滑菇怎麼種植方法

㈠ 如何種香菇

1．栽培方式和工藝
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。
2．栽培委節
主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。
3．品種類型
香菇品種繁多，可按需要劃分品種類型，可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。
①按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干類型，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。
②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種(接種後70—80天出菇)、遲生種(接種後120天以上出菇)。 ③按適宜的產品型式。這主要分為干銷種和鮮銷種，干銷種相對菇質緊密，含水量低，出干率高，適於干制；鮮銷種則菇質較疏鬆，含水量較高。
④按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15厘米，後者4-6厘米，居二者大小之中的為中大葉種。
⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。
低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。
中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃
高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。
廣溫種：出菇溫度范圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。
三、代料栽培的主要品種
近年我國代料栽培香菇已佔總產量的90％以上，段木栽培已是一種限制生產的栽培方式，因此，本文不再對段木種和栽培技術進行介紹，而只介紹代料栽培的品種。為了便於栽培者了解品種及其合理使用，本文以栽培季節介紹品種。
1．春栽遲生品種
目前，代料香菇應用的主要有241—4、慶元9015(花菇939)、花菇135三個菌株。
(1)名稱、來源和基本性狀
①241—4241—4香菇菌株是我國第一個大量應用於代料栽培香菇的春栽遲生型品種，從1988年始至今累計應用量約25
億袋以上。該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241—4菌株系從段直木 241菌株的子實體分離獲得的自然變異新菌株。其子實體大葉型，朵型園整，肉厚，菌蓋真徑6—10厘米，肉厚1．8—2．2厘米，柄短而細，品質優，國外稱為「仿生菇」，屬中溫偏低型，出菇溫度范圍6-20℃，以12—16℃為最適，接種到出菇(菌齡)180天，適宜的接種期為2—5月，出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強，適應性廣，在全國香菇產地均有應用。出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主，在一定的溫差范圍內利用干濕刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感觀和品質最優的品種，也是香菇出口量最大的品種。
(2)慶元9015(花菇939)該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳慶甸主持選育成功，並通過認定。是浙江省法定推廣的三個香菇品種之一，屬自然變異新菌株，是目前栽培花菇的當家品種。全國應用9015(花菇939)量占代料花菇總面積75％左右，其朵形圓整，蓋大肉厚，產量高，菌蓋直徑4—14厘米，柄長3．5—5．5厘米，不易開膜，易形成花菇：屬中溫型，出菇溫度為8- 22℃，以14—18℃最適，菌齡90天左右。該菌株最大優點是接種期間可在3—8月之間接種。不同接種期菇木的香菇產量一致，但5—7月接種的菇木香菇的朵形最均勻。該菌株抗逆性強，是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優的品種，出菇期9月—翌年5月。該菌株是花菇栽培的優良品種，也是採用低棚保濕、脫袋出菇方式的高產優質品種。
③135該品種系段木栽培香菇的品種，經代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一。
其菌蓋大，肉厚，菇柄短，菇質優，菌蓋直徑5—13厘米，柄長3—4厘米，易形成花菇；屬中低溫型，出菇溫度范圍6—18、，以9-13℃為最適；菌齡200天以上，接種期2—4月，出菇期為10-翌年3月。該品種抗逆性較差，在菌絲生長發育階段遇夏季高溫會影響菇木質量，輕則局部霉爛，重則病蟲滋生。接種的菇木培養環境光線要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培關鍵技術
①科學安排栽培接種期，春栽秋生型品種從接種到出菇有一個較長的菌絲生長發育過程，接種期過早培養料的營養消耗多會影響香菇後期產量，接種期太遲香菇菌絲營養積累少，第一至二潮菇的畸形菇多。從我國南方的氣候條件來看，春栽秋生型的接種期分別為：241—4為2-5月，慶元9015(花菇939)為4-7月，花菇135為2—4月。我國北方氣溫偏低，秋季出菇適溫要比南方來得早，接種期可稍提前，但要注意，接種期必須安排在氣溫5℃始日之後。
②合理的培養料配比。以上菌株均適宜用雜木屑78％，麥麩20％，糖和石膏各1％，含水量60％左右的常規配方，花菇 135品種的培養料含水量略低些更好。
③適時刺孔通氣。刺孔通氣的工具常用1．5寸元釘製成，每段菇木刺孔的總量視菇木劃分別進行。較緊實的菇木刺孔數要多些，含水量較大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100個左右，深度為1．5厘米。在菌絲生長過程中一般刺三次孔，第一次在接種孔香菇菌絲圈直徑6—7厘米，第二次在香菇菌絲蔓延到培養料50％左右，第三次在香菇菌絲布滿全袋。第 1-2次刺孔的位置選在香菇菌絲圈內1．5厘米，第三次刺孔則在接種孔的背面。第二及第三次時培養料袋壁必須出現玉米粒大小的白色瘤狀物。
④調整菇木堆形，調節料溫。接種的菇木一字形排列，堆高8-10層，第二次刺孔通氣的菇木橫二縱三排列，堆高8層，第：次刺孔之後的菇木六角形排列，堆高5-6層。堆與堆之間要有空隙，行與行之間須有40厘米通道。在室內培養的要加強通風換氣。
⑤菇木適時轉場。促使菇木轉色形成均勻菌膜需要較強的散射光線。241-4、9015(花菇939)的菇木，香菇菌絲布滿全袋後2個月左右開始轉場，最遲為出菇前30天；135菇木不宜全面轉色後再轉場，因為轉色太深菌膜太厚，菇蕾不易發生，應採取長期的較暗光線培菌，出菇季節轉場，邊轉場邊出菇。
⑥促使菇蕾發生均勻。香菇241-4和慶元9015(花菇939)菌株系菇蕾多發生型的品種，在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節來臨時，採取溫差刺激出菇較宜。若採取震動、擊木(驚蕈)刺激，菇蕾就會大量發生影響香菇質量；花菇135菌株則必須有一定的震動或擊木(驚蕈)刺激，否則出菇不均勻。
(3)雜菌和蟲害的預防措施
對春栽遲生型品種，在雜菌和蟲害預防上的重點是越夏管理階段。主要技術措施有：精細管理，盡量疏散菇木，及時通風降溫，菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環境衛生等。發生局部污染的菇木可用清菌素、撲霉靈等塗刷，菇蚊可用專用蚊香、敵敵畏等防治。
2．春栽夏生品種
(1)名稱、來源和基本性狀
①武香1號，是目前應用的出菇溫度最高的品種。該品種子實體大葉，菌肉肥厚，菌菌蓋色較深，柄中粗，稍長，其最大的優點是出菇溫度高，在28℃的高溫條件下能大量出菇，最高至34℃，出菇溫度范圍10-34℃，最適20-26℃，菌齡60天，適易的接種期為3-4個月，出菇期5-11個月。其抗逆性強一般地區可作為夏季出菇的首選品種，主要適宜鮮銷和保鮮銷售。
②CR04，福建三明真菌研究所採用雜交育種法選育成功的中高溫型品種。子實體大葉型，朵型圓整，菌肉肥厚，菌蓋為茶褐色，有鱗片，有時蓋頂有稍突起的尖頂，柄中粗，稍長，其出菇溫度范圍10-28℃，最適18-23℃，菌齡70天，適宜的接種期為 1-4月，出菇期4-11月。其抗逆性強，適應性較廣，適宜在中高海拔地區使用，主要適於保鮮和脫水烘乾銷售。
