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早餐自己做的簡單方法

發布時間:2024-04-03 08:46:03

A. 又快又簡單的早餐做法有哪一些

下面是七個又快又簡單的常用早餐做法。

一、雞蛋卷餅

食材

小米一小碗,清水四小碗。

做法

1、淘洗干凈小米,建議最好是當年的新米,質量越好味道越好。

2、鍋里倒水放米,開大火煮開以後轉小火。

3、小火煮10到15分鍾後就ok了,簡單到要命好喝到要命~~這個時間煮出來的小米粥粘稠度適當香味濃郁。

B. 簡單學生早餐食譜大全及做法圖解

簡單學生早餐食譜
輕松做早餐,10種早餐教給你,10天不重樣!

【奶香玉米餅】

所需食材:

玉米粉50克,普通麵粉26克,牛奶適量(約60克),白糖15克,雞蛋液30克,食用油少許

做法:

1.玉米粉,麵粉,糖混合均勻。

2. 加入雞蛋液,稍攪拌。

3. 一點點加入牛奶,攪拌均勻。根據麵糊的稀稠適當調整。麵糊呈流動狀即可。

4. 鍋中放少許油,用勺子舀入麵糊,小火,麵糊周圍起泡鼓起,用鏟子翻面,數秒鍾即可。

【簡單版豆腐腦】

所需食材:

內脂豆腐1塊,水發木耳,干黃花,雞蛋,鹽,醬油,水澱粉,八角,蔥花,姜絲

做法:

1.木耳和黃花泡發,切成絲和段,切好蔥花和姜絲,備用。

2. 調好水澱粉。

3.鍋中放少許油,油熱放入蔥花和姜絲,再依次放入木耳和黃花翻炒。

4. 倒入適量開水,煮開。倒入醬油和鹽。

5. 開鍋後,雞蛋打散,打入鍋中呈蛋花狀。

6. 加入水澱粉,不要立刻攪拌,開鍋後稍微攪拌。關火。

【洋蔥小餅】

所需食材:

雞蛋2個,洋蔥半個,麵粉適量,水適量,鹽2克

做法:

洋蔥切成小丁。
雞蛋打成蛋液。加入蛋液一半量的水。攪勻。
加入麵粉,攪勻。不要有麵疙瘩。如果有,可以靜置一會,再攪就可以了。
加入洋蔥丁。加入2克鹽。拌勻。麵糊不要太稀。
不粘鍋中放少許油,油熱後,舀適量的麵糊倒入鍋中,可以根據個人喜好攤成一張大的,也可以攤成幾個小的。
中小火,待麵糊凝固,翻面煎,至兩面金黃,即可。

【西紅柿雞蛋面】

所需食材:

去皮西紅柿2個,龍須面1小捆,鹽2克,蔥花適量,水適量,雞蛋1個

做法:

1.西紅柿去皮削成小塊,削的方法可以避免西紅柿汁流失。

2. 鍋中放適量油,油熱放入蔥花煸香,再放入西紅柿塊煸炒。

3. 加入2克鹽,煸炒,期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊,先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁。

4.加入適量的水,燒開。

5. 加入龍須面,煮兩分鍾直至面變軟變熟。

6.雞蛋打成蛋液,均勻撒在湯中形成蛋花,關火。

【南瓜粥】

所需食材:

去皮南瓜300克,大米3把,小米1把,水適量

做法:

1.南瓜去皮,上鍋蒸20分鍾左右正熟。

2. 粥鍋中放適量的水和米煮開鍋。

3. 蒸熟的南瓜,放入料理機打成泥。

4. 將打好的南瓜泥倒入粥鍋,攪拌勻,煮至大米開花,粥粘稠即可。

【厚蛋燒】

所需食材:

雞蛋5個,火腿腸半根,香蔥一根,鹽少於半克

做法:

