㈠ 怎麼識破「假羊肉，假羊蠍子，假羊湯」
鑒別方法如下：
一、假羊排
假羊排瘦肉多、肉質厚且粗糙、不緊實、熟後易爛，無羊肉緊實細膩的口感。
二、假羊脊骨（羊蠍子）
多用病死仔豬脊椎骨，肉色呈水白色、龍骨易碎、肉易掉，口感發柴，沒有羊肉緊實細密。三攔昌角骨小。骨髓發灰且易碎。
三、假羊肉
羊肉肉質細膩，紅白相間呈細條衡衡卜紋狀。紅的是肌肉，白的是肌束間脂肪，有人稱之為「大理石」狀條紋。真羊肉煮熟後會變得更緊實，一片就是一片，不散開。
豬肉仿冒羊肉的特徵：大片紅色肌肉在中間，小片白色脂肪在兩側，肌束間脂肪很少或沒有。沒有明顯的紅白相間條紋，肉質粗糙。解凍後，肉片變軟但不發散，紅白顏色對比更為強烈。
四、假羊湯
加羊肉香精、大骨高湯添加劑的羊湯，膻味很濃郁刺鼻，正常情況下無法達到奶白色，通過人為添加增白劑，顯得過白，沒有肉香味。
五、看價咐穗格：40公斤重的山羊，屠宰以後也只有約20公斤的肉，煮熟只有10公斤左右，在價格上，山羊肉在市場上要賣到32元/斤，不要貪圖便宜。如果價格太低，羊肉就可能有問題。羊蠍子市場上在16元每斤，如果一份羊蠍子賣20元以內，就值得懷疑了。
㈡ 屬相中真羊假羊怎麼區分
生肖屬相不是按陰歷或陽歷劃分，而是以立春這個節氣作為生肖屬相的界限。例如91年2月4日（或是日，或多或5日）立春節氣後到92年2月4日（或3日，或5日）立春節氣前出生的人屬真羊，91年1月1日——2月4日立春節氣前出生的人無論是否過了農歷春節都不是屬羊（假羊，是屬馬）。立春節氣也是民俗生辰八字生肖屬相年的區分界線……