③廣香47，廣東省微生物研究所選育的高溫型品種，其子實體朵型圓整，蓋大肉厚，菌蓋黃褐色，柄中粗，稍長，出菇溫度范圍14-28℃，最適14-24℃，菌齡60天，適宜的接種期為2—5月，出菇期5—11月，出菇高峰期分別在5-6月以及9-10月，冬季出菇量極少。可在中高海拔地區使用，主要適於脫水烘乾和保鮮銷售。
④8001，上海農科院食用菌研究所選育的中高溫型品種，其子實體單生，朵型圓整，中大葉型，肉質肥厚，菌蓋茶褐色或深褐色，柄粗，稍長，出菇溫度14-26℃，最適為18-23℃，菌齡60天以上，適宜接種期2-4月，出菇期5—11月，冬季低溫不宜出菇，適於鮮菇銷售或脫水烘乾銷售。
(2)栽培關鍵技術
①選擇合理的培養料配方，培養料要求有充足的營養，並且碳氮比合適。局部地區在配方中加15％-20％棉子殼，2％— 3％玉米粉。
②菌絲生長階段進行刺孔通氣，菇木接種口不用石臘或膠紙等材料封口時，刺孔通氣2次，總刺孔量50—60個，先少後多。刺孔結合散堆，加強通風降溫。
③出菇適溫前10天左右，日最高溫度25℃左右的天氣轉場，待菇木有部分轉色，手握菇木有彈性，白色瘤狀物軟冗時脫袋。
④脫袋後保濕促轉色，然後拉大溫差催蕾。
(3)雜菌及蟲害預防
夏季高溫高濕，雜菌及蟲害主要發生在脫袋後的出菇管理階段，具體的措施有：搞好菇棚環境衛生及消毒殺蟲工作，掌握適宜的排場脫袋時間，降低菇棚溫度，加強通風散熱，發現雜菌污染可在沒長香菇時用清菌素、撲霉靈噴霧或塗刷，蟲害可用菊酯類農葯防治。
3.秋栽早生品種
(1)名稱和來源、基本性狀
目前，在生產上應用的品種主要有：L82-2、856、L9612、133、L62、L66、L26、Ct02、申香2號等。
①1．82-2，該品種繫上海農科院食用菌所與慶元縣食用菌研究所合作選育的早生型高產品種，其子實體朵型圓整，中大葉型，單生或少有樅生，菌蓋深褐色，柄較細，中等長，畸形菇少，菇質較好，出菇溫度8—22℃，最適為14-19℃，菌齡60天，適宜接種期為7-9月，出菇期為10月～翌年5月，為秋春多生型。菌絲抗逆性強，宜在不同海拔高度的地區應用，適於鮮菇脫水烘乾銷售。
②865，該品種系福建三明食品工業研究所引進篩選的早熟高產品種，其朵型圓整，中葉，單生或少有樅生，菌蓋茶褐色至黃褐色，肉質肥厚，柄稍長較細；出菇溫度8-22℃，最適14-18℃，菌齡55天，適宜接種期為7月—9月，出菇期9月-翌年5月，以9月-11月和翌年3-5月出菇最集中。一般地區均可栽培使用，高海拔地區更理想，適於鮮菇和脫水加工干品。
③L9612，該品種由慶元縣食用菌研究所引進篩選，其朵型圓整，大葉，菌肉肥厚，菌蓋茶褐色至深褐色，菌褶較疏，柄短而細，菇質優，產量高而穩；出菇溫度12-25℃，最適17-22℃，菌齡55天，但在菌絲不夠成熟時脫袋畸形菇較多，適宜的接種期 6月-9月，出菇期9月—翌年5月，在秋春季出菇量最多。該品種抗逆性強，一般地區均可引用。適於鮮銷和脫水烘乾銷售。
④133，系三明真菌研究所採用雜交育種法選育成功的早生型高產品種，其子實體大葉，朵型圓整，菌肉肥厚，菌蓋顏色較深，柄較短而細，產量高，菇質較優；出菇溫度10-25℃，最適15-22℃，菌齡60天，適宜的接種期為6—9月，出菇期9月—翌年5月，在秋季和春季各有一個出菇高峰期，在一般地區均可栽培應用。主要適於普通鮮菇或脫水烘乾銷售。
⑤L62，系三明真菌研究所採用雜交育種法選育的高產型早熟品種，其子實體中等大小，朵型圓整，菌蓋平整，黃褐色或茶褐色，柄短而細；出菇溫度9-23℃，以14-20℃為最適，菌齡65天，適宜接種期6-9月，出菇期9月—翌年4月，為秋春多生型，能適應一般的栽培環境，可適用於栽培普通菇，也是栽培花菇的理想品種，適於脫水烘乾和保鮮銷售。
⑥L66，該品種系三明真菌研究所採用雜交育種法選育，為早熟型產穩定品種，其子實體中大葉，朵型圓整，肉質肥厚緊實，菌蓋茶褐色至深褐色，柄中粗，稍長，菇質較優；出菇溫度10-23℃，最適為14-20℃，菌齡65天，適宜接種期6-9月，出菇期 9-翌年4月，屬秋春出菇型。該品種適應性較強，一般地區均可栽培應用，適於保鮮銷售，也適合脫水烘乾。
(2)栽培關鍵技術
①秋栽早生品種的菇木製作正處在高溫的夏季，要時刻注意栽培環境的清潔衛生和按操作程序做好滅菌接種，提高接種成品率。
②在進行菇木的刺孔通氣時，要注意培養場地的溫度。溫度最高在30℃的天氣不進行刺孔通氣。
③菇木轉場安排在香菇菌絲布滿全袋之後，日最高氣溫低於25℃的天氣。菇木脫袋時需有部分轉色，手握菇木有彈性，瘤狀突起物軟化，個別菇木出現菇蕾。
④脫袋的菇木覆蓋薄膜保濕促其氣生菌絲萌發，然後掀動薄膜降濕促其菌絲倒伏，噴灑清水促其轉色，拉大溫、濕差催蕾。冬季應盡可能提高棚內溫度，每潮菇結束後，視菌棒情況合理養菌，及時補水。
(3)雜菌和蟲害的預防
雜菌和蟲害的預防重點是接種時雜菌污染(主要有鏈孢霉、木霉、毛霉)、培菌期的悶堆燒菌、脫袋後的木霉和青黴污染及翌年春季的菇蚊。預防的措施有：搞好環境衛生，應用「增溫劑」新技術製作菇木，嚴格接種無菌操作，加套外袋，脫袋後加強通風，發現嚴重污染的及時處理。脫袋後木霉污染的可用清菌素或撲霉靈進行噴霧或塗刷，對菇蚊等可用專用蚊香進行熏蒸防治。
4．地栽品種
目前，生產上應用的品種主要有Cr04、L33、L26、CrO2。
(1)名稱、來源和基本性狀
①Cr04(見春栽夏生品種)。
②L33(見秋栽早生品種)。
③L26，該品種系福建省三明真菌研究所引進篩選，其子實體朵型圓整，中大葉型，菌肉肥厚，菌蓋深褐色或棕褐色，少有鱗片或纖毛，菌柄短而細，產量高，菇質優；出菇溫度10-25℃，最適18-22℃，菌齡70天，適宜接種期1-4月份，出菇期4-12月份。該品種抗逆性強，適應性廣，適宜各菇區栽培應用，中高海拔地區更優，是覆土地栽的優良品種，也用於秋栽，主要適於鮮菇銷售和脫水烘乾。
CrO2系福建三明真菌研究所採用雜交育種法選育的早熟高產品種，其子實體中葉，朵型圓整，單生或少有樅生，菌肉厚度中等，菌蓋黃褐色至茶褐色，柄短較細，後期菇朵型相對偏小，肉較薄，出菇溫度10-28℃，最適14-20℃，菌齡60天，適宜的接種期1-4月份，出菇期4-12月，適宜地栽，也可作秋栽早生品種使用。其抗逆性強，適應性廣，可在各地栽培應用，適合鮮菇和脫水烘乾銷售，也適於製作罐頭。
(2)栽培關鍵技術
①配製合理的培養料，一般在培養中加入3％-5％的玉米粉和適量的磷酸二氫鉀、硫酸鎂等，並適當增加麥麩。
②選擇好出菇場地，搭建遮蔭度最好的菇棚。場地要求水源充足，日照少，水溫低，排灌方便，沒有白蟻，棚內不應有直射陽光。
③覆土前7-10天對畦面及覆蓋用土進行消毒滅菌和殺蟲工作，消毒的方法有撒石灰、噴福馬林及氣霧消毒盒熏蒸等，殺蟲一般用敵敵畏噴霧和熏蒸。
④在培菌期視發菌情況需進行1-2次刺孔通孔，總刺孔量為50-60孔。
⑤適時脫袋覆土，脫袋覆土期為接種後50-100天(接種早的發菌較慢，發菌要適當長一些)。當菇已有部分轉色，手握菌棒有彈性，瘤狀突起物已變松軟，即為脫袋覆土適期，絕對不可以在已經有大量菇蕾發生時再覆土。
⑥科學的出菇管理：關鍵是降溫、通風、噴水保濕三項工作，覆土後2—3天蓋膜保濕促轉色，之後就一直不蓋膜。但在整個出菇期都是禁止雨淋菇木，每潮菇結束後，停止噴水
一周，後提高畦溝內水位，及時給菇木補水。
(3)雜菌和蟲害預防
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香菇的原種和栽培可選用木屑原料製作，其配比可選用常規配方：木屑78％、麥麩20％、石膏1％，糖1％，容器採用標准菌種瓶、白酒瓶、罐頭瓶、塑料袋均可，其作用方法均採用常規制種技術。
春栽香菇的原料與秋栽的原料一樣，木屑以硬質闊葉樹種為佳，木屑以專用粉碎機加工為好，最好木屑粒呈方塊狀，顆粒直徑6mm以下，粗細搭配合理，輔助原料有麥麩、石膏、糖、磷酸二氫鉀等，栽培香菇的原料配方並沒有十分嚴格的標准，一般掌握的原則是木屑80％左右，麩皮10-20％，石膏或石灰1％，糖1％，也可不加糖。有的地方添加多菌靈防止雜菌，據試驗多菌靈對香菇絲生長有一定的抑製作用和隱性減產作用，最好不用。配料時要按比例稱量好原料，充分混拌均勻，加水量控制在混合料的含水量達到55％左右，生產中應寧干勿濕的原則，一般加水使料充分混合後用手握料能成團，鬆手後開裂，手掌心能見水印，在實際生產中應根據選用木屑的干濕程度決定科學的加水比例。
與母種相比較，原種需要較多的培養料，生產季節到來之前就要准備。凡可用來栽培食用菌的各種培養料都可用來生產原種，如棉籽殼、木屑、稻草等。為了提高菌種質量和使用率，則更常用多種禾穀類的種籽作原料，常用的有小麥粒、玉米粒、高粱、穀子等。以植物秸稈皮殼作主料時，需加入含氮量較高的麥麩、米糠等。