1.火腿腸,香蔥都切碎備用。

2.雞蛋打散。蛋液中加入切好的火腿,香蔥和少許鹽拌勻。

3.平底鍋中放少許食用油,中小火,油熱後倒入部分蛋液(蛋液的量要在晃動後蓋滿鍋底),晃動鍋,使蛋液均勻鋪滿鍋底。表面還未凝固時,從右向左將餅捲起並挪回鍋的右側。

4.繼續放入適量蛋液,重復上述動作。直至用完蛋液,取出。切開裝盤享用。

【黃瓜雞蛋餅】

所需食材:

黃瓜1根,雞蛋2個,麵粉適量,鹽1克,食用油適量

做法:

1.黃瓜刨成絲。

2.加入1克鹽拌勻。腌出的水分不要倒掉。

3.打入雞蛋,攪拌勻。

4.加入適量麵粉,攪成糊狀。麵粉一點一點加,不要太多。

5.鍋中倒入適量食用油,中小火,油熱後,舀適量的麵糊,將麵糊用鏟子向周圍扒,攤成餅。不要太厚了。煎至定型。

6.翻面。兩面金黃即可。

【煎餅】

所需食材:

麵粉,玉米粉,鹽,水適量,香菜適量,香蔥適量,郫縣豆瓣醬適量,雞蛋適量

做法:

1.先准備水,根據水的量,往裡加麵粉調成糊,麵粉一點點加,再少加些玉米粉,喜歡可多加些,糊不要太稠,用勺子舀能較輕易流動的狀態。

2. 麵糊中加入1克鹽,攪拌成無顆粒狀。

3. 准備好配料。香菜碎,香蔥碎,郫縣豆瓣醬。

4.平底不粘鍋中放適量的油,油熱倒入麵糊,用鏟子攤成餅,不要太厚。

5. 打入一個雞蛋,將雞蛋抹勻。

6. 待蛋液基本凝固後,翻面。抹上豆瓣醬,撒上蔥花香菜。折好出鍋。

【疙瘩湯】

所需食材:

西紅柿2個,麵粉1小碗,雞蛋1個,生抽1勺,鹽2克,開水2碗,蔥花少許,香菜適量,香油少許

做法:

1.西紅柿洗凈去皮。西紅柿用刀削成小塊。不要切,因為切容易使西紅柿汁流出浪費。

2.鍋中放少許食用油,油熱後放入蔥花,煸出香味。

3.放入西紅柿煸炒,加入2克鹽,邊炒邊用鏟子切西紅柿塊,直至出汁。

4.加入一勺生抽,兩碗熱水。煮開。

5.准備一小碗麵粉,把自來水開到最小,一滴一滴接連往下滴的狀態,把麵粉碗放到下面,用筷子朝一個方向不停地攪拌,攪拌出的疙瘩放一邊,再接著攪拌其他乾粉。

6.水開後,加入拌好的疙瘩,如果有大塊兒的,可以用手揪一揪。取一個雞蛋打撒,打的過程中加入少許溫水,能讓煮出的雞蛋更薄更柔軟。開鍋後,打入雞蛋液,關火,點少許香油,加入適量香菜,攪拌均勻即可。

【蒸蛋羹】

所需食材:

雞蛋 1 個,溫開水 約60ml,秋葵 半根,生抽 適量,香油 適量

(如果不喜歡吃秋葵的人,可以不加秋葵)

做法:

將雞蛋在碗中充分打散。
加入60ML左右的溫開水。(一般加水量應該是雞蛋液的一倍就好)混合攪拌均勻。
將雞蛋液倒入篩網過濾掉泡沫。
秋葵切成小片。(如果不喜歡秋葵,可以不加)
蛋液倒入容器中,秋葵散在表面,包好保鮮膜,也可以蓋上蓋子。
蒸鍋大火開鍋後,蒸碗放入鍋中,轉小火,蒸10分鍾,燜兩分鍾出鍋。

