Ⅰ 肉桂有哪些使用及鑒定方法
肉桂具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效，日常生活中肉桂也有一定的使用 方法 。以下是由我整理關於肉桂的用法的內容，希望大家喜歡!
肉桂的使用方法
1、羊肉肉桂湯：
將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之後，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
2、肉桂粉：
桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛;將肉桂皮粉末加入菜中烹調，可有助於控制血糖和膽固醇。
3、肉桂紅糖茶：
桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。可治婦女產後腹痛：在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鍾，分2次服下。可治月經來潮時腹脹痛。
4、肉桂膏：
桂皮6克，丁香6克，共研細末，放入膏葯中，貼患兒肚臍，可治療小兒腹瀉。
5、肉桂附子雞蛋湯：
桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣後，打入雞蛋，熟後食蛋飲汁，1日2次。可治療白帶過多。
6、肉桂粉沖開水每日定時喝:
每天早餐前30分鍾及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯，喝下即可。 定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
肉桂的臨床應用
用於腎陽衰弱的陽痿宮冷，虛喘心悸等。本品甘熱助陽補火，為治命門火衰之要葯。常用治腎陽不足，命門火衰的陽痿宮冷，腰膝冷痛，夜尿頻多，滑精遺尿等，多與附子、熟地、山萸肉等同用，如腎氣丸、右歸飲。若治下元虛衰，虛陽上浮的面赤、虛喘、汗出、心悸、失眠、脈微弱者，可用本品以引火歸源，常與山茱萸、五昧子、人參、牡蠣等同用。
用於心腹冷癰，寒疝作痛等。本品甘熱助陽以補虛，辛熱散寒以止痛。治寒邪內侵或脾胃虛寒的脘腹冷痛，可單用研末，酒煎服，或與乾薑、高良姜、蓽茇等同用。治脾腎陽虛的腹癰嘔吐、四肢厥冷、大便塘泄，常與附子、人參、乾薑等同用，如桂附理中丸。治寒疝腹痛，多與吳茱萸、小茴香等同用。“
用於寒痹腰痛，胸痹，陰疽。本辛散溫通，能通行氣血經脈、散寒止痛。治風寒濕痹，尤以治寒痹腰痛，本品頗為常用，多與獨活、桑寄生、杜仲等同用，如獨活寄生湯。治胸陽不振，寒邪內侵的胸痹心痛，可與附子、乾薑、川椒等同用。治陽虛寒凝之陰疽，亦取本品甘熱助陽以補虛，辛熱散寒以通脈，可與鹿角膠、炮姜、麻黃等同用，如陽和湯。
用於閉經，痛經。本品辛行溫通力強，溫經通脈功勝，故可用治沖任虛寒，寒凝血滯的閉經、痛經等證，可與當歸、川芎、小茴香等同用，如少腹逐瘀湯。此外，久病體虛氣血不足者，在補氣益血方中，適加肉桂，能鼓舞氣血生長。
治療支氣管哮喘：取肉桂粉1克，加入無水酒精10毫升，靜置10小時後取上清液0、15～0、3毫升加2%普魯卡因至2毫升混勻，注入兩側肺俞穴，每穴1毫升。治療21例，除1例無效、1例症狀減輕外，其餘均收到控制哮喘發作的效果。其中有1例只注射2次，哮喘即未發作。1月後隨訪5例，均未再發。對合並氣管炎而咳嗽咯痰者曾給予一些祛痰劑，如桔梗、川貝、紫菀、百部、白前根等。治程中未見嚴重反應，一般注射後只感到肺俞處及胸廓有熏熱感或喉部發干，偶訴呼吸有肉桂味，或有輕微酸痛向背部放射，個別注射局部有雀蛋大小微隆起的結塊，有輕微壓痛，一般經1周左右即消失。為慎重起見，凡哮喘合並進展期肺結核，或心臟機能代償不全及高度衰弱者，均忌用。
對中樞神經系統的作用