不論以什麼為原料，都要求新鮮、無霉、無蟲、潔凈、乾燥。另外，顆粒大小要適中。根據用料的不同，原種可分為穀粒種、草料木屑種、糞草種三大基本種型。不同種型的原種配料方法不同。

①穀粒種。選擇潔凈乾燥的穀粒，如小麥、玉米、高梁、穀子等，篩選干凈後，在清水中浸泡12小時，然後於沸水中煮10～30分鍾(視籽粒大小而定)，以籽粒充分吸水又不脹破為度。將穀粒撈出，散鋪在可濾水的器具內，如竹席、葦席，晾乾以表面不見水膜為宜，最後配入1％～2％的石膏或石灰等輔料，攪拌均勻。

②草料和木屑種。常用的草料種配方如下。

配方一：棉籽殼90％，麥麩或米糠9％，石膏1％。適於平菇、草菇、金針菇、木耳、毛木耳、姬菇、真姬菇、靈芝、鮑魚菇、阿魏側耳、灰樹花、柱狀田頭菇、雞腿菇等多數食用菌。

配方二：玉米芯粉30％，木屑30％，麥麩20％，稻草粉18％，石膏2％。適用於平菇、香菇、木耳、毛木耳、金針菇、雞腿菇等食用菌。

配方三：大豆秸88％，麥麩或米糠10％，糖1％，石膏1％。適用於平菇、姬菇、金針菇等。

配方四：棉籽殼30％，木屑20％，玉米芯粉30％，麥麩或米糠18％，糖1％，石膏1％。適於平菇、金針菇、木耳、雞腿菇等。

配方五：甘蔗渣77％。麥麩或米糠20％，糖1％，石膏2.0％，適於香菇、木耳、毛木耳。

配方六：甘蔗渣39％，木屑39％，麥麩或米糠20％，糖1％，石膏1％，適用於香菇、木耳和平菇。

配方七：棉籽殼98％，石灰2％，適用於草菇。

配方八：碎稻草77％，麥麩20％，糖1％，石灰2％，適用於草菇。

配方九：木屑78％，麥麩和米糖20％，糖1％，石膏1％。適用於香菇和黑木耳。

配方十：木屑70％，麥麩或米糠28％，糖1％，石膏1％，適用於柱狀田頭菇、多脂鱗傘等。

配方十一：甜菜渣30％，木屑30％，棉籽殼20％，麥麩或米糠18％，糖1％，石膏1％。適用於滑菇、平菇等。

配方十二：棉籽殼40％，碎稻草43％，麥麩或米糠15％，石灰2％，適用於草菇。

具體配製方法是：先用撞篩篩除掉過大的顆粒，並挑出較大的尖銳物，以使顆粒大小均勻，吸水充分。按配方要求稱取各種配料成分，將植物性材料混合均勻，將石膏、石灰、糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸銨等溶於水中。然後加水攪拌，多數食用菌加水至含水量55％～65％，喜濕種類如草菇加水至含水量70％～75％。攪拌均勻後，為使材料吸水充分，堆起半小時至1小時後再行分裝。

