牛骨頭種植方法

❶ 煮熟的牛骨頭可以種花嗎

煮熟的牛骨頭，將牛骨頭粘膜呈牛骨頭粉之後可以進行施肥，當做肥料和土參和在一起是可以種花的

❷ 燉牛骨頭的正確方法

原材料：

一斤牛骨頭，一個蘿卜，一塊生薑，一湯勺白醋，適量的食用鹽，少量的香菜。

具體步驟：

第一步，將買回來的一斤牛骨頭用清水多次清洗幾次，放入盆中，盆里倒入適量的清水，將牛骨頭在清水中浸泡十分鍾。

第二步，將准備好的一塊生薑，少量的香菜以及一個蘿卜，用清水清洗干凈後，生薑切成薑片，香菜去除根部，蘿卜去皮切成滾刀狀，放在一旁備用。

第三步，取出一個鍋，鍋中倒入適量的涼水，將浸泡好的牛骨頭撈出來，用清水清洗干凈後，放入鍋中並開大火燒開，燒開後再煮三分鍾，時間一到，撈出牛骨頭，放入冷水中清洗干凈，並控干水分，放在一旁備用。

第四步，取出一個炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱，將切好的薑片放入鍋中爆炒，炒出香味，緊接著將控干水分的牛骨頭放入鍋中一起炒，炒至牛骨頭兩面微微泛黃，並且能夠聞到香味即可。

第五步，取出一個湯鍋，將炒香了的牛骨頭倒入湯鍋中，中倒入適量的清水，放入一湯勺白醋，開大火燒開，並且撇去漂浮在湯水上面的浮末，煮至湯汁略微變白即可轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮一個小時。

第六步，時間一到，取出鍋蓋，放入切好的蘿卜，繼續燉煮二十分鍾。時間一到，放入適量的食用鹽進行調味，緊接著放上切好的香菜即可食用。

小提示：

1，由於牛骨頭含有的油脂比較多，因此需要多次沖洗干凈，並且放入清水中浸泡，盡可能的浸泡出牛骨頭裡面的血水。

2，在燉牛骨頭湯之前，需要先將牛骨頭焯一下水，將牛骨頭裡面的血水給煮出來，這樣子煮出來的牛骨頭湯既不會渾濁，又沒有腥味。

3，在燉牛骨頭的時候，添加一湯勺白醋，可以使牛骨頭裡面的營養物質很好的揮發出來。

4，由於蘿卜可以吸掉牛骨頭裡面的油脂，因此燉出來的牛骨頭不會感覺到很油膩的。

❸ 熬牛骨頭湯的正確步驟

在中國，有句俗話稱寧可食無肉，不能食無湯，證實了大家針對湯的鍾愛水平。尤其是在中國的廣州地區，可以說每家每戶針對熬湯全是很擅長的，並且熬湯的情況下也是有非常大的注重。平常飯桌上假如能多喝粥，不僅能滋補養生，也是潤嗓潤肺止咳的。那麼，煮牛骨頭的恰當方式是啥?

煮牛骨頭的正確方法是什麼

第一步：先煮沸一鍋水，放進棒子骨，綽水十多分鍾，將骨骼里的鮮血煮出去，撈出來骨骼，扔掉水。

第二步：在壓力鍋里添加涼水，放進老生薑片，再放進焯焯水的棒子骨，放點白鬍椒粉，很重要的一點便是添加少量白米醋。

PS：1、用涼水煲湯，涼水要一定次性加滿，涼水能夠使肉表層的蛋白不容易立刻凝結，里表層蛋白才能夠充足地融解到湯里，那樣湯的味兒更美味。

煮牛骨頭的正確方法是什麼

2、燉骨頭湯的情況下，添加少量白米醋，由於醋能使骨骼里的鈣、磷融解到湯內，另外不必太早放鹽，由於鹽能使肉里含的水份迅速跑出去，會加速蛋白的凝結，影響湯的味兒。

3、用壓力鍋燉骨頭湯，那樣冒油多一些，湯更濃些，更白些，更美味些，並且燉骨頭湯不容易時間過長，久煮後會毀壞骨骼中的蛋白。

第三步：用湯勺按順時針攪拌勻稱，蓋上蓋子，用火災煮，當壓力鍋里排氣了，先用火災煮三分鍾，再改成文火燉30分鍾，悶到壓力鍋里不排氣了，再打開表蓋。

煮牛骨頭的正確方法是什麼

第四步：大骨頭湯上邊有很多油，能夠將炒麵上調著的油用一個小碗裝上，下一次燒菜備用。

第五步：將鍋中的湯散裝在2-3個密封罐里裝上，再放進電冰箱里的冷藏室里放著，吃的情況下拿出來一盒解除凍結、燒開，放進蔬菜水果煮就可以了，在湯里只需天賦加點鹽，就美味極其了，並且營養豐富，煮出去的蔬菜水果也不會外流維他命。