C. 100種簡單清淡早餐做法

No.1各種拌面,隨心而作

No.10有厚度的菠菜餅

No.11很Q很愛的米思爬

No.12用餃子皮包的袖珍湯包

No.13披薩可以有(頭天晩上需發好餅坯)

No.14中式披薩也可以有(乾菜肉鬆酥皮餅)

No.15羊羔排配小面

No.16原味壽司

No.17蔥香小餛飩

No.18紫糯米飯團(內餡更營養哦)

No.19仿北京小吃"懶龍"

No.20炒米線

No.21牛肉烏冬面

No.22椒鹽年糕片

No.23哈爾濱烤冷麵(面對這個真的沒有抵抗力)

No.24貌美汁多的牛肉餃(秋野是我師傅呦)

No.25萌萌噠的蛋包飯(要完全包進去不容易,小寬飯量大哈)

No.26各種湯面(根據心情隨意添加葷的素的腥的……)

No.27培根卷兒(選好的培根卷啥都好吃哈)

No.28標准西施團圓餅

No.29白粥配莧菜包(很接地氣)

No.30有蔬菜的肉包子(發面其實不是我強項)

No.31有愛的飯團兒(糯米飯必須是蒸的呦)

No.32炒藤粳(賽過南門老店了哈)

No.33雞蛋蝦餅(有點蝦扯蛋哈)

No.34牛肉春餅卷兒(無敵受小寬喜歡)

No.35有肉有蛋有蔬菜的三明治

No.36彩色年糕(據說是民升的才最Q)

No.37黃玫瑰,一朵兩朵三四朵……

No.38椒鹽黃金麵包塊(大麵包必須來自大東北)

No.39日式厚蛋燒(隨意添加了蔬菜粒,口味更豐富)

No.40家常蒸餃湯餃(秘密在餡兒里哦)

No.41小餛飩+白煮蛋(很落胃哈)

No.42香烤大餛飩

No.43加了很多很多料的米飯餅

No.44南瓜絲卷餅配紅棗汁,很0k

No.45滑溜滑溜的糖醋涼皮

No.46很能扯很能扯的麥基(問我要秘訣吧)

No.47海參+牛小排+炒飯,營養足足的。

Mo.48茄汁螺紋意麵(調汁是關鍵)

No.49培根白菜卷,肉汁白米飯(小夥子早上得吃飽飽哈)

No.50百合紅棗蓮子湯,配雜蔬餅

No.51QQ的香菇肉末雪團

No.52肉鬆水磨米粉餅+紅豆薏米湯

No.53偶爾來份烤粽子

No.54生煎大餃+小米粥

No.55各種形狀的小餅(孩子還小,咯咯)

No.56清淡爽口的白菜卷(周末清腸餐)

No.57原味烘焙之"布魯姆麵包"(口味純正,自己都覺得滿意。)

No.58原味烘焙之"蜜豆派麵包"

No.59原味烘焙之"肉鬆蛋糕卷"

No.60原味烘焙之"草莓派"

No.61原味烘焙之"金磚蛋糕"

我愛你。

真的,很愛你。

100種簡單清淡早餐做法

雞蛋餅

原料: 雞蛋1隻、牛奶60克、低筋麵粉70克。

做法: 1、提前把材料准備好備用。

2、雞蛋加入牛奶攪拌均勻。

3、篩入低筋麵粉,攪拌至順滑無顆粒。

麵糊呈流動狀。

4、麵糊裝進裱花袋,剪一個小口。

5、煎至底部凝固後翻面,呈金。

6、這樣的網狀型。

早餐又稱早點、早飯。

麵糊(拼音:miànhú),亦作麵糊。

煎餅果子的麵皮用綠豆面的還是麵糊的好吃?天津人,從會吃飯就吃著煎餅果子!面就是綠豆加小米磨出來的面兒,光是綠豆面的攤完了太脆,白面的也能做,就是攤出來粘牙,連假牙一塊都給你粘下來????,調麵糊用骨頭湯,嫌貴就用蝦皮熬湯,雞。