③糞草種。在有制好的干堆肥的情況下，可加水至適宜含水量後直接使用。在沒有腐熟的堆肥時，可自行堆制，常用配方是：干稻草45.5％，干牛糞45.5％，花生餅粉、豆餅粉或菜籽餅粉1.7％，石膏0.9％，硫酸銨0.5％，過磷酸鈣4.5％，石灰0.9％，混合均勻後加水至含水量70％～75％，攪拌均勻後堆積發酵16天，此期間翻堆4次，發酵完成後即可使用。具體發酵方法可參考雙孢蘑菇栽培中培養料發酵有關內容。

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㈡ 滑子蘑種植技術

滑子蘑：滑菇又名光帽傘、滑子蘑。屬擔子菌綱，傘菌目，絲膜菌科，鱗傘屬，因其表面有粘膠質，故而得名。其味鮮美，營養豐富，每100克鮮菇含蛋白質1.1克，脂肪0.2克、糖2.2克，並含有鈣、磷、鐵、鈉及維生素B1、B2。專家認為滑菇是很有發展前途的保健食品和出口創匯產品。
滑菇子實體叢生，傘形小，結菇多。菌蓋深褐色，初呈扁半球形，長大後中央下陷呈現扁平狀，表面光滑，有粘質，沒鱗片，直徑5厘米～8.6厘米。菌褶直生、密集，初呈白色或黃色，成熟時呈銹色或赭石色，菌肉由淡黃色變為褐色。菌柄圓柱形，長5厘米～7厘米。菌環著生於菌柄的上部，呈黃色。
一、培養料的製作
滑菇可採用段木栽培，也可採用代料栽培，一般闊葉樹扔段木都能栽培滑菇，其中山毛櫸、栗樹、槭樹作為人工栽培的菇木最適宜。代料栽培出的滑菇形狀整齊清潔，滑菇特有的香味不及段木栽培的濃，粘液也較少，但爽口，生產周期短，成本低，效益高。
(一)代料栽培培養料配方
1.木屑培養基：木屑90%，麩皮(米糠)8%，玉米粉2%，料水比1∶1.5。
2棉籽殼培養基：棉花籽殼78%，麩皮20%、糖1%，石膏1%，料水比1∶1.5。
3 木屑玉米芯培養基：木屑40%、玉米芯40%、麩皮(米糠)15%、玉米粉2%、石膏1%、白灰2%，料水比1∶1.5。
(二)代料栽培培養料的處理
1.瓶栽：選用大口菌種瓶或罐頭瓶，將配好的培養料裝至距瓶口1厘米處壓平，中央打一接種洞，瓶口塑料膜或牛皮紙封蓋，用橡皮筋紮好。然後將瓶子進行蒸氣滅菌，升壓或降壓要緩慢，以免蓋口薄膜破裂。
2塑料袋栽培：將已配好的培養料裝入袋中，用橡皮筋紮好袋口平放於鍋內進行滅菌。(10小時～15小時)。
二、栽培管理
(一)接種發菌
1.接種：料袋(瓶)經過滅菌後，冷卻至30℃以下，即可轉入接種箱或接種室內進行接種，接種室嚴格消毒達到無菌要求，接種過程按照無菌操作。接種量約為培養料乾重的3%～5%。瓶栽的可直接在接種箱內打開瓶口接種，然後將瓶口封嚴。袋栽的接種時，將袋口打開，用錐菜木棒在料面鑽接種宋，裝1公斤料的小袋打開4穴～6穴，裝2公斤～3公斤料的大袋打8穴～10穴。隨即將菌種接入穴內，每穴接蠶豆大小的菌種2塊，料面接一層菌種，加塑料頸套，塑料袋頭從頸套內翻轉，塞無菌棉塞。接種後即轉入培養室內培養。
2.發菌：滑菇發菌時間較長。如在冬末春初接種，8月份可發好菌，發菌期長達6個月左右。如在9月份接種，發菌期需70天～80天。發菌期主要是溫、濕度管理。滑菇菌絲在4℃～32℃生長良好，最佳生長溫度為25℃～26℃。32℃時停止生長。如長時間處於40以上，菌絲就會死亡；滑菇菌絲較耐低溫。但長期處於-5℃以下，也會發生凍害影響菌絲體的繁殖。發菌期間應將室溫保持在25℃左右，促進菌絲迅速發育，占據料面，抑制雜菌污染，並能提前出菇。如無加溫條件可隨自然溫度任其慢慢生長。培養室內應注意清潔，不能過濕，以免雜菌發生。培養料中的溫度不能低於70%～75%。培養室內的溫差大時，應在15天左右倒垛一次邊倒垛邊檢查發菌情況。溫度適宜時，10天左右菌塊上的白色菌絲開始向料內生長，約1個月培養料表面長滿白色菌絲，2個月可將培養料全部長滿抱成一體，成為整體菌塊。但這種菌塊不能出菇，需繼續培養。此時應注意通風，防止溫度過高。讓菌絲充分蔓延生長，吸收和積累營養，最後在菌塊表面形成銹色的菌膜，此時發菌即告結束。
(二)出菇管理
1.倒袋劃菌：倒袋是將發育成熟的菌棒破除塑料膜，瓶栽的應打開瓶口。劃菌是當長出的菌膜太厚不利於長出子實體時，需要用竹刀或鐵釘在菌塊表面劃線，縱橫劃成寬2厘米左右的格子。劃透菌膜，一般1厘米深即可。劃線過深菌塊易斷裂。然後平放或立放在架上，噴水，調節室溫至15℃左右，促使子實體形成。
2.溫度管理：滑菇子實體在5℃～20℃時都能生長，高於20℃子實體發生小，菌柄細。菌柄蓋小，開傘早，甚至不出菇；低溫5℃～10℃生長仍很健壯，但產菇少。子實體發生的最適溫度，因品種而異，一般10℃～18℃為宜。10月份後的深秋季節，自然溫差大。應充分利用自然溫差，加強管理，促進滑菇多產。夜間氣溫低，出菇室溫應不低10℃；中午氣溫高，應注意通風，使室溫不高於20℃為好。
3.濕度管理：水分是滑菇豐產的重要條件之一，濕度不足，滑菇生產受到嚴重影響，子實體分化受到抑制，菇體平縮，不分泌粘液，停止生長，甚至死亡。為保證滑菇子實體生長發育對水分的需要，應適當噴水，增加菌塊水分(70%)和空氣濕度(90%)。每天至少噴水2次。噴到栽培塊上的水溫不能與氣溫相差很大，水要輕噴、勤噴，不可使培養塊表面積水，以免引起腐爛。
4.通風管理：出菇期菌絲體呼吸能力增強，需氧量明顯增加，需保持室內空氣清新。在通風的同時，應注意溫、溫度變化。如溫度高，室內悶熱潮濕，應加強通風。通風不好，也是造成畸形菇的原因之一。
(三)採收
滑菇產菇期長短及產量高低的關鍵在於管理水平，管理得好，可產3潮～4潮菇，生物轉化率70%～90%以上。採收時間因用途而異。未開傘的幼菇質地鮮嫩，品質佳，菌蓋平展。已落孢子時即老熟，菇體變輕，品質較差。採收方法是，用手指提菇根輕輕拔下，置於陰涼處保存。一般在陰涼處可保存4天，如溫度5℃左右可保存一周以上。