PS：能夠在鮮美的湯里一起添加蘿卜、大白菜、青筍、窩筍、藕、菌類等蔬菜水果一起煮，吃的情況下還能夠依據本人口感再做味碟蘸著菜吃，那樣特別適合冬季吃，吃得人體溫暖的，很舒服。

❹ 牛骨頭怎麼燉好吃又爛

牛骨蘿卜湯：

准備用料：牛排骨600g、蘿卜1/2個、蔥結1個、姜1塊、八角1個、鹽2茶匙

步驟一：原料圖。

❺ 牛骨頭怎麼制骨膠

牛骨頭熬制骨膠，是要需要一整套設備和技術的，沒有這套設備和技術是熬不成骨膠的。

❻ 熬牛骨湯的正確方法

牛骨頭湯是一種用牛骨頭熬料而成的食材，在熬料大骨湯的全過程中，還能夠添加牛肋條、薑片及其小蔥等食物。牛骨頭湯熬料起來盡管非常簡單，可是要想將牛骨頭湯熬料的好吃，還是需要把握一定的小竅門的，那樣才可以確保大骨湯有充裕的營養成分。下邊，就為大夥兒詳解大骨湯的烹調流程及其做菜方法。
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牛骨頭湯怎麼熬最好喝
一、食物
牛大骨1200克、牛肋條肉600克、薑片20克、小蔥30克。
二、流程
1、牛大骨又大又硬，在銷售市場買的情況下請店家給剁碎一小塊;牛肋條肉切割成3公分厚為的一小塊。
2、將牛大骨和牛肋條塊放到冷水裡侵泡1鍾頭上下後撈起來。
3、將牛大骨和牛肋條塊放進涼水鍋中，大火燒開，待有很多白沫子後撈起來，用溫開水清洗干凈。小蔥切條、生生薑切成片。
4、石鍋中添加適量水，放進牛大骨、薑片和小蔥段，火災燒開轉文火煮三個鍾頭，隨後添加牛肋條塊再次煮兩個小時，用湯勺撈起來浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入鹽就可以。
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牛骨頭湯怎麼熬最好喝
三、小提示
1、牛大骨要斬成一小塊，外露骨髓，才可以讓精粹所有融進湯中。
2、牛骨頭偏硬，家裡的水果刀難以剁開，最好是在買的情況下請店家代勞。
3、因牛羊肉、牛骨頭血污多，立即放進火鍋中煮開戰白沫子不易完全，最後使湯味有腥氣。因此一定要提早焯水，清理干凈，才可以確保最終的成湯味兒醇正。
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牛骨頭湯怎麼熬最好喝
4、假如要讓牛大骨煮成乳白色的湯，時間會比龍骨湯長，最少需要三小時以上。
5、在大骨湯中滴進少量醋，能夠讓骨骼內的優質蛋白質更非常容易融入湯內，這類方式針對其他湯一樣合理。
6、假如想方便，能夠放進電紫砂煲中定時執行慢燉，假如放進一般壓力鍋中，壓出來的大骨頭湯並不是乳白的，較清亮。
7、銷售市場買的牛骨頭或是羊棒骨盡管剃的較干凈，但熬湯不容易有很大影響，假如添加少量牛羊肉，味兒會更美味。
8、煲出的大骨湯油很大，喝以前用湯勺撈起來浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入少量鹽就可以。

❼ 牛骨可以用來幹啥

奶香牛骨湯
做法：1、牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗干凈，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ML
2、電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉
3、加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可
4、電飯煲4個小時後，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個碗。油放著可以用來平時燒蔬菜湯時候放一點，很香。湯可以加點點鹽和純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點醬油或者椒鹽，抓著啃來吃

蘿卜牛骨湯
1、事先准備：牛骨洗凈後再用清水中浸泡2小時，期間換水。姜切片；蔥打結；蘿卜去皮切塊浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫
2、牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫
3、等到浮沫開始減少，加入蔥姜
4、加入花雕酒
5、加入少許醋；轉中火，繼續熬制，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現
6、熬制約4小時；蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調入適量鹽；吃時加入少許香菜，口感更佳

燉牛骨湯
菜系及功效：氣血雙補食譜 學齡前兒童食譜 老人食譜 補虛養身食譜 更年期食譜 工藝：煮燉牛骨湯的製作材料：主料：牛骨1600克,牛排500克 輔料：芝麻5克, 調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克

燉牛骨湯的做法：
1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2. 再放入滾水裡完全燙去血水；
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
燉牛骨湯的製作要訣：
1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；
2. 如果第一次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清為止。

新農特色牛骨頭的做法漢陽蔡甸新農牛骨頭是武漢市創新名小吃，它是以水牛為主原料，經多種中草葯及祖傳配方秘制而成。

熟制方法：熬
特點：骨酥肉香、回味甘醇、牛味香濃、風味獨特。
做法：
燉牛骨用電砂鍋較好
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）
2、把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班
3、牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）

