⑴ 母雞怎麼燒好吃,母雞做法
來回答母雞母雞怎麼燒好吃？母雞的做法，我認為班母雞有毒，生會下水焯一下，焯完之後熱鍋燒油，半畝雞肉在鍋里的八樓死了多分鍾，幹嘛了？辦完之後調料蚝油醬油蔥花味精，再放上姜，放點姜里頭，放點酸，放點兒醋去去腥，這樣完了，扒拉完了之後，把了乾巴的放入水，下入土豆塊燉燉燉雞肉最好吃，或者是干土豆片也可以，所以母雞肉燉干土豆片燉出來非常的好吃肉味兒非，這樣開鍋就可以吃了，這頓燉20分鍾嗎？母雞要不不熟，所以20分鍾足夠了
⑵ 母雞應該怎麼做好吃
清燉老母雞是一道美味的家常菜。是以老母雞、蔥、姜等為原材料製作而成。做法簡單，營養豐富，味道濃厚、鮮美。適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。清燉老母雞一般人都可以吃，可以有預防老年人身體虛弱的情況，而且也可以幫助疾病的人群恢復健康。
做法
1、洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了，泡大概3分鍾左右)撈出來涼水沖一下;
2、將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段;
3、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。
大火：就是煤氣灶的火開最大檔;
小火(文火)：就是煤氣灶關到最小還能見火的樣子;沒有砂鍋用不銹鋼鍋也行;
營養價值
從營養上來說，仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高得多。首先，仔雞的肉里含蛋白質較多，而老母雞肉中蛋白質含量較少。其次，老母雞的雞肉只佔其體重的40%，且多是脂肪和彈性結締組織。這樣的一種物質可以促進蛋白質的吸收和利用，而且也可以更好的被人體吸收和利用，對健康有好處。清燉老母雞營養更有利於人體消化吸收。
⑶ 母雞怎麼做，又營養又好吃
母雞燉湯喝既營養又好吃，把母雞焯一下水，然後放上料酒去燉一段時間，燉的時候可以加一些紅棗，枸杞，桂圓去增鮮。
⑷ 老雞怎麼做好吃又簡單
蔥油老雞的做法,蔥油老雞的家常做法
做這個蔥油雞我用的是老母雞，老母雞就是用來生蛋的雞，老母雞煮熟後皮Q彈肉很有嚼勁，家裡的人很喜歡，由於這個老母雞不易煮爛，所以我是先用老母雞來煲燙，然後把老母雞撈起來再做蔥油雞的。這樣既可以喝湯又可以吃到蔥香雞肉。
1. 買回來的老母雞將雞腳、脖子等切開，蛋拿出來（一般來說買老母雞都會有蛋在裡面），用清水洗干凈備用。
2. 洗干凈後的老母雞，出一下水（在清水裡放入姜、鹽、一點點料酒）。
3. 准備好胡蘿卜、馬鈴薯、老母雞、兩三朵干香菇（浸泡好）、玉米等湯料（我先用老母雞來煲湯，然後再用煲熟的老母雞來做蔥油雞的，如果用一般的雞來做的話，就不要用來煲湯了，直接在第二點煮熟後，放在冰水裡浸泡）。
4. 將全部湯料放進電飯煲里，加入適量的水，蓋上蓋子開火。煮至沸騰後，再煮三十分鍾，把老母雞撈出（不喜歡吃有嚼勁的肉就煲久一點才撈出），剩下的雞腳等湯料繼續煲三十分鍾左右。
5. 撈出的老母雞放在涼開水裡浸泡一下
6. 把老母雞切開裝盤，淋上煮過的醬油，撒上切好的蔥花
7. 燒干鍋放油加熱，然後放蔥段，慢火煮，
8. 蔥煮至蔥變黃，把蔥撈出來，趁熱把油均勻地淋在雞肉上。
9. 湯煲好後很鮮很甜。
10. 這是兩吃的做法
小貼士：1、我用的是老母雞，肉質很老很有嚼勁，所以我先用來煲湯，一般的雞就不要這樣了。 2、蔥油煮好後，趁熱淋進雞肉，因為我上面放了生的蔥花，這樣做是為了把蔥花燙一下。
⑸ 老母雞怎麼炒又香又爛
母雞不容易爛，在鍋裡面擱幾顆黃豆就行了啊！
⑹ 老母雞怎麼做好吃
⑺ 母雞怎麼做好吃法大全
步驟
1.雞塊洗凈，雞油放旁邊
2.鍋里放入油放入雞油，提煉出雞油放入薑片，爆香
3.放入雞炒志斷生當入醬油炒均勻
4.放入開水，加入八角中小火們悶四十分鍾
5.加入蒜子，鹽調味既可。
紅燒雞塊
主料：雞肉500克，
調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法1.將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鍾，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
香筍紅燒雞
材料雞約300克冬筍100克紅辣椒1個青辣椒1個香蔥3棵生薑1小塊食用油30克醬油1大匙料酒1大匙精鹽1小匙白糖1小匙
做法1.雞切塊，放入沸水氽燙一下，筍洗凈切滾刀塊，辣椒洗凈切段；香蔥洗凈切段，姜洗凈切片；
2.把油倒入鍋內，燒熱，爆香蔥、辣椒、姜，放入雞塊和筍塊再炒幾下，加入醬油、料酒、鹽、糖，先用大火燒開，再改小火慢慢燜燒約1 分鍾，最後用大火收汁即可。
朝天椒紅燒雞塊
材料肉雞半隻，蔥，姜，蒜，料酒，糖，醬油，乾花椒，干辣椒，豆瓣醬
做法1.將雞切成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
2.將鍋燒至7成熱後，加入色拉油，將雞塊放入，放入足夠多的油，以能蓋住雞塊為宜，雞皮呈金黃色時撈起。
3.倒去鍋中多餘的油，放蔥、姜、蒜、乾花椒、干辣椒（朝天椒），爆香後倒入雞塊。隨後添加豆瓣醬、酒、醬油、鹽、糖，上色後倒入適量的湯。
4.蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜1個小時左右，撒上香菜即可。