㈢ 滑子菇在江西贛州這邊能種嗎

滑子菇在江西贛州這邊能種，栽培技術如下：
1栽培季節
滑子菇屬低溫變溫結實型菌類，我國北方一般採用春種秋出，栽培時宜半熟料栽培，最好選擇氣溫在8℃以下的早春季節，最佳播種期為2月中旬-3月中旬。
2選擇優良菌種

⑴品種選擇
滑子菇根據出菇溫度的不同分極早生種(出菇適溫為7℃～20℃)、早生種（5℃－15℃）、中生種（7℃－12℃）、晚生種（5℃－10℃）。生產者要根據當地氣候、栽培方式和目的來選用優良品種。現在主產區的主栽品種主要有早豐112、C3～1等。
⑵菌種選擇
選用菌種時要求不退化，不混雜，從外觀看菌絲潔白、絨毛狀，生長緻密、均勻、健壯；要求菌齡在50－60天，不老化，不萎縮，無積水現象；選用菌種時應各品種搭配使用，不可單一使用一種品種，防止出菇過於集中影響產品銷售。
3滑子菇出菇棚的建造
良好的栽培場地是滑子菇正常生長發育的基本條件，在目前農村的生產水平和經濟條件下，一般都是因陋就簡利用空閑住房，棚室作菇房 ，也有在防空洞、山洞等場所栽培滑子菇的，且大都採用一場兩用，即是菌絲培養室又是子實體生長發育的出菇室。
現標准化生產一般採用百葉窗式出菇棚，棚高3.5m，棚內培養架可用木桿、竹桿分層搭設，一般架高1.7m～1.8m，寬0.6m，底層距地面0.2m，層架間距0.3 m～0.4m，以設七層為宜，中間留0.8m走道。也可用水泥當立柱，拉四條8號鐵線為橫桿的結構。
4常用配方
(1)木屑77%，麥麩（或米糠）20%，石膏2%，過磷酸鈣1%，pH值6.0－6.5，含水量60%－65%
(2)目前推廣的配方：木屑84%，麥麩或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%， pH值6.0－6.5，含水量60%－65%。
5拌料
將培養料按比例稱好，攪拌均勻，加水量可根據原料的干濕，使含水量達60%－65%，堆悶30分鍾。
6滅菌
⑴採用散料滅菌
蒸氣式(充氣式鍋爐)層層撒料滅菌法。首先將鍋屜上鋪一層麻袋以免漏料，當蒸氣上來後再向鍋屜上平鋪厚為6cm～8cm左右的培養料(不能用手或鐵鍬拍壓)。當大氣上來時，再用鐵鍬分層撒料，做到撒料均勻，要壓住氣，如此一層層裝入，裝8分滿即可，也就是料面裝到離上口20cm。加蓋、壓實，大火猛攻達100℃後保持2小時後，再悶30～40分鍾即可趁熱出鍋，滅菌一定要徹底，每鍋適宜滅菌200-500盤(注 採用粗木屑為主料的應延長滅菌時間)。
⑵包盤
首先將模子放在托盤上，把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高錳酸鉀的溶液中10分鍾後再放在模子上鋪好，將滅菌好的培養料趁熱裝盤，培養料溫度不可低於80℃，將菌盤內的培養料壓緊、壓實、包好。
7接種
⑴接種室消毒及准備工作：
首先應做好接種室的消毒，每立方米用5克～8克消毒盒重點消毒，操作者應按操作要求做好接種前的准備工作，用5%來蘇爾噴灑培養盤和一切搬運、接種工具；關閉門窗，使室內空氣靜止。
⑵接種方法：
當料溫降至25℃左右時，即可按無菌操作要求接種。每標准盤用200克或250克菌種。去掉老皮和原基，將菌種掰成杏核大小的塊，打開薄膜，把菌種撒於料面，用消毒過的壓板適當壓實，對折薄膜並將兩端向上卷緊，以防水分蒸發。生產實踐證明，接種量適當加大些，菌絲生長迅速，可以防止雜菌早期發生。
8發菌管理
⑴菌絲萌發定植期管理
北方滑子菇接種一般安排在2月中旬～3月中旬完成， 此時日平均溫度在-6℃～5℃左右，未達到菌絲生長所需的最低溫度5℃以上，這時需人為提溫，如在室外碼盤發菌的，夜間應用玉米秸或稻草將菌垛周圍圍起。促進菌絲定植 ，並每隔三四天測料溫一次，菌塊溫度高於12℃以上時，應將菌盤單盤上架擺放。
⑵菌絲擴展封面期管理
定植的菌絲體，逐漸變白，並向四周延伸。隨著溫度提高，菌絲生長加快並向料內生長，但隨著溫度的升高，雜菌也會蔓延，造成污染，這個階段應以預防污染為中心，未上架的菌盤擺成「品」字型，垛高8層以下，棚內溫度控制在8℃～12℃為宜，要求五至七天翻盤倒垛一次，加大通風量。
⑶菌絲長滿期管理
進入四月中旬，氣溫升高，菌絲已長滿整個盤，此時菌絲呼吸加強，需氧量加大，釋放熱量，需要控溫在18℃左右，另外加大通風量。⑷越夏管理
七八月份高溫季節來臨，滑子菇一般已形成一層黃褐色臘質層，菌塊富有彈性，對不良環境抵抗能力增強，但如溫度超過30℃以上，菌塊內菌絲會由於受高溫及氧氣供應不足而死亡。因此，此階段應加強遮光度，晝夜通風，棚頂上除打開天窗或拔風筒外，更應安裝雙層遮蔭網或噴水降溫設施。並且在所有通風口處安裝防蟲網，防止成蟲飛入或幼蟲危害，必要時可噴灑低毒無殘留的生物農葯。如：噴灑20%的溴氫菊脂或氯氫菊脂等

