怎麼用說明方法介紹豆芽

『壹』 在家生豆芽簡單方法

在家生黃豆芽簡單方法(實用版)

豆芽雖然不貴，但是現在市場上的豆芽都太胖，為了吃到健康的豆芽不少花友想知道在家生黃豆芽簡單方法，其實生豆芽是很容易的，只需要注意避光和保持潮濕就可以了，下面我們來看看都有哪些要點。

是不是發黃豆的方法很簡單，生豆芽的時候一定要注意，不要好奇掀開毛巾看，即便看，也不能有明亮的燈光，最好是暗淡的黃線下看。因為黃豆是泡過的，所以發芽很快，基本第二天就發芽了，豆芽的長短，可以根據自己的喜好採收。

『貳』 如何種綠豆芽

1. 泡豆。抓兩把綠豆（1兩～1兩半）洗干凈，泡10～24小時。如果你覺得時間泡的有點長的話，怕自己沒有時間照顧她，那你就用溫水泡。因為這個綠豆的皮很硬，然後那個牙不容易長出來，用水泡過之後，那個牙更容易長出來。

2. 泡12個小時，豆殼裂開，有好多已經長出芽來了。到了這種程度，就是已經成功的啦。

3. 准備蒸鍋、毛巾、黑棉布（舊衣服）。為什麼要准備爭光？因為蒸鍋下面是有孔的，然後空氣可以更好的進去，然後那毛巾是它會吸水，然後豆芽放到上面，會那個給豆子提供那個水分，黑棉布是為了遮光。

4. 在鍋里鋪上濕毛巾。這個毛巾一定要先打濕的，但是也不能是很多水的那種。

5. 均勻的鋪上泡好的綠豆。

6. 蓋上濕的黑棉布，這樣長出來的豆芽細長（苗條型的）。這里邊這個黑棉布一定要不透光哦，如果透光的話，它會變顏色，也不會長成那種細細長長的豆芽的形狀。

7. 第四天，豆芽長得高過鍋了，打開黑布看看吧！

8. 怎麼樣！不錯吧！有根有葉的，這才是正常的豆芽。這個就是發好的豆芽啦，用這樣的方法非常的方便，然後呢，你隨用隨取啊，如果你要是不取的話它也不會壞的，因為那個毛巾上面是有水分的，它不會幹掉。

9. 白白胖胖的豆芽就發好了，等著下鍋吧！當它們生長到一定高度時，就拿把剪刀把你所需要的部分剪下，注意要立即使用它。

以上是個人觀點僅供參考謝謝！

『叄』 豆芽如何製作

綠豆芽的製作 材料： ⑴容器：圓形或方形平底、廣口容器，如塑料飯盒、冰激淋盒等。大小約10×20厘米或直徑約15厘米左右。 ⑵綠豆：每次80～100克。 ⑶手紙或干凈毛巾。 方法： ⑴綠豆用室溫水浸泡10到16小時；容器盒底鋪四～六層（雙層）干凈手紙或毛巾，以涼水濕潤之。 ⑵將泡好的綠豆均勻、平鋪在容器盒底上，豆上再蓋二～三層干凈手紙或毛巾，涼水灑濕（也可用鋪在下面的毛巾再包上來蓋住豆子）；避光、室溫放置。 ⑶每天早晚用清水沖洗一次（去除脫落的豆皮），並保持容器內微濕（千萬不要很多水，會長根的）、溫暖（夏天的話就不用保溫了，只要保濕就行）。開始二天不宜加水過多，後幾天則要保持盒子底部有水。 ⑷於豆芽長到1～2厘米高（大概第三、四天）時起，在豆芽頂部壓上1～2公斤的重物直至收獲（以類似大小盒子裝水即可）。 說明： ①澆水如澆花，以室溫水為宜。 ②頂部壓重的目的是使豆芽增粗，否則豆芽很快抽芯、老化且「腰桿不硬」。 ③本法僅適用於製作綠豆芽，不宜用於製作黃豆芽。 ④用本法製作綠豆芽簡單、經濟、迅速（一個周期只需六天左右）。 ⑤本法製作的綠豆芽絕對為無公害食品，注意發豆芽的容器不能沾油，而且要通氣最好，能漏水，經常換水。

