操作步驟

1、首先把事前准備好的高度數的酒拿出來，倒入碗里。把鵝抓住，一手抓翅膀，用腳夾著它的肚子，免得它掙扎。

2、然後用另外一隻手弄開鵝的嘴巴，這時候換手，用抓翅膀的那隻手一並抓著鵝的頭，另外一隻手拿碗裡面的酒灌入鵝的嘴巴裡面。等待十分鍾左右，會發現鵝搖搖晃晃，站不穩了，就可以動刀了。

3、接著抓著喝醉的，有氣無力的鵝，一樣一隻手抓翅膀和頭。另外一隻手拿刀，割破鵝的喉嚨，碗接住鵝血。

4、等它死透，大概5分鍾以後倒入燒開的開水，把毛剃干凈，剃不幹凈的地方用明火燒掉。

5、最後用刀切開腹部，喜歡吃內臟的可以把內臟留著，不喜歡的直接扔掉。洗干凈鵝肚子和肚子裡面，鵝屁股切下來扔掉，喜歡吃的也可以留著，鵝肉宰成塊狀，一隻白白胖胖的大鵝就殺好了。

㈡ 怎麼殺鵝

工具材料：
活鵝 1隻

開水 1盆

操作方法
01
我們在殺鵝之前有個預熱過程，就是先讓鵝喝一點白酒，這個過程是非常有必要的，因為灌酒後的鵝，反應變慢，在屠宰過程中不會亂撲騰，便於我們的屠宰。另一方面，白酒中的酒精遍布鵝身，軟化它的血管，更容易方便宰殺。

02
等鵝喝醉了以後，昏倒倒地。接下來，我們的步驟可能就比較殘忍了。拿我們的菜刀，在鵝的脖子上劃出一道口子，拿碗接著血，等血放干凈，鵝差不多也壽終正寢了。

03
我們最後的流程是燒一鍋熱水，把鵝放在一個盆里。我們用熱水從上而下澆下去。再用一根筷子來回翻一下，等上2分鍾。就可以用手把鵝身上的毛褪下來了。
特別提示
暈血的同學就不要參與了。

過程有些殘忍。

㈢ 怎麼殺鵝 殺鵝的正確方法

1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。

2、殺鵝的時候用刀直接割斷鵝頸的動脈血管，這個時候鵝還沒有死，所以一定要將鵝拿好，防止鵝逃跑，放血的時間要長一些。

3、將鵝殺死之後，再將鵝放進沸水中燙五分鍾左右，然後將它撈起即可，接著就是拔毛了。

4、鵝毛不是很好拔，可以採用手拔，但是在拔翅膀的毛的時候要小心點，不能將肉也一起拔了。

5、可以採用蘸蠟，將鵝放進蘸蠟中，然後冷卻了，再脫蠟，鵝一般很大，需要來回蘸4次，1-2分鍾一隻鵝差不多就能脫完毛。

㈣ 怎樣殺鵝放血，怎樣殺鵝又快又干凈

殺鵝放血的正確位置在鵝的喉部，因為鵝喉部有動脈，出血會比較快，同時鵝也不會抽搐太久。鵝是草食性的動物，飼料主要以植物性的為主，而且它的覓食活動比較強，可以大量的覓食植物性飼料。鵝有比較敏銳的聽覺，警覺性非常強，反應比較迅速，遇到危險的時候會一直叫。

一、怎樣殺鵝放血

1、殺鵝放血的正確位置是在鵝的喉部，因為鵝喉部有動脈，出血也會比較快，同時鵝也不會抽搐太久，而且不會影響鵝的肉質。在殺大鵝的時候可以直接拿刀割斷鵝頸的動脈血管，在這個時候大鵝一般還沒有死，一定要把鵝抓好，防止鵝逃跑，放血的時間也要稍微長一點。

2、鵝屬於草食性動物，飼料主要以植物性飼料為主，而且它的覓食活動比較強，可以大量的覓食植物性飼料。在養殖的時候可以用精料和草料相結合飼喂，然後加上放牧，這樣可以促進鵝生長發育。

3、鵝的聽覺非常好，警覺性非常強，反應比較迅速，遇到危險的時候會一直叫。鵝有時候還會出現攻擊行為，所以在飼養鵝的過程中要避免鵝群受到驚嚇而產生應激。

二、怎樣殺鵝又快又干凈

1、殺鵝之前可以給鵝灌度數比較高的白酒，這樣它的毛孔就會豎起來比較容易燙透，方便拔毛。放血時放的時間要長一點，在燙鵝的時候可以用燒開的水澆在鵝的胸毛上，然後把鵝毛從下往上刮，還要翻動鵝的身體，浸泡2-3分鍾之後即可。這樣可以讓鵝的毛根燙透，讓鵝全身的毛都能被燙到。

2、在拔鵝毛的時候可以從上往下用力拔，比較難拔的絨毛可以用火燒掉，再用刮刀刮凈即可。或者在放完血之後先用冷水把鵝毛浸濕，然後再放到熱水浸燙，這樣更容易把鵝毛燙均勻，拔毛也會比較方便。