9出菇期管理
8月中旬氣溫穩定在18℃左右，滑子菇已達到生理成熟，可進行開盤出菇管理。
⑴劃菌：
菌塊的菌膜太厚，不利於出菇，需用竹刀或鐵釘在菌塊表面劃線，縱橫劃成寬2cm左右的格子。劃透菌膜，深淺要適度，一般1cm深即可，劃線過深菌塊易斷裂。然後平放或立放在架上、噴水，調節室溫到15℃左右，促使子實體形成。
⑵溫度管理：
滑子菇屬低溫型種類，在10～15℃條件下子實體生長較適宜，高於20℃子實體形成慢，菇蓋小、柄細、肉薄、易開傘。子實體對低溫抵抗力強，在5℃左右也能生長，但不旺盛。變溫條件下子實體生長極好，產菇多、菇體大、肉質厚、質量好、健壯無雜菌。
9月以後深秋季節，自然溫差大，應充分利用自然溫差，加強管理，促進多產菇。夜間氣溫低，出菇室溫度不低於10℃；中午氣溫高，應注意通風，使出菇室溫度不高於20℃。
⑶濕度管理：
水分是滑子菇高產的重要條件之一，為保證滑子菇子實體生長發育對水分的需要，應適當地噴水，增加菌塊水分(70%左右)和空氣濕度(90%左右)，每天至少噴水2次，施水量應根據室內濕度高低和子實體生長情況決定。空氣濕度要保持在85%～95%之間，天氣乾燥，風流過大，可適當增加噴水次數，子實體發生越多，菇體生長越旺盛，代謝能力越大，越需加大施水量。
噴水時應注意事項：
菌盤噴水時要用噴霧器細噴、勤噴，使水緩慢通過表面劃線滲入菌塊、不許噴急水、大水。噴水時，噴霧器的頭要高些，防止水沖擊菇體。
冬季出菇室採用升溫設備，不能在加溫前噴水，應在室溫上升後2小時噴水。
⑷通風的管理：
出菇期菌絲體呼吸量增強，需氧量明顯增加，因此，需保持室內空氣清新。通風時，注意溫、濕度變化，出菇期如自然溫度較高，室內通風不好，會造成不出菇或畸形菇增多，此外，溫度較高的季節出菇時必須日夜開啟通風口和排氣孔，使空氣對流，保證室內的足夠的氧氣供菇體需要。
⑸光照的管理：
滑子菇子實體生長時需要散射光，菌塊不能擺得太密，室內不能太暗，如沒有足夠的散射光，菇體色淺，柄細長。
10採收期管理
滑子菇應在開傘前採收，開傘後採收不僅滑子菇商品質量下降，而且由於開傘後孢子落在菌盤上會引起菌盤感染。採收標准根據收購商要求確定。採收完頭潮菇後應停水2～3天，使菇盤上的菌絲恢復，積累養分，使菇盤含水量達到70%，棚內空氣濕度達85%，加強通風，拉大晝夜溫差，促使二潮菇形成。

㈣ 農村種植滑子蘑怎麼管理

滑子菇又稱滑菇，是人工栽培的主要食用菌之一。滑子菇味道鮮美、營養豐富，對人的精力和腦力有很大的益處，所以深受消費者的喜愛。近年來，滑子菇的價格不斷上升，但市場需求量也在不斷增加。因此，實現滑子菇的高產種植十分重要。那麼，在農村如何更好的做到滑子菇的種植管理呢？

然後進行菌絲萌發定植期管理：要求日平均溫度在-6℃～5℃左右，未達到菌絲生長所需的最低溫度5℃以上，需要人為提溫。夜間可以用玉米秸或稻草將菌垛周圍圍起。隨著溫度的升高，雜菌會蔓延造成污染，這個階段應以預防污染為中心，要求五至七天翻盤倒垛一次，加大通風量。進入四月中旬，氣溫升高，菌絲已長滿整個盤，此時菌絲呼吸加強，需氧量加大，釋放熱量，需要控溫在18℃左右，另外加大通風量。

七八月份高溫季節來臨，滑子菇一般已形成一層黃褐色臘質層，菌塊富有彈性，對不良環境抵抗能力增強。此階段應加強遮光度，晝夜通風，要安裝雙層遮蔭網或噴水設施進行降溫處理。並且在所有通風口處安裝防蟲網，防止成蟲飛入或幼蟲危害，必要時可噴灑低毒無殘留的生物農葯。

只要能有效的管理好滑子菇的種植過程，就一定可以有很高的產量。

㈤ 滑子蘑栽培技術

食用菌類的栽培技術領域，特別涉及一種反季滑子蘑的栽培技術。其特徵在於：反季滑子蘑的栽培方法是：(1)培養基的配製：闊葉顆粒木屑50％、細木屑10％、玉米芯或豆秸20％、麥麩或米糠19％、石膏1％；先將闊葉顆粒木屑、細木屑、玉米芯或豆秸、麥麩或米糠、石膏拌均後加水，達到含水量60～65％；(2)滅菌；(3) 接種：(4)發菌管理；(5)出菇管理。本發明使原來的每年一季生產變為四季生產，原來的滑子蘑一年出3個月菇，現在可達9個月，使滑子蘑鮮品無淡季，可提高經濟效益一倍以上，為食用菌加工企業提供了充足原料，有利企業常年生產，滿足市場供應。投資少、效益高、見效快、大大地提高了農民的收入，具有顯著的經濟效益

㈥ 滑子蘑出菇澆水管理

滑子菇出菇後應怎樣上水？

滑子菇別名滑菇，屬真菌門鱗傘屬，原產於日本，是珍稀品種。滑子菇投資少，周期短，見效快，具有廣闊的發展前景。那麼滑子菇出菇後應如何上水呢？

一、滑子菇的生長習性

滑子菇最適宜的溫度為22℃～25℃，其菌絲在5℃～32℃、籽實體在5℃～18℃之間都能生長。但高於20℃開傘早，低於5℃時發展停止。滑子骨生長需要充足的散射光，出菇階段如果光線過暗，就會影響菌蓋的品質和產量。滑子骨菌絲和籽實體對濕度要求相當的大，菌盤含水量和周圍相對濕度的需求，分別為60-85%和85%-95%。滑子菇喜氧，需要菇房透風換氣。滑子菇菌絲生長的適宜酸鹼度在ph值5～6之間。

二、出菇後的上水方法

水份是滑子菇生長的重要條件之一。在出菇前後，要確保滑子菇籽實體發育所需的水分。應科學噴水，使菌塊水份至少在70%左右，氛圍濕度85%-95%，但施水量要依據室內濕度情況和籽實體發展狀況靈活掌握，可以分為四個階段。

1、輕水階段：在出菇前的開袋後4—6天，這一階段主要是保持菌袋濕潤和增加環境濕度，以少量水噴菌袋，重點向空間噴水增濕。每天3次以上，每次5—10分鍾，使環境濕度達到80%左右。

2、重水階段：從開袋後的第7到第30天，這一階段是重水期，每天向菌袋噴水6次左右，每次10—15分鍾，使菌袋在20天左右的含水率達到70%左右，環境濕度達到80%以上。