❽ 煮牛骨頭的正確方法

牛骨頭的煮法有很多種，但是大部分都是煮湯為主。一般的煮法如下：

材料准備

牛骨頭（含牛腿、筒骨、排骨、頭蓋骨、等牛身上所有能食用的骨頭）其中以含骨髓的筒骨為最佳，八角1克、山奈5克、貴州野山椒、四串麻辣醬（一定要正宗的）丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、蔥段5克、生薑20克。

工序

1. 把牛骨頭清洗干靜，太大的用專用刀具斬成小塊（筒骨不能弄碎）放進砂鍋中煮熟，一般要煮1-1、5小時，這時要去掉飄浮的白色泡沫，除去腥臊味，煮熟後備用。

2. 在鍋內放入生油2兩油熱後加入蒜段爆炒至5成熟，再加入重慶麻辣鮮火鍋料一袋，（250）克，山奈5克、桂皮3克、鮮姜10克、丁香1克、陳皮3克、攪動翻炒後訊速加入鮮湯（以煮牛骨頭湯汁為最佳），八角1克、大火及煮10分鍾，加入牛骨頭再煮30分鍾，讓湯料入味。最後加入鮮姜10克、蔥段煮1-2分鍾即可出鍋。

❾ 熬牛骨頭湯秘方和配料

牛骨頭怎麼熬湯不會腥騷呢？按照以下步驟，熬出的湯不腥不騷、湯色奶白、湯濃味美、口感醇厚。此做法適用新鮮及冷凍的牛骨，若是新鮮牛骨，添加的香料可適當減半。

牛骨頭湯
【准備原料】牛骨頭、山奈、香葉、陳皮、白蔻、花椒、白鬍椒粒、良姜、生薑

【准備調料】鹽、雞精、高度白酒

【製作過程】1、牛骨又大又硬，冷凍的牛骨一般都切小塊了，要是在菜市場買，可叫老闆砍成小塊。

然後把牛骨頭放清水浸泡兩小時，期間換三次水。清水泡牛骨頭是為了把牛骨頭的血水浸泡出來，以達到初步的去腥去騷效果。

若是骨頭聞之腥味重，可在清水裡滴上一些白酒浸泡，以達到去腥效果。

2、浸泡之後的牛骨洗干凈，涼水入鍋，放一些白酒，大火燒開，再焯水3分鍾。

3、然後撈起用清水沖洗干凈表面附著的浮沫，浮沫也是腥騷味的來源之一，因此要仔細沖洗干凈。

4、接著准備一個大湯鍋，注入涼水，再放入牛骨，大火燒開，放入一些白酒去腥，不要蓋上蓋子，然後持續開大火煮5分鍾，這樣做是為了讓牛骨頭的腥味散發出來，再一個可以使湯更濃白。

5、5分鍾之後按兩斤牛骨放入4個山奈、1片香葉、4個白蔻、一小塊良姜、一大塊拍扁的生薑、花椒10餘粒、少許白鬍椒粒壓碎、陳皮一小塊，再持續開蓋煮8分鍾。

我們常常說過猶不及，在食材的烹飪上也適用這句話。熬制牛骨湯，香料多了湯會發苦，並不能達到去腥的效果，因此不是越多越好，而是要適量，適量可以使牛骨湯更醇厚有味。

6、然後蓋上蓋子轉小火熬制2.5小時至3小時。熬，有久煮之意。因此為了防止燒干，在放涼水時就要一次加足。如水放少了，不可加入涼水，一定要加入開水再繼續熬制。

7、經過3小時的熬制，湯就熬好了，最後加入適量鹽和雞精就可以了。用這樣的方法燉出來的牛骨頭湯，不腥不騷，一點異味也沒有。

8、燉好的牛骨湯可用來煮牛肉粉、或做高湯、或用來做火鍋湯底，味道都非常棒。

總結：
1、牛骨頭盡量買新鮮的，這樣燉出來的湯才足夠鮮美。

2、在熬制初期切記香料無需過多，以免掩蓋掉湯的鮮美。

3、無論熬何種骨頭湯，玉米都建議用高度白酒，普通的料酒熬湯喝起來有一股子怪味，白酒的去腥效果會更好。

4、長時間熬制，水一次要加足，防止中途燒干。

5、熬制一次後的牛骨頭可重復熬煮3次，可別只熬一次，浪費了這么好的食材。#8月吃什麼#

❿ 牛骨頭的做法大全家常

1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鍾，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。

2、番茄、洋蔥、土豆切開。

3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。

小貼士

編輯

1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。

2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。

3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最後的成湯味道醇美。

4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。

5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對於其它湯同樣有效。

6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。

7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。

8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。

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