『肆』 如何用綠豆發豆芽

綠豆怎麼長成綠豆芽？

綠豆長成綠豆芽，這是小時候常見媽媽做的一道菜。特別好吃。經濟實惠，做法簡單。凡塵觀生活說說這個做法！

取當年的新綠豆，把其中的雜質、俾粒挑揀干凈，留下飽滿的綠豆，並放到清水中淘洗干凈，淘洗干凈後再重新放到清水中浸泡，直到綠豆明顯變大，並且綠豆皮的中間有開裂。這時候，就可以把水倒掉，留下開裂的綠豆並導入容器中，取一塊干凈的布浸水淋掉多餘的水分，蓋在容器內綠豆的表面，布上面壓上一些重物，中午的大小崗好把容器內的綠豆蓋壓完。放置一邊讓它生長芽子。隔天給不上邊淋上些水，大約三五天以後，就可以食用。

布上面壓重物，可以讓綠豆芽長得比較粗壯，否則，綠豆芽或長的纖細，缺乏嚼頭。之所以選取當年的新綠豆，是因為新綠豆發芽率高，每天澆水要適度，一般是每天澆水三次，早、中、晚各一次，追要衡量標準是時常保持步上面濕潤，滿足綠豆發芽所需水分即可。長豆芽要避光，所以，防治綠豆的容器可以盡量做到避光，否則，綠豆芽會發紅，口感變差！

『伍』 自做豆芽方法過程

自製豆芽
分類：自製

作者：糯米.

創建時間：2013-08-07 17:06:39

描述：外面的毒豆芽不敢吃啊，自己發豆芽4-5天（夏天）就能吃了。。不要嫌棄它長的不夠粗，因為它沒有放任何化學葯劑，也不要嫌棄它根多，因為它沒有放過無根水，自己做不就是圖個放心嗎？

用料：
綠豆 100克
水
洗菜籃
餐巾紙或紗布
步驟：
0. 挑揀掉壞的豆子。

1. 泡豆10小時左右，泡至胚芽頂開外皮。准備干凈、無油的洗菜籃、紗布（或餐巾紙）。

2. 洗菜籃里平鋪1層紗布，倒入豆子，再蓋1層紗布，水澆透。（紗布可用餐巾紙替代）

3. 外面罩黑布遮光，或別的東西，反正就是透風不透光（見光紅了會發苦）。

4. 每天至少澆2次水，就直接對著黑布澆，要澆透,不要打開，全程黑暗啊。我為了拍照總開，紅了，這是第二天。

5. 4-5天就好了。

6. 攤開的樣子，去根就能入菜啦（紅了去頭），多的放冰箱，可保存2-3天。

7. 我家幾乎每天都有豆芽吃，在實踐中發現，豆子上不壓重物長的更粗更直，所以改了菜譜了。

小貼士：

->100克豆子能做1.5-2斤豆芽,能炒2盤。->紗布或餐巾紙是為了保濕，每次澆水要澆透，但不要泡在水裡，透氣不透光。->綠豆每次做都發芽，黃豆和紅豆要新豆，放久了種子死掉就發不了芽了。

『陸』 種豆芽的方法和步驟

種豆芽的方法和步驟

1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。

4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。

5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的須根則是太老了。

『柒』 綠豆芽怎麼製作

綠豆芽豆芽瓣小，芽豆梗也細，並不適合燉制或者炒時間過長，所以炒綠豆芽時，以熗炒為好，炒太過而造成脆感缺失，也就影響到綠豆芽的口感。綠豆芽最常見的就是醋溜豆芽或者辣炒綠豆芽，還可以炒肉絲，所以下面我們交流一下綠豆芽炒肉絲的做法，希望大家喜歡。

