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腌雞腳的製作方法簡單

發布時間:2024-06-15 15:49:44

『壹』 腌雞爪的做法和配料竅門

用料

雞爪 1斤

姜 一小塊

圓蔥 半個

檸檬 1個

小紅椒 2個(喜歡吃辣的可以多放)

生抽 25-30g(4勺半)

醋 25-30g(4勺)

糖 23-28g(2勺)

鹽 20-25克(調料勺7平勺)

老抽 5g(1勺)

香油 5g(1勺)

花椒油 10g

料酒 10克

腌制雞爪的做法

『貳』 如何腌制雞爪

1、挑選上好的雞爪。

2、將雞爪洗干凈,最後用熱水燙一燙,消消毒,反復多洗幾遍,把雞爪徹底洗干凈。

3、准備好食鹽,醬油,料酒,醋,辣椒等各種配料,配料要齊全,這是我們要做腌制雞爪的基礎。

4、將洗好的雞爪放入一個盆中,放入適量的食鹽,醬油,料酒,和醋等,反復的拌勻。

5、拌合好雞爪後,開始腌制,讓鹽浸透,讓各種配料浸入雞爪,全部浸入後,整各雞爪的味道將會非常的不錯。

6、腌制好的雞爪,既可以用來蒸,也可以用來炸,或者煮都可以,最終都成為一道美味佳餚。

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