3、出菇階段：此階段的水分管理以保持空間濕度為主，使菇蕾不幹燥即可。籽實體生發越多，菇體發展越興旺，需加大施水量就越大。噴水時應特別注重，噴霧器械不可直接噴向菌盤，噴霧頭要抬高噴霧空間，避免水流沖打菇體。冬季噴水的水溫要與室溫相近，如果採用升溫設備的情況下，要在升溫2小時之後才能噴水。避免冷水導致菌塊溫度劇降，抑制菌絲分解，甚至不能出菇。頭潮菇採收完後，應適當減少噴水2～3天，但仍要使菇盤的含水量在70%左右，棚內氛圍濕度85%左右，以利菌絲恢復，促使二潮菇生發。

綜上所述，滑子菇在出菇時，實體生長要求培養基含水量在70%以上，空氣相對濕度在85%以上。但是在出菇時，一定要嚴格掌握上水量，如果超范圍過多噴水時，可引起子實體生長緩慢變色，特別是在不通風的條件下，很容易引發雜菌污染以及菇蠅類、蛾類、線蟲等蟲害發生。

滑子菇的高產種植是個綜合管理過程，要從劃菌、溫度、濕度、光照、通風、採收等環節規范細致，才能達到高產量高品質的滑子菇商品。以上是關於滑子菇出菇後的上水方法介紹，希望對你有所幫助，新的方法歡迎評論區交流為謝！

㈦ 香菇的主要栽培方式有哪幾種

香菇栽培源於中國。在1965年以前，國內一直延用「倒木砍花種菇」，即原木栽培，亦稱老法栽培。其特點是，靠天然孢子接種，望天收菇，產量低而不穩。自1965年以來，逐步推廣香菇純菌絲培養物（香菇菌種）人工接種段木栽培法，亦稱新法栽培，使我國香菇生產逐步走向穩產高產。同時，由於純菌絲培養物的獲得，使代料栽培應運而生。
目前，我國採用木屑、甘蔗渣、棉稈等代料栽培香菇的方式，已由早期的磚式栽培發展為袋式栽培（俗稱人造菌棒栽培或袋栽）。包括源於古田的大田袋栽模式（古田模式）和源於慶元的立體袋栽模式（慶元模式），它們的主要區別是：第一，前者要求適時脫袋轉色出菇，而後者出菇時不脫袋；第二，前者在大田單層擺放，而後者在室內或小菇棚內多層立體擺放；第三，前者適於培育板菇，而後者適於培育花菇。顯然，立體袋栽模式具有優質、高產、高效的特點，是香菇代料栽培的新技術。
我國地域遼闊，氣候資源豐富。在香菇的原產地，夏季（6～8月）氣溫多在25～35℃，即使是栽培高溫（15～25℃）發生型香菇，也無鮮香菇應市。在長白山區，夏季氣溫多在30℃以下，特別是立秋後，氣溫多在25℃左右，且晝夜溫差大於10℃，若輔以蔽蔭措施，可以獲得25℃以下的小氣候，是進行香菇反季節栽培的理想環境。遼寧新賓滿族自治縣創造的半熟料畦式栽培香菇技術（當地稱為陸地栽培香菇），正是利用當地的氣候優勢和資源優勢，參照滑菇塊栽經驗研發的香菇與高棵作物露地立體栽培新技術。地栽香菇以土地為載體，以高稈作物為遮光物，憑借東北地區得天獨厚的氣候資源，生產高產優質的反季節香菇，使「南菇北移」獲得成功。湖北鶴豐、谷城等地，在海拔800米以上的林地，在夏季進行脫袋壅土出菇，進行香菇的反季節栽培也獲得成功，為佔領國內外的夏季（淡季）市場奠定了基礎。