綠豆芽炒肉絲，綠豆芽用量200克就可炒一盤，在炒前最好將豆芽中的豆芽皮去除，去除方法是將綠豆芽放盆中，加入漫過綠豆芽的水，隨攪拌綠豆芽皮就會陸續漂出水面，用漏勺陸續撈出即可。

炒綠豆芽，准備50克豬瘦肉切絲，蔥薑末、蒜末、香菜段、鮮辣椒絲都少許即可。

炒綠豆芽喜蒜香味兒與花椒味道，可以不放姜，但最好放點蒜末與幾粒花椒炒香，這樣鍋底香味就出來了。

坐鍋點火後，鍋內放底油少許，先放花椒粒用低油溫炸出香味，在將肉絲與蔥薑末、蒜末放入一起煸炒出香味撲鼻，這樣鍋底香味更濃厚到最佳狀態了，而肉絲被油溫煸炒得水分蒸發，產生干香味濃，接著取少許香醋烹入，醋香會立馬釋放出來，在取微量味達美醬油放入提色感。

接著瀝凈水分的綠豆芽倒入翻炒均勻，加適量食鹽，記住綠豆芽水分大，炒綠豆芽全過程都不要加水，以將豆芽中的水分炒干為佳。

綠豆芽在鍋中炒至塌陷，鍋內湯汁也隨之蒸發，豆芽梗伴有透明裝時，說明綠豆芽要熟了，將備好的鮮辣椒絲與香菜段放入煸炒均勻，取微量雞粉放入翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

『捌』 生豆芽的具體過程

綠豆提前浸泡24小時，整備一個蒸架，鋪上毛巾，接著鋪上浸泡好的綠豆，再蓋上一層毛巾，每天澆水兩次左右，堅持五六天左右豆芽就發好了，具體方法如下：

材料：綠豆、毛巾、清水。

1、准備半碗綠豆，用溫水浸泡一夜。

注意事項：

1、在沖水的時候，上面一定要蓋上一塊濕布，這個濕布從生豆芽的時候，到豆芽生好，中間不要拿下來，避免綠豆芽見到光有發紅的現象。

2、泡綠豆的水最少要比綠豆多3倍，防止因為綠豆泡發變大把水收干，最上面一層綠豆吸收不到水分

『玖』 生豆芽的步驟與方法是什麼

需要的工具：綠豆、一塊布、飯盒、盤子

1、首先准備好綠豆。

『拾』 發豆芽的方法與步驟

豆芽發制工藝：

把綠豆放在杯子里，加入適量的清水

浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止

准備一個蒸架，在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾；把綠豆均已的排布在上面，再蓋上一塊厚點的毛巾

每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾

當豆芽菜發的超過了蒸架的高度時就可以了

小貼士：

1、發豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭開來看，要不然豆芽菜發出來就不會白了；

2、我用的是蒸鍋的蒸架來發的，下面放一隻蒸鍋，這樣每天澆水時滴下來的水正好在鍋里，便於清理；

3、焯豆芽菜菜時一定要焯熟，半生不熟的容易吃壞肚子。

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現在就來個涼拌豆芽吧！

涼拌豆芽

做法：

1)用剪子把豆芽菜的根剪掉，然後在清水裡洗一下，把綠豆殼洗掉；

2)准備一鍋熱水，把豆芽菜倒進去焯一下；

3)焯到水沸騰後取出；再把切好的胡蘿卜絲放進去焯一下；取出與豆芽菜一起瀝干水份；

4)把豆芽菜、胡蘿卜、香蔥放進碗里；加入適量的生抽；再加點醋；拌一下即可食用啦

如意香乾

食材：

3塊薄香乾、140克黃豆芽、1個紅椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖

做法：

1)黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片；

2)鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片；

3)小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬；

4)放入豆芽；

5)緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙；

6)大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鍾即可出鍋。