肉桂中含有的桂皮醛對小鼠柯明顯的鎮靜作用，表現為自發活動減少。對抗甲基苯丙胺所產生的過多活動、轉棒試驗產生的運動失調以及延長環己巴比妥鈉的麻醉時間等。應用小鼠壓尾刺激或腹腔注射醋酸觀察扭體運動的方法證明它有鎮痛作用。對小鼠正常體溫以及用傷寒、副傷寒混合疫苗引起的人工發熱均有降溫作用。對溫刺引起發熱的家兔，桂皮醛及肉桂酸鈉都有解熱作用。可延遲士的寧引起的強直性驚厥及死亡的時間，可減少菸鹼引起的強直性驚厥及死亡的發生率。對戊四唑引起者則無效。
預防血吸蟲病的作用
小鼠每天口服浸劑(未註明品種)0、2毫升/10克體重(10、8克/180毫升)，共服15天，服葯之第3天感染血吸蟲，並無預防作用，如與雄黃、檳榔及阿魏同用則有一定效果。
其他作用
桂皮油有強大殺菌作用，對革蘭氏染色剛性菌的效果比陰性者好，因有刺激性，很少用作抗菌葯物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。內服可作健胃和驅風劑。也有明顯的殺真菌作用，曾應用含1、5%桂皮油及0、5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴張及家兔白細胞增加。
肉桂的葯材鑒定方法
性狀鑒別
1.肉桂“企邊桂”呈兩側略內鄭的淺槽狀，兩端斜削;“油筒桂”多呈捲筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表麵灰棕色，稍粗糙，有多數微突起的皮孔及少數橫裂紋，並有灰色地衣斑塊;內表面棕紅色，平滑，有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋(石細胞環帶)。香氣濃烈特異，味甜、辣。
進口肉桂：呈兩側向內捲曲的筒狀，中央略向下凹的槽形，兩端皆斜向削去外皮，長40-50cm，寬6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皺紋，有灰白色和黃棕色相間的斑塊，圓形或半圓形皮孔多見;內表面棕色至棕褐色，光滑有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。有特殊芳香氣，味甜，微辛。
進口低山肉桂：外表面粗糙，內表皮稍粗糙。皮薄體較輕，斷面淺黃色線紋時顯。含揮發油量較少，香氣差，甜味淡，辛味較濃。
進口高山肉桂：外表面細致，內表面細致而潤滑。皮厚體較重，斷面淺黃色，線紋不明顯。含揮發油量較高，香氣濃，甜味濃，辛味淡。
以外表面細致，皮厚體重，不破碎，油性大、香氣濃、甜味濃而微辛，嚼之渣少者為佳。
2.南玉桂 葯材性狀與肉桂相似，嚼之特別清香，化渣。一般認為質量較好。
顯微鑒別
樹皮橫切面：
1.肉桂木全細胞數列，最內層細胞外壁增厚，木化。皮層較寬厚，散有石細胞、油細胞及粘液細胞。中柱鞘部位有石細胞群排列成近於連續的環層，外側伴有纖維束，石細胞外壁較薄。韌皮部約占樹皮的1/2，射線寬1-2列細胞，含細小草酸鈣針晶;纖維常單個衡疏散在或2-3個成束;油細胞隨處可見，較韌皮薄壁細胞稍大;有粘液細胞。該品薄壁細胞含澱粉粒。
2.南玉桂 組織上與肉桂的區別為：皮層石細胞稍少，中柱鞘部位石細胞帶較窄，通常2-10列斷續排列成環。韌皮束上端石細胞稀疏散在，韌皮纖維直徑16-36μm。
粉末特徵
紅棕色。
①纖維大多單個散在，長梭形，邊綳微波狀或有凹凸，長195-680μm，直徑24-50μm，辟極厚，孔溝不明顯。
② 石細胞類方形或類圓形，直徑32-88μm，壁厚，有的一邊菲薄，有的三面厚一面薄，少數含針晶。
③油細胞類圓形或長圓形，直徑68-108μm，含淡黃色油滴。
④ 草酸鈣針晶較細小，長至43μm，成束或零星散在，於射線細胞中尤多;也有結晶呈長方片狀，寬至6μm。
⑤木全細胞表面觀多角形，壁稍厚，有紋孔，有的一邊較薄，常含有紅棕色物質。此外，有紅棕色薄壁細胞及澱粉粒等。
理化鑒別
1.取粉末0.1 g,加氯仿1 ml浸漬，吸取氯仿液2滴於載玻片上，待揮干， 滴加10%鹽酸苯肼試液1滴，加蓋玻片，鏡下可見桂皮醛苯腙桿狀結晶.