㈧ 種植蘑菇需要那些條件

1、選用優良菌株

保證產量的同時盡量減少病蟲害的發生，首要的是選用優良菌株。如菌株36的特點是子實體大，出菇密度小，菌株20的特點是子實體小，出菇密度大。

2、優化栽培技術

雙孢蘑菇採用層架式立體栽培，床架上安裝塑料網，用來鋪放培養料，能充分利用菇房內空間。

3、建堆發酵

將玉米芯（當年或上年無霉病）粉碎至花生粒大小，按100m²栽培面積配料。

(8)滑菇怎麼種植方法擴展閱讀

蘑菇從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。

蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。

蘑菇生長過程中，主要是將培養料中的各類營養物質作為營養來源，從而實現生長發育。

蘑菇的生長主要分為菌絲生長以及子實體生長兩個階段，在不同的生長階段，蘑菇對溫度的要求也是不同的。在菌絲生長階段，最合適的溫度范圍為18~20℃。

在蘑菇的各階段生長中，溫度的控制至關重要，若溫度過高，菌絲的發育會加快，但非常細弱，這種菌絲易老化以及早衰，生長到子實體時會極易開傘。

㈨ 滑子菇怎麼養殖

如果想種植滑子菇還需向專業技術人員請教！

滑子菇種植技術
滑子菇又稱光帽鱗傘、珍珠菇，味道鮮美、營養價值高。其原產於日本，後發展到我國北方大部分地區，我縣近幾年開始規模生產。幾年的生產實踐證明，北方地區生產滑子菇是廣大農村脫貧致富的好項目。以下介紹滑子菇栽培技術。
一、培養料配方
配方一：鋸末50千克、麥麩和米糠7.5~10千克、玉米面1.5千克、石膏0.5千克、石灰0.25千克。配方二：鋸末30千克、粉碎的玉米糊15千克、麥麩2.5千克、米糠2.5千克、玉米面2千克、石膏0.5千克、石灰0.25千克。
二、栽培期的確定與品種選擇
滑子菇屬於低溫型菌類，生長周期較長，一般春季播種秋季出菇。由於滑子菇屬半熟料栽培，須利用低溫發菌來抵制或減少雜菌生長，所以栽培期一定要早。我地在1月初播種，最晚不能晚於4月10日。應選擇優質、高產、抗逆性強的適宜品種。
三、生產用具
1. 菇房 栽培滑子菇的菇房必須選擇干凈，無雜物、無污染，防雨，門窗較多，便於通風換氣，有利於調節溫濕度的房間。也可以利用簡易棚和地溝或大棚做菇房，上面要遮陰、不漏雨，地面墊河沙3.3厘米左右厚，室內培養架可用木桿分層搭設，一般架高1.7米，擺放6層，層距0.3米，底層距地面0.2米，每15米2的房間可以擺放250盤，用料625千克。
2. 蒸鍋 用鐵板捲成或用磚壘成直徑1.2米、高1.2米左右的蒸筒，鍋台與蒸筒處要嚴密不漏氣，鐵皮捲成的筒外面要有3厘米以上的保溫層，可用紙圍成或用灰抹好，也可用草繩纏好，再用麻刀灰抹光，鍋內也放1層保溫層，距離水面20厘米。
3. 托盤 也叫菇簾，用來盛裝培養料，取9根0.6米長的玉米秸稈，用木條穿成0.35米寬的簾子。
4. 菌塊模具 用1厘米厚的木板釘成長60厘米、寬35厘米、厚6厘米的活動模塊。
5. 塑料布（地膜） 用厚度在0.005米以下的無毒薄膜裁成寬90厘米、長100厘米的塊。
四、培養基配比與消毒方法
1. 拌料 選以上兩個配方中的一種稱好拌勻，加入清水，調節含水量至60%~65%,堆悶半小時備用。其他可以參考元蘑人工栽培技術。
2. 蒸料 待蒸鍋內水開上氣後，上鋪1層麻袋，上面再鋪1層乾料，裝上鍋後等大氣上來，然後揭開蓋看哪裡上氣，就往哪裡撒料，料要撒得松、撒得勻，不得拍壓，待裝至離蒸鍋筒上口10厘米時停止，蓋嚴鍋蓋待上大氣後，測上層料溫達100℃時保持2小時停火，待表層料溫降到70℃左右時開始出鍋。
蒸鍋最好放在室內或離接種室和菇房較近的地方，農村初步生產時菇房可以兼作接種室。對於滅菌時間，如果培養料質量好，在2~3月播種的上大氣後保持1.5小時即可；如果質量差，又是在4月份播種，上大氣後必須保持2小時。
3. 上盤包料 料蒸好後要趁熱包裝，塑料布用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡5分鍾，抖掉水珠後順模具鋪好，將熱料放入模具中稍壓平，並將塑料布包好，取下模框，放入接種室擺放冷卻，等待接種。
五、接種與養菌
1. 接種 在接種室內，按每立方米用10毫升甲醛、8克高錳酸鉀進行熏蒸消毒後，將冷卻至30℃以下的料包打開接種。菌種選用潔白、健壯、無污染的適齡菌種。菌種瓶、接種工具和手必須用3%來蘇爾或0.1%高錳酸鉀洗凈消毒，以免染上雜菌。將掰成杏核大小的菌種混播在1厘米厚的料面上，也可先在料面上分散扎9個1厘米大小的孔，再撒菌種並稍壓平，每盤需要500克（1罐頭瓶）菌種1瓶，然後包好包嚴，防止開包。
2. 養菌 將包好的盤放在架子上養菌，如果春季氣溫低，可多堆上幾層發菌，但是必須每7天倒1次垛，到了4月中旬就應上架。
六、發菌及越伏管理
滑子菇發菌期要十分注意菇房空氣清新，平菇的種植技術四則：室內要保持乾燥，切忌悶熱潮濕，室溫不能超過30℃，窗前搭棚遮光，防止陽光直射，地面過濕空氣發酸時更應加強通風，並撒生石灰吸潮，防止雜菌滋生。三伏天菇房長時間高溫無法降低時，可以向地面、四壁和屋頂噴冷水降溫。發菌期間每30天應將培養架上下、南北不同方位的菇盤交換一下位置，促使發菌整齊，如果發現料盤底部有水滲出，應輕輕打開一角，控出多餘的水分。
七、出菇期管理
1. 開膜劃菌 對極早生種，在7月末8月初氣溫降至20℃時，應立即清理菇房的菌塊，將污染的淘汰，並清除室內雜物，用來蘇爾或石灰水消毒，噴灑敵敵畏800倍液或氰戊菊酯1500倍液滅蟲，地面可用河沙墊好，灑上凈水，調節室內濕度至80%以上，過1~2天可揭開薄膜進行劃菌。方法是在菇料上用消過毒的刀或鋸條每隔3厘米由一頭向另一頭劃1刀（深1厘米左右），以利通氣和長菇。
2. 催菇 劃菌2~3天內給地面多灑水，保持空氣濕潤清新，促使菇蕾出現，催菇期約半個月。水要少噴勤噴，菇房地面、四壁和頂棚都應噴到，早晚要多噴冷水，使菌盤含水量達70%以上，以手按料塊發軟有水滲出為宜。
3. 分化期管理 當菇蕾像米粒般出現時，應該減少或者不向菌盤上噴水（防止盤上積水引起死菇），給其他部位噴水，以保證空氣濕度，此時空氣濕度一定要保持在85%~95%.隨著菇的生長，需氧量增加，要注意更換新鮮空氣，但是只能開背風窗，不能吹過堂風，以免吹乾菇體和導致小菇過早開蕾。
4. 長菇期管理 菇蓋長到0.5厘米時，可往菌盤上輕噴水，水不可過冷過熱，不要大水沖擊菇蕾。以後隨著菇長大逐漸多噴水，每天至少2~3次，風大天氣乾燥時要多噴水，如夜間能多噴1次，則可增加產量。出菇期室溫保持15℃左右，濕度在90%以上，水溫要求在10~20℃。
5. 病蟲害防治 應以預防為主，發菌期每個月噴兩次農葯滅蟲，菊酯類葯物（如溴氰菊酯等）要在兩潮菇間隔期使用。
八、採收與加工
採收時，用手按住菇根輕輕拔下，不要將料帶起，采後要停水3~4天，清除死菇、殘根雜物，並提高室溫養菌，以利於下潮菇豐產。二潮菇仍是以澆水管理為主，方法同第一潮菇。結合噴水施用豐菇寶，能提高產量15%以上，一般出3~4潮菇，生物學效率可達60%~80%（每盤1.5~2千克）。加工方法和鹽漬平菇的方法相同，按收購部門要求加工即可。

㈩ 國內外滑菇最新的栽培技術

1 培養料。滑菇母種採用加富PDA培養基，22℃恆溫培養1周至滿管； 原種和栽培種的培養料配方為木屑70％、稻殼10％、麩皮12％、玉米粉6％、糖和石膏各1％，水適量； 滑菇栽培料配方為木屑80％、麩皮15％、玉米粉3％、糖和石膏各1％，含水量55％～60％為宜。
2 培養料預處理。一是殺死料中不耐高溫的雜菌和害蟲；二是軟化培養料以使料中養分易於被菌絲吸收利用。將培養料進行常壓滅菌，100~C下維持2～3小時即可。
3 培養料製作菌塊(又稱包料)。滑菇採用箱式塊栽為佳，因此需把培養料製成長方形塊狀。具體做法：用玉米秸串簾成托簾(簾的規格為61 厘米*36厘米)，用塑料薄膜包料(薄膜大小為120厘米*110厘米，薄膜需用0．1％的高錳酸鉀消毒)，並用長方形木框作模子(規格為60 厘米35 厘米* 8 厘米)。做塊時，在托簾上放木框模子，將薄膜鋪於模內，再將滅過菌的培養料裝入薄膜內，每塊裝濕料重6～8公斤，最後用薄膜包好料後脫框。托簾上托著菌塊，送到接種室接種。
4 接種。接種前室內每平方米用甲醛10亳升、加高錳酸鉀5克進行混合熏蒸消毒。接採用表面播種方法，每塊用種量1/2瓶。接種後送到培養室培養。