3、拔毛時可以用一隻手托住大鵝的脖子，然後一隻手順著鵝毛的紋路用力地向前推，把鵝毛推下。一定要由鵝頭向鵝身推，同時，可以將大翅片羽拔掉，比較難拔的地方一定要多注意一些。

㈤ 鵝怎樣殺最好

最好的方法是，捏往鵝頭將鵝頭下面的細毛拔去，再用力將鵝喉、鵝氣管一並捏住凸起，用刀一割。

鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鴨科動物繁雜，我們常說的大雁、天鵝、鴨、鴛鴦等都是鴨科動物。這些動物中的一些被人類馴化成的家禽，如綠頭鴨馴化成了家鴨，鴻雁馴化成了中國家鵝，灰雁馴化成了歐洲家鵝，疣鼻棲鴨馴化成了番鴨。

這些成員外形和習性各異：有些食植物，有些則食魚；有些只能飄浮在水面上，有些則擅長潛水；有些是飛行能力最強的鳥類之一，有些則不善於飛行。有幾種天鵝如疣鼻天鵝和大天鵝是體型最大的游禽，也是體型最大的飛禽之一。

疣鼻天鵝也是最優雅的鳥類，常見於歐洲的公園中，但是中國不太常見。駱賓王曾做詩詠鵝：「鵝，鵝，鵝，曲項向天歌，白毛拂綠水，紅掌撥青波」。

值得一提的是，這是年少時候的駱所做，足以見其才氣。家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經馴養。現在世界各地均有飼養。鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力強。

生長快，壽命較其他家禽長。體重4至15公斤。孵化期一個月。棲息於池塘等水域附近。善於游泳。主要品種有獅頭鵝、太湖鵝等。

㈥ 鵝怎麼殺死得快，如何去毛

殺鵝要先准備好52℃左右的白酒，再將鵝的身體固定，把白酒灌入鵝的嘴巴。給鵝灌好白酒大約10分鍾後，鵝就會因為酒精的催化站不穩開始走路搖晃，此時一隻手按住鵝的翅膀和頭，另一隻手拿刀，用刀把鵝的喉嚨割破，然後立刻把刀放到一邊，用雙手固定好鵝的身體，給鵝放血，注意放血的時間要長一點，鵝血一定要徹底放干凈。

一、鵝怎麼殺死得快

做好准備工作，先准備好52℃左右的白酒，再將鵝的身體固定，把白酒灌入鵝的嘴巴，這樣不僅可以防止鵝在被殺時逃跑折騰，還能使鵝的毛孔豎起來，更容易放血燙透和處理羽毛。給鵝喂好白酒大約10分鍾後，鵝就會因為酒精的原因站不穩開始走路搖晃，此時一隻手按住鵝的翅膀和頭，另一隻手拿刀，用刀把鵝的喉嚨割破，然後立刻把刀放到一邊，用雙手固定好鵝的身體，給鵝放血，注意放血的時間要長一點，鵝血一定要徹底放干凈，如果鵝血沒有放干凈會影響到鵝肉的質量，還可能會使鵝肉的顏色發黑。

二、如何給鵝去毛

1、干拔

殺鵝前要給鵝灌入濃度較高的酒，酒可以使鵝的毛孔張開，降低拔毛的難度。在鵝被殺死並放完血後，直接對其進行拔毛的操作。有的養殖場也會在殺鵝放血後先把鵝蒸3分鍾，再進行拔毛的操作，同時把拔完毛的鵝放入熔化的松香和石蠟中一段時間，將鵝取出後晾乾剝蠟，這樣可以將鵝毛中細小的毛清理干凈。

2、濕拔

將殺掉的鵝立刻用冷水泡濕，隨後放入熱水中，熱水的水溫不能過高，因為鵝的毛孔如果遇到100℃的熱水就會收縮，加大拔毛的難度，所以燙鵝的水的水溫要保持在70℃左右，水面有輕微的水泡即可，同時可以在熱水中加少量食鹽。鵝的浸泡時間要保持在60秒左右，在此期間要用筷子不停翻動鵝的羽毛，使鵝能夠被燙均勻。燙夠時間後取出，按照右翅、肩頭、左翅、背部、腹部、尾部、頸部的前後順序拔毛，如果拔毛時感到困難，可以放入熱水中再燙一會，注意大小毛都要拔干凈。

㈦ 大鵝怎麼殺和去毛 如何殺鵝並且快速去除鵝毛

1、首先綁住鵝腿，叫另外一個人抓住翅膀，或者你用膝蓋壓住，然後一手按頭，一手握刀，對准脖子一刀下去，死死抓住。等它不動就可以了。

2、把殺死的鵝用冷水沖洗一遍，保證冷水進入到毛根里，鍋中燒開水；

3、把沖過水的整隻鵝放進開水中，上下左右翻動3-5遍，保證燙到鵝的全身；

4、把鵝撈出來，拔掉鵝堅硬的嘴殼，再順著鵝脖子用力推鵝毛，先前後背，再兩翅膀和腿；

5、如果拔不動，把鵝放熱水裡燙一下，再把拔漏的鵝毛清理干凈即可。

㈧ 如何殺鵝

1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死。
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
4、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。