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。

7、趁熱,把兩邊對折。

8、從下而上的捲起來,即可。

9、再依次的 擺好 ,可以加些番茄醬配合著吃。

龍寶寶陳諾 原料: 麵包粉200克、雞蛋50克、酸奶90克、白砂糖20克、黃油10克、酵母2克、肉鬆50克、沙拉汁適量。

做法: 1、准備好材料和份量。

2、除肉鬆和沙拉汁外所有材料放入麵包機和面15分鍾。

3、和面完成,面團發酵30分鍾。

4、發酵好的面團平均分成10份,蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。

5、取一個面團擀成任意形狀,抹上適量的沙拉汁。

肉鬆或稱肉絨、肉酥。

沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後,再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。

饅頭面團發酵有哪些小技巧?饃頭發面有那些技巧,沒什麼技巧!只要把酵母攪面頭,溫入玩開,放一小咯答酵母,溫水放個一碗左右,把面拌在裡面,不要太稀,放幾個時晨,開了,再把面放里邊,和一下,這時面和的不要太軟,在放幾個時晨,面發開後,可以做饃,蒸個三十五分鍾既可。

6、放上適量的肉鬆,自己做的肉鬆味道比較好。

7、把肉鬆包起來,面團收口朝下。

8、取2個面團放入華夫餅模具的中間,加熱溫度400度。

9、華夫餅模具合起來,每30秒一次,翻動華夫餅模具,讓面團受熱均勻,烤2分鍾就差不多了。

10、加熱到華夫餅模具沒有熱氣冒出,取出華夫餅放涼。

11、在家輕松做出甜品店的美味。

小竅門: 1、華夫餅模具可以用明火加熱,火力和時間靈活調整。

2、華夫餅里加沙拉汁吃起來肉鬆口感比較潤,不喜歡的可以不放。

格麗思小廚房 原料: 火腿腸2根、雞蛋4個、油少許、鹽少許。

做法: 1、准備好所有食材。

模具(mújù),工業生產上用以注塑、吹塑、擠出、壓鑄或鍛壓成型、冶煉、沖壓等方法得到所需產品的各種模子和工具。

加熱heating,是指熱源將熱能傳給較冷物體而使其變熱的過程。

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等),然後再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,採用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成的肉食品,其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

100種簡單清淡早餐做法

一款最最簡單,而不浪費的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那麼第2天的早餐就有著落了

主料:雞蛋2個

配料:剩米飯半碗

調料:白糖少許

1:准備好雞蛋、米飯、白糖。

2:雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。

3:把剩米飯倒入蛋液里。

4:攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5:平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。

6:底部煎熟

這個米飯餅甜的、鹹的,都好吃,依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。

土豆雞蛋餅

主料:土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料:香蔥適量

調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟:

1:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)

2:取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)

3:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4:磕入雞蛋攪拌均勻。

5:加入3大勺麵粉拌勻。

6:最後加入蔥花拌勻。

7:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

8:大約2分鍾左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。

9:翻面繼續煎熟。

10:出鍋後按自己喜歡改刀食用。(也可整塊捲起來吃,香味能濃郁)

碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的麵粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。

「異國風情」—披薩蛋餅

主料:雞蛋2個

配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆

調料:鹽1/5茶勺

步驟:

1:准備好所有食材。

2:培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。

3:雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。

4:加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

5:不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。

6:大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

7:接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

8:最後鋪上切好的乳酪絲。

9:蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鍾左右。

10:打開鍋蓋,乳酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。

1:搭配的蔬菜可以根據自己喜歡,但最好是易熟的。建議加培根,味道特別好。

2:培根是鹹的,乳酪也是含鹽乳酪(有的是無鹽乳酪),所以餡料里不用加鹽。自學美食關註:mscaipu

3:在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。

4:全程小火,我的溫度是130。

五彩繽紛—田園雞蛋餅

主料:雞蛋2個

配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵

調料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步驟:

1:准備好雞蛋和搭配的蔬菜。

2:西蘭花和香菇洗凈,入開水鍋綽一下水。

3:胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。

4:雞蛋打入碗中。

5:倒入所有的蔬菜,並調入少許鹽和胡椒粉。

6:攪拌均勻以後,加入少許麵粉。

7:攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊,最後撒入香蔥末拌勻。

8:平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。

9:放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。

10:待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。

1:蔬菜不是固定搭配,也可換成自己喜歡的,但要容易熟的為好。

2:麵粉不要加太多,一點點就可以。

3:也可以不用模具,直接煎。如果用的話,模具內壁記得抹上一層油,這樣才好脫離蛋餅。

4:依然全程小火。

香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅

材料:雞蛋2個

配料:麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許

調料:食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

步驟:

1:准備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。

2:雞蛋磕入深點的碗中,打散。

3:及入少許麵粉。

4:再加入泰式甜辣醬。

5:攪拌成無顆粒的蛋糊。

6:最後加入香蔥末拌勻。

7:平底鍋開小火,稍稍預熱,抹一層薄油。

8:倒入一半的蛋糊,鋪平鍋底。

9:煎至麵包凝固。

10:翻一面繼續煎熟即可。

1:辣椒醬沒有固定的量,依據自己喜歡的口味加減。

2:醬本身是鹹的,所以鹽要少放,如果醬加得多直接不用再加鹽。

3:也可做一次煎,那樣餅會比較厚。依個人口味。

蝦仁飯團

原料:大米

,玉米渣,活蝦,壽司醋,海苔。

做法:

1、原料備用。

2、大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。

3、煮成米飯備用。

4、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。

5、活蝦備用。

6、從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。

7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然後入鍋焯熟。

8、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。

9、在中間放上一顆蝦仁。

10、把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。

11、小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯團就做好了。

12、另一款三用飯團的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然後包上一塊紫菜即可。

雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】

原料:西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把

調料:食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺

步驟:

1:准備西葫蘆、雞蛋、蝦米。

2:准備適量麵粉。

3:西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中,加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻,腌制至西葫蘆變軟、出汁。

4:加入蝦米、雞蛋,調入1/2茶勺的五香粉,拌勻。

5:加入適量麵粉。(我用了5湯勺多一點)

6:攪拌均勻成較濃綢的麵糊。

7:平底鍋加入適量油,稍微加熱後轉小火,倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。

8:煎至面餅底部熟的時候,表面的邊緣也已經凝固。

9:這時候輕輕晃動鍋,餅能夠自由移動。

10:翻一面繼續煎熟即可,最好多翻動幾次煎。

一試難忘—蘋果雞蛋餅

材料:雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許

調料:黃油適量、白糖適量

步驟:

1:准備好所有材料。

2:取半個蘋果,去皮去核切成小丁。

3:黃油放入鍋中融化。

4:加入切好的蘋果丁,調入少許白糖。

5:因為加了白糖,翻炒幾下會有一點湯汁出來,蓋上蓋子悶1、2分鍾。

6:當蘋果炒至軟爛時,加入少許熟的黑芝麻拌勻,盛起備用。

7:雞蛋磕入碗中,加一點點的白糖。

8:雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。

9:攪拌成無顆粒的蛋糊。

10:平底鍋開小火,刷上一層薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面剛凝固的時候,在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

11:用鍋鏟把整張蛋皮對半對折,再輕輕把邊緣壓緊。

12:然後從沒有蘋果的那頭掀起,蓋在有蘋果的這一半蛋皮上,稍稍煎制即可。自學美食關註:mscaipu

輕松補鈣—韭香蝦米雞蛋餅

主料:雞蛋2個

配料:韭菜十來根、蝦米適量

調料:食鹽1/2茶勺

步驟:

1:准備好雞蛋、蝦米、韭菜。

2:韭菜洗凈,切成細末。

3:雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。

4:把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。

5:平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開小火煎制。

6:待底部煎熟,表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。

愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅

材料:南瓜

配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙

調料:白糖

步驟:

1:南瓜去皮去籽,洗凈切薄片。

2:鍋中加水,把南瓜蒸熟。

3:蒸熟的南瓜取出後,趁熱加入白糖,壓成南瓜泥。

4:加入適量大米粉和糯米粉。(1:2)

5:揉成光滑的南瓜面團。

6:准備適量紅豆沙,並揉成小丸子,備用。

7:案板上撒少許糯米粉,把南瓜面團揉成長條。

8:切成差不多大小的小塊。

9:取一個揉圓後按扁,加入一個紅豆沙丸子。

10:收口後繼續揉圓,再按扁。

11:依次做好所有的南瓜餅。

12:把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。

13:除了裹上芝麻,也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。

14:平底鍋稍微預熱,刷上一層薄油。

15:輕輕放下南瓜餅,中間稍微隔開,以免粘邊影響美觀。

16:煎至底部熟後,翻一面繼續煎,煎至完全熟透即可。

小貼士:

1:南瓜可以蒸熟,也可以放進微波爐叮熟。(微波爐叮熟的水份比較少)

2:白糖的量按自己的接受程度。

3:餡料也可以換成蓮茸,花生什麼的,依據各人喜歡。

4:南瓜餅別做太大,太大的裡面不容易煎熟。而且揉南瓜面團的時候要揉得光滑點,這樣做出來的成品特別美觀。

5:煎的時候要小火,多反復翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻,會翻得不美觀,底部的餅皮煎熟後(1分鍾不到),只要輕輕搖下鍋,餅會自己滑動,然後再翻面。

7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,總之看自己喜歡。.(加了大米粉的,成品不會太軟,而且口感很好,但別全部大米粉,那樣做出來的口感沒這么香糯)。

韭菜豆腐餅

材料:麵粉、酵母

餡料:韭菜、豆腐

調料:鹽,香蔥油、雞精

步驟:

1:麵粉里加入一點點的鹽,拌勻。

2:酵母用35度左右的溫水化開。

3:酵母水緩緩的加入到麵粉里,邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

4:然後揉成光滑的面團。

5:蓋上蓋子發酵至原來的1.5到2倍大。

6:排氣揉成原來面團的大小,再搓成長條。

7:分成小劑子,蓋上半干濕的布備用。

8:韭菜切成末。(提早洗凈控干水份。)

9:豆腐先入開水鍋焯下水,再切成丁。

10:把豆腐和韭菜混合,調入少許鹽、雞精,淋入1湯勺熬熟但已冷卻的香蔥油,攪拌均勻。

11:取一個小劑子稍微擀一下。(邊上薄中間厚)

12:包入韭菜豆腐餡。

13:收好口後,把收口面朝下。用手稍稍按扁。

14:依次包好。

15:平底鍋預熱刷一層油。放入包好的餅,蓋上蓋子中小火煎2分鍾左右。

16:待底部煎熟以後翻面,繼續蓋上蓋子煎2分鍾左右。

奶香紅薯窩頭

原料:新鮮紅薯1個、玉米粉100克、雀巢奶粉20克

做法 :

1、紅薯削皮切薄片。

2、用微波專用保鮮袋裝好。

3、放入微波爐;高火叮3分鍾即熟。

4、趁熱把紅薯壓成泥。

5、放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。

6、加入少許開水和勻。靜置15分鍾,讓麵粉與紅薯充分融合。

7、取小塊面團於手中,搓成長圓形。

8、用食指在面團底部戳一個窩,這樣是為了使玉米面容易蒸熟。

9、全部面團做好8個窩頭。

10、放入鍋中,隔水蒸20分鍾即熟。

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