2. 薄層層析取該品氯仿浸出液供試;另取桂皮醛溶液為對照.點樣於同一硅膠G板上，以苯-乙酸乙酯(10∶3)展開10 cm,晾乾，噴霧2%2,4-二硝基苯肼試液顯色，桂皮醛顯桔黃色斑點,供試品在與對照品相對應的位置顯相同的斑點。
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Ⅱ 如何鑒定肉桂提取物中的化學成分
肉桂，原名菌桂、牡桂，是樟科（Lauraceae）植物樟屬（Cin-namomum）肉桂（CinnamomumcassiaPresl）的乾燥樹皮，是全世界最重要、最流行的香料之一，且為常用中葯。肉桂的嫩枝（桂枝）、幼嫩果實（桂丁）、葉均可供葯用。肉桂中主要含有揮發油、二萜及其糖苷、黃烷醇及其多聚體，此外還含有黃酮類、多酚類等化合物，其中最重要的活性成分是肉桂醛（Cinnamal-dehyde），以反式結構的形式存在於肉桂揮發油中。肉桂中的肉桂醛等成分具有多種葯理活性，如抗氧化、抗炎、降血糖、抗心血管疾病、抗癌等。近年來，國內外學者對肉桂提取物的主要化學成分及葯理活性進行了廣泛而深入的研究，本文對PubMed資料庫、谷歌學術及Elsevier電子期刊全文資料庫中1980－2014年發表的相關研究文獻進行系統完整地檢索和綜述，旨在為肉桂提取物的深入開發提供參考。
1化學成分
GengS等從不同的肉桂揮發油中分離鑒定出41種不同成分，包括肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇乙酸酯等，其組成比例主要取決於肉桂的生長階段和產地。TungYT等[7]從土肉桂的嫩枝中提取不同蒸餾時段的揮發油，並利用氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）法進行分析，其主要成分包括丁香酚、石竹烯氧化物、β-石竹烯、γ-桉葉油醇、δ-蓽澄茄油烯、δ-杜松醇、L-冰片、E-橙花叔醇等。梁忠雲等[8]從肉桂皮揮發油中鑒定出21個組分，包括咕吧烯（Copaene）、反式-肉桂醛、α-依蘭油烯等。
葯理活性
抗氧化
肉桂中的抗氧化化合物在延緩和防止食物變質中發揮著越來越重要的作用，而且該類化合物對因年老引起的自由基損傷和代謝類疾病綜合征等都具有明顯的抑製作用[9]。肉桂提取物的化學成分多為高極性化合物，採用乙醇提取法制備的提取物比超臨界流體技術具有更高的抗氧化活性。Shoba-naS等[10]報道，肉桂的乙醚、水以及甲醇提取物具有較強的抗氧化活性，能夠在體外顯著抑制脂肪酸的氧化和脂質的過氧化反應。AravindR等[11]的初步研究表明，肉桂葉各類提取物（如正己烷、乙醇、水提取物）中都含有酚類化合物，且該類化合物具有潛在的抗過氧化氫、一氧化氮和脂質過氧化自由基的作用。DongY等[12]研究發現，肉桂提取物的主要抗氧化活性成分為E-肉桂醛，其在肉桂葉中含量高達72％。此外，肉桂提取物作為一種酪氨酸酶活性抑制劑能夠抑制色素沉著、褐變等，在食品、化妝品以及葯品中均發揮著重要的作用。
2.2抗炎
肉桂植物的抗炎活性於1987年被首次報道。迄今為止，已有來自不同部位的多種肉桂提取物被發現具有明顯的抗炎活性，其抗炎機制也各有不同。LeeSH等[14]從肉桂皮中提取出的2′-羥基肉桂醛是一種較好的消炎劑，其抗炎機制主要是通過抑制核因子NF-κB的激活來降低一氧化氮的生成。YuT等[15]認為，肉桂乙醇提取物主要通過抑制Src/Syk-酪氨酸酶介導的NF-κB的活性來發揮其抗炎活性。同時，有研究指出，多種肉桂提取物可通過抑制中樞神經系統中誘導型一氧化氮（iNO）、環氧化酶2（COX-2）的合成發揮其抗炎活性。由此提示，肉桂提取物可成為炎症介導的神經變性疾病的預防與治療的潛在新型化合物[16]。此外，肉桂水提物可通過降低人血漿中脂多糖誘導的腫瘤壞死因子α（TNF-α）的表達來發揮抗炎機制。
2.3降血糖
肉桂提取物對2型糖尿病的治療作用越來越引起人們的關注，並被譽為「胰島素強化因子」（IPF），其水提物的胰島素增效作用比其他香料高約20倍。
據報道，肉桂水提物中的多酚類化合物在體外和體內均能增強胰島素的生物活性，而且分離純化的肉桂多酚A型聚合物還可作為胰島素樣分子提高體內葡萄糖的代謝。KimSH等[21]對肉桂多酚A型聚合物進行結構改造，得到一種新型羥基肉桂酸衍生物萘甲基酯，對C57BL/Ksdb/db型糖尿病小鼠給葯12周後，小鼠的血糖水平和脂質過氧化反應均可明顯降低。CaoH等用高效液相色譜（HPLC）法對多酚類化合物進行純化得到一系列化合物，包括蘆丁（9.0672％）、兒茶素（1.9％）、槲皮素（0.172％）、山柰酚（0.016％）、異鼠李素（0.103％）等，這些化合物均具有胰島素樣活性，能夠參與胰島素受體信號轉導和葡萄糖轉運蛋白的生成。
ZhengH等提取出了一系列的肉桂揮發油成分，該類成分能靶向激活核因子E2相關因子2（Nrf2），改善糖尿病腎病引起的代謝紊亂，保護腎功能。另有研究顯示，肉桂提取物能競爭性抑制哺乳動物α-葡萄糖苷酶的活性，降低餐後高血糖，從而使整體血糖趨於平穩，這與阿卡波糖的降糖作用相似。
2.4抗心血管疾病
現代葯理學研究表明，肉桂能夠增加冠脈血流量，改善冠脈循環和心肌營養狀況，故常用於冠心病、心律失常、風心病等心血管疾病的預防與治。
據報道，肉桂揮發油中的主要成分肉桂醛、肉桂酸等均能夠保護模型大鼠伴發缺血性心肌損傷，這與二者減少一氧化氮的生成、抗炎、抗氧化的活性有關。HwaJS等[27]從肉桂中分離提取出化合物2-甲氧基肉桂醛（2-MCA），並利用成年大鼠缺血再灌注模型證實該化合物能減少TNF-α活化的內皮細胞中血管細胞黏附分子1（VCAM-1）表達以及誘導血紅素氧合酶1（HO-1）生成來改善局部缺血/再灌注（I/R）損傷。XueYL等[28]研究表明，肉桂醛能夠擴張內皮非依賴性大鼠血管平滑肌的舒張，這與其能夠阻滯Ca+通道有關。
此外，肉桂提取物對心血管的保護作用研究較多的是一種木脂素類化合物Cinnamophilin。該化合物是一種新型的血栓素A2受體拮抗葯（TXA2）和潛在的血栓素合成酶抑制劑，能夠抑制血栓素受體介導的血管平滑肌細胞的增殖，對預防血管疾病和治療動脈粥樣硬化具有潛在作用。
2.5抗癌
近年來，水溶性聚合物肉桂多酚類化合物的抗腫瘤作用日益引起關注。SchoeneNW等研究發現，肉桂總多酚能抑制急性淋巴性白血病細胞的增殖，其可能機制是通過調節p38絲裂原活化蛋白激酶（p38MAPK）和細胞周期蛋白B1兩種信號蛋白，破壞細胞周期G2/M期中磷酸化/去磷酸化作用，阻礙細胞周期G2/M期的進程。AssadollahiV等[32]研究發現，肉桂水提取物能抑制急性髓系白血病細胞HL-60的增殖，並且呈現劑量和時間依賴性，這與其能阻滯細胞周期於G1期有關。
此外，肉桂醛在體內外對多種腫瘤細胞也具有明顯的殺傷、抑制或細胞毒作用。KingAA等研究發現，用最小濃度（0.5～2.5mmol/L）的肉桂醛體外作用於結腸癌HCT細胞4～6h即可以明顯誘導腫瘤細胞DNA損傷發生，抑制其DNA修復重組，減少自發性突變的發生。給予雄性轉基因小鼠CB6F1-TgHras2（rasH2）5000ppm肉桂醛26周後發現，甲基鹽硝氨基吡啶（NNK）誘發的肺癌發生率以及腫瘤的基因多態性均明顯降低。CabelloCM等[35]研究發現，反式-肉桂醛是一種親電的邁克爾反應受體分子，其在低濃度時能夠抑制黑色素瘤細胞的增殖，且對荷黑色素瘤的SCID小鼠（T、B淋巴細胞缺陷型）模型也表現出明顯的治療作用。
2.6其他
肉桂提取物除了上述葯理活性之外，還具有止咳、治療神經系統疾病以及抑制晚期糖基化終末產物（Advancedglycationendprocts，AGEs）形成等活性[衰老、阿爾茨海默病（Alzheimerdisease，AD）及動脈粥樣硬化的發生、發展跟體內AGEs的慢性蓄積有著密切的關系]。
侯仙明等[36]利用小鼠哮喘模型觀察肉桂的鎮咳、平喘機制，發現肉桂能夠通過顯著降低小鼠血清中的白細胞介素2和5（IL-2、5）的含量，減少內皮素（ET）的分泌，以及抑制內源性一氧化氮和IL-5的分泌等，達到舒張支氣管和減輕炎症反應的作用。
AD是一種中樞神經系統退行性疾病，AD老年斑的核心成分是β-澱粉樣蛋白多肽聚合物（Aβ）。Frydman-MaromA等[37]從肉桂皮中提取出一種天然化合物CEppt，該化合物能夠顯著減少毒性Aβ聚合物的形成與沉澱，且在體外能有效抑制神經嗜鉻細胞瘤（PC12）細胞的活性。對AD轉基因小鼠口服100μg/mlCEppt化合物4個月後，發現小鼠腦內56KDaAβ聚年第合物水平明顯降低，其認知行為也發生了明顯的改善。
從肉桂中提取分離的酚類化合物，如表兒茶素、兒茶酸和原花青素B2等能夠顯著抑制AGEs的形成。而AGEs與單核細胞表面特異性受體結合可產生一系列的病理學作用，導致慢性腎衰竭患者遠期並發症如心血管病變、動脈粥樣硬化及透析相關性澱粉樣變的發生和發展。
3結語
綜上所述，肉桂提取物中含有豐富的化學成分並具有多種葯理活性，其中肉桂醛類、酚類等是肉桂提取物中發揮葯理活性的主要有效成分，這對於揭示肉桂提取物的葯效物質基礎提供了有力的依據，也為相關多活性新葯的研發奠定了基礎。但是，對具有多種生理活性的肉桂提取物的分離提取率的提高及葯理活性的分子機制的揭示尚需更進一步的研究。
Ⅲ 化學方法鑒別乙醯水楊酸、丁香酚和肉桂酸
丁香酚和肉桂酸分子結構的苯環上支鏈上中都含有碳碳雙鍵，所以用溴的四氯化碳溶液，丁香酚和肉桂酸都會褪色。所以就可以檢驗出乙醯水楊酸；然後再用氯化鐵溶液就可以找出丁香酚。剩下的就是肉桂酸了。
Ⅳ 碳酸鈉如何鑒別丁香酚和肉桂酸
銀氨溶液 鑒定醛基
溴的四氯化碳溶液 鑒定不飽和鍵
氯化鐵溶液 鑒定苯酚
碳酸鈉溶液 鑒定酸
肉桂酸和丁香酚中有雙鍵，所以可以用Br2鑒別
乙醯水楊酸和肉桂酸中都有羧酸，所以可以用Na2CO3鑒別
綜上：2+4可以
FeCl3是裸露酚羥基的專屬顯色劑，乙醯水楊酸不能顯色。
Br2將乙醯水楊酸鑒別出來（不褪色）後，再用FeCl3可鑒別出丁香酚
綜上：2+3也可以
Ⅳ 高二的化學問題，關於鑒別
A
鑒別關鍵要有與其它物質不同的現象
乙醯水楊酸 含酯基和羧基，可秘氫氧化鈉反應但無明顯現象
丁香酚 含有酚羥基和雙鍵，可與氯化鐵顯紫色，可使溴褪色
肉桂酸 含雙鍵和羧基，可使溴褪色，也可與氫氧化鈉反應但無明顯現象
學好有機的關鍵是抓住各種官能團的性質
常見的官能團：
1．碳碳雙鍵： C=C 2．碳碳叄鍵： C≡C
3．鹵（氟、氯、溴、碘）原子：—X 4．（醇、酚）羥基：—OH
5．醛基：—CHO 6．羧基：—COOH 7．酯類的基團：—COO—
烷烴CnH2n+2 僅含C—C鍵 與鹵素等發生取代反應、熱分解 、不與高錳酸鉀、溴水、強酸強鹼反應
烯烴CnH2n 含C=C鍵 與鹵素等發生加成反應、與高錳酸鉀發生氧化反應、聚合反應、加聚反應
炔烴CnH2n-2 含C≡C鍵 與鹵素等發生加成反應、與高錳酸鉀發生氧化反應、聚合反應
苯（芳香烴）CnH2n-6與鹵素等發生取代反應、與氫氣等發生加成反應 （甲苯、乙苯等苯的同系物可以與高錳酸鉀發生氧化反應）
鹵代烴：CnH2n+1X 取代反應（水解）和消去反應
醇：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 取代反應（包括酯化反應），消去反應，氧化反應，
苯酚：有弱酸性，遇到FeCl3溶液顯紫色
醛：CnH2nO 氧化反應，還原反應
羧酸：CnH2nO2 酸性和酯化反應
酯：CnH2